Sopa de peixe com caril

O Outono chegou e com ele sabe bem uma refeição mais aconchegante.Como esta sopa de peixe com caril.Uma refeição completa,deliciosa.

Sopa de peixe 

com caril

IINGREDIENTES

600g de manteiga 

1 alho francês

1 cenoura 

1 cebola

1 colher de (sopa) de caril em pó

1 tomate

500ml de água 

1 caldo de peixe

200g de ervilhas  

1 colher de (chá) de açúcar 

mascavado

300g de filetes de peixe

250ml de natas

4 colheres de (sopa) de salsa picada

sal pimenta.b.

PREPARAÇÃO

Corte o alho-francês,a cenoura,a cebola às rodelas finas.Retire a pele e as sementes ao tomate e corte-o em pedaços.

Num tacho,aqueça a manteiga e refogue o alho-francês,a cenoura e a cebola, em lume brando,durante 5 minutos ou até os vegetais estarem macios.

Adicione o caril em pó e cozinhe durante mais 2 minutos.Acrescente o tomate e cozinhe durante 5 minutos.junte o caldo de peixe diluído em 500ml de água,as ervilhas,o açúcar e sal e deixe ferver.Reduza o lume e deixe a cozinhar durante 15 minutos (+-).

Adicione o peixe,tempere com pimenta e sal (se necessário)e cozinhe durante 10minutos.

Acresente as natas e aqueça,sem deixar ferver.

Sirva polvilhado com salsa.Acompanhe com pão torrado.

*Nota: Pode substituir as ervilhas por uma batata grande partida ás rodelas finas.

*O açúcar aligeira acidez do tomate e dá um toque agridoce ao cozinhado.

Bom apetite,Mary

Polvo à Lagareiro

Polvo assado à lagareiro é um dos pratos muito apreciado cá por casa,até os mais pequeno  gostam desta refeição.Uma receita que não é complicada de executar,e fica sempre bem.

Polvo à Lagareiro

4 a 5 pessoas |1hora 30 minutos

INGREDIENTES

1 polvo grande com 2kg 

1 ramo de salsa

1/5 kg de batatinhas para assar

1 cabeça de alhos partida ao meio

sal q.b.

pimenta preta moída na hora

2 folhas de louro

3dl de azeite

1ramo de coentros

Pré aqueça o forno a 200ºC | Gás 6

PREPARAÇÃO

Coza o polvo na panela de pressão em água temperada com pimenta,o louro,e a salsa,por 45 minutos.No fim,tempere com sal.

Entretanto coloque as batatas lavadas com a pele num tabuleiro refractário.polvilhe bem com sal grosso e leve ao forno a 200ºC,durante 45 minutos.

Escorra o polvo,corte em pedaços grandes e coloque noutro tabuleiro.Disponha em volta as batatas,que foram assar ao quais pressionou um pouco para abrirem.

Junte a cabeça de alhos com a pele partia ao meio.Regue com o azeite e leve ao forno por mais 25 minutos.Aromatize com os coentros picados e sirva de seguida.

Bom apetite,Mary

Empadão de peixe e castanhas

   Aproveite este fruto da época e combine-o de formas maravilhosas em propostas de Outono que vão

   surpreender toda a família. 

    Este prato foi feito no Outono altura deste fruto da época.Mas poderá sempre usar castanha congelada.Um empadão diferente mas delicioso.

    4 pessoas 
    INGREDIENTES
    300g de arroz
    2 cebolas pequenas
    3 dentes de alho
    1 dl  de azeite 

    100g  de tomate pelado   

    1 dl de vinho branco

    5 postas  de pescada grandes

    150g de castanhas  sem pele

    1 c. (de sobremesa) de manteiga

    1c. ( de sopa de orégãos

    1 ovo

    1 dl de natas

    1 dl de leite

     sal,pimenta e rodelas de chouriço q.b.

    

   Pré-aqueça o forno a 180ºC.|gás 4

   PREPARAÇÃO

   Coza o arroz em água abundante, temperada com sal, e pimenta,durante 15 minutos.Retire,

   retire,escorra e reserve o arroz.Pique a cebola e o alho e refogue-os em metade do azeite.

   Deixe corar,junte o tomate e regue com o vinho.Deixe levantar fervura e disponha o peixe

   sobre o molho.Tempere com, sal e pimenta,tape e deixe estufar,cerca de dez minutos em

   lume brando.Ligue o forno a 180ºC.

   Elimine espinhas e peles ao peixe e desfie-o.Junte ao molho de tomate e cozinhe mais 

   cinco minutos.Retire e reserve.Corte as castanhas em fatias finas,reservando algumas

   inteiras para o final,frite-as no azeite restante com a manteiga.Junte o arroz cozido e 

   tempere com sal,pimenta e os orégãos.

  Numa travessa refratária,coloque metade do arroz,o peixe e sobreponha o arroz restante.

 Coloque as castanhas inteiras por cima e algumas rodelas de chouriço.

 Bata o ovo com as natas  e o leite e verta sobre o arroz.Leve ao forno por 15 minutos e sirva.

     

Bom apetite,Mary

Filetes de cavala à meunière

Com este  tempo mais quente começa apetecer comidas mais leves.Numa ida ao super-mercado na peixaria observei umas cavalas lindas,confesso que é peixe que nunca compro mas como sei que tem muito ómega 3 e que é muito bom para a saúde,pensei em pedir para me fazerem uns filetes.E assim que cheguei a casa pensei e agora como fazer,em ser o tradicional filete frito? Inspirado na Ina  Garten fiz filetes de cavala à meunière (ou seja à moleira)o resultado final a repetir. 

Filetes de cavala à meunière 

Tempo de preparação 25 minutos

Receita para 4 pessoas

INGREDIENTES

4 filetes de cavala

6 c.de (sopa) de sumo de limão (3 limões)

1c. de (sopa) de salsa fresca picada 

1c. de (chá) de raspa de limão

6c. de (sopa) de manteiga 

sal q.b.

pimenta moída na hora 

1/2 chávena de farinha trigo

Pré-aqueça o forno a 200ºC IGás 5

PREPARAÇÃO

Numa taça rasa misture a farinha,e duas colheres de chá de sal,1 uma de pimenta moída.
Passe os filetes de cavala depois de secos com uma toalha de papel e polvilhe.
Leve ao lume médio uma frigideira grande com três colheres de sopa de manteiga até começar a dourar.Passe os Filetes de cavala de ambos os lados  na mistura de farinha temperada,e coloque-os na manteiga quente. Abaixe o lume para médio baixo e cozinhe por 2 minutos.
Vire cuidadosamente com uma espátula de metal e cozinhe por mais 2(+-) minutos do outro lado. Enquanto cozinha os últimos filetes,numa taça adicione 1/2 colher de (chá) de raspas de limão e 3 colheres de sopa e sumo de limão cuidadosamente coloque os filetes de peixe na travessa refractária e despeje o molho sobre eles.
Mantenha os filetes cozidos no forno quente enquanto acaba os restantes filetes. Quando estiver pronto.Polvilhe com a salsa, e pimenta e sirva de imediatamente.
Sirva acompanhado de legumes.

Bom apetite,Mary

Paelha de Espadarte e Camarão

    PAELHAS.....
    coloridas e originais.

Além de abrilhantarem a mesa,são saborosas e agradarão a todos.Aqui no blog constam algumas especialidades   todas diferentes mas a base é a mesma.

Esta paelha de espadarte e camarão é um pouco diferente,da paelha  tradicional preparada com arroz. Mas a sua substituição de arroz para o esparguete,e a conjugação de ingredientes resultou  muito bem,e para quem é apreciador de massa como cá por casa em especial o meu filho T ...esta paelha é Perfect.

Paelha de espadarte e camarão 

Receita para 4 pessoas
Tempo de preparação 40 minutos 
IINGREDIENTES
1 curgete
2 cebolas 
2 dentes de alho
600g de espadarte
*700g de camarão
1 chouriço de carne
50g de alho francês
6dl de água 
300g de esparguete
1 raminho de coentros
sal
pimenta moída na hora
açafrão q.b.
PREPARAÇÃO
Deite o azeite na paelha (frigideira),refogue a cebola e o alho no azeite.Descasque a cenoura  a curgete a corte-os a gosto.Assim como o pimento e o alho francês.Junte tudo ao refogado.
Elimine a pele ao espadarte,corte-o em cubos, adicione-o ao refogado,e deixe-o alourar.
Tempere de sal e pimenta.Junte o chouriço cortado em rodelas,regue com a água e tempere com açafrão.Quando levantar fervura,junte o esparguete e deixe cozer por dez minutos.
Descasque os *camarão,deixando-lhes as cabeças e as caudas;a meio do tempo da cozedura,adicione-os ao preparado.Polvilhe com coentros picados e sirva.
Nota:
-Os ingredientes assinalados com *está previamente cozido. 
Sugestão caso não seja apreciador de massa,substituir o esparguete por arroz. 
Bom apetite,Mary 

Salmão com ananás caramelizado

Refeição facíl,em 30 minutos!

Só quatro ingredientes.

Uns dias de férias e afastada do blog,estou de volta com uma receita fresca,saudável facíl para estes dias quentes que continua fazendo.

Hoje trago uma maneira diferente de fazer o salmão grelhado,salmão acompanhado de 
ananás caramelizado,com feijão verde cozido.Salmão peixe,rico em ómega 3-gordura boa
que favorece o coração.Para quem aprecia o sabor doce /salgado,este prato é excelente.

Salmão grelhado

com
ananás caramelizado

Receita para 4 pessoas

Tempo de preparação 25 minutos

INGREDIENTES

4 postas de salmão

4 fatias grossas de ananás
2 c.de sobremesa de golden syrup
1 c. de (sopa) de manteiga

sal q.b.
legumes a gosto

PREPARAÇÃO
Tempere as postas de salmão com sal.Grelhe o salmão num grelhador eléctrico/ou carvão,
com a grelha bem quente e untada ligeiramente com um pouco de azeite para o peixe não pegar.Reserve.
Numa frigideira em separado aqueça a manteiga,junte o Golden Syrup,e o ananás e deixe caramelizar em lume brando virando de vez em quando.Acompanhe com os legumes cozidos a vapor,e salada.
Dica;Pode substituir o golden syrup por mel.

Bife de Atum chapeado com molho especial de iogurte e aroma de trufa

Com poucos ingredientes....
Adoro a  conjucação de quente e frio neste prato é sublime.

Atum um peixe muito rico em omeca três,tanto o atum enlatado como o fresco ambos tem muito nutrientes.Umas postas de atum fresco por confecionar,petendia algo diferente do que  simples atum grelhado,a inspiração veio do chefe Cordeiro alterada.Adorei este molho de iogurte é fantástico.O contraste entre o sabor do atum,do camarão o aroma de trufa,o vinagre suave o azedo da rúcula e a frescura da alface. É sublime. 

Bife de atum chapeado com molho  especial

de iogurte e aroma de trufa

Receita  para 4 pessoas 
Tempo de preparação 1h45minutos
INGREDIENTES
500g de lombo de atum fresco
100g de maionese
2 iogurtes naturais
10 ml de azeite de trufa
150g de rúcula fresca
60g de alface chicória
15g de agrião
50ml de vinagre de vinho branco
10g de alho
3g de piripíri (facultativo)
10g de flor de sal
40g de limão
PREPARAÇÃO
Cortar os bifes de atum no formato desejado,temperar de sal,limão e alho.Miutrar o iogurte natural com a maionese,o azeite de tufa (ou não),umas gotas de sumo de limão,5 g de alho bem picado e o vinagre de vinho branco.Mexer bem e reservar este molho no frio.Lavar as alfaces e misturar,adicionando ao conjunto um pouco de rúcula.Temperar de azeite,vinagre e sal grosso só na hora de empratar.
Lavar a rúcula e saltear a meio termo numa frigideira com um fio de azeite e uma pitada de flor de sal.Reservar.
Chapear os bifes com um pouco azeite de forma a que fiquem no ponto médio.Terão obrigatoriamente de fical mal passados no centro.Temperar o misto de saladas e preparar para a fase de empratamento.
Empratamento
Colocar o bife bem quente e no ponto médio no centro do prato.Verter o molho de iogurte com aroma a tufas em cima do bife em forma de lágrima grossa.Colocar a rúcula no centro, por cima do molho elaborar um pequeno arranjo da mistura de saladas de alface já temperadas

Miolo de Vieira Salteado

Vieiras uma excelente entrada faz as delícias dos comensais cá de casa.Sirvo-a como entrada quente.É uma entrada de paladar requintado pelo que pode ser servida numa refeição especial acompanhada de um bom vinho.
As vieiras são melhores nos meses mais frios do ano. Escolha as que tiverem as conchas bem fechadas.
Esta foi uma das entradas que servi  para o almoço de família do primeiro dia do novo ano de 2012.A inspiração para fazer as vieiras,essa  veio da gourmet do chefe Hélder Diogo.
Muito simples de confecionar,uma  entrada diferente e que é uma delicia.

Miolo de Vieiras Salteado

Serve 4

INGREDIENTES

500g de miolo de vieiras

2 c.(sopa ) de manteiga

2 dentes de alho

sal

pimenta moída na hora

1 c.(sopa) de brande

1 limão

e 1 ramo de endro (ou cebolinho)

pão torrado

PREPARAÇÃO

Aqueça metade da manteiga e core ligeiramente o miolo de vieira. Junte os alhos esmagados, tempere com sal, e pimenta e regue com o brande.Ateie o fogo e agite a frigideira até a chama apagar e o álcool evaporar.

Adicione a restante manteiga, o sumo e a raspa de meio limão.polvilhe com o endro picado (ou  cebolinho) e sirva com as fatias de pão torradas e aparadas.Decore com o restante limão.

Peixe Assado com Legumes

.

Um pargo,ou utilizando outro tipo de peixe,por exemplo salongo ou dourada.Alguns legumes e serviu para a ementa  do magnifico jantar cá de casa.Peixe no forno com legumes,utilizei courgettes,cenouras,alho francês.Utilizando  outro tipo de legumes,brócolos couve flor ou o que a imaginação e gosto manda.

Peixe no forno com legumes

Serve4
Ingredientes;

1 pargo com cerca de 1,200Kg

3 courgettes

3 cenouras grandes

2 dentes de alho

1 alho francês

2 cebolas 

1 dl de azeite

2 dl de vinho branco

4 fatias de presunto ou (bacon)

3 dl de caldo de legumes

1/2 colher de (café) de pimentão doce

um ramo de tomilho

sal q.b.

pimenta moída na hora

Pré aqueça o forno a 180ºC/gás 4

Preparação;

Arranje o peixe e dê uns golpes no peixe,coloque o molho de tomilho na barriga do peixe e tempere-o com o pimentão-doce,o vinho branco,os dentes de alho picados,sal e pimenta.Deixe a marinar durante1hora.

Coloque o peixe num tabuleiro de forno, regue-o com a marinada e o azeite,junte as courgettes,as cenouras, o alho francês partidos em rodelas,as cebolas em meias luas.Coloque em cada golpe do peixe uma fatia de presunto ou bacon o restante espalhe por cima dos legumes. Leve ao forno durante 30 minutos, regando com o molho de legumes,ou até que o peixe e legumes estejam assados.

Lasanha de Peixe com Aneto

Refeições de pasta são uma das preferidos cá de casa,como já o referi em outros post.A lasanha faz parte dessas pratos preferidos,e não só a tradicional lasanha de carne.
Nas minhas experiências na cozinha,e inspirada na lasanha de salmão,surgiu esta lasanha de peixe com aneto,(ou também conhecido por endro).O endro é uma erva aromática perfumado,de sabor intenso.O gosto de experienciar novos sabores e novas combinações,levou-me a conjugar o sabor intenso do aneto no adocicado molho bechamel.É excelente.

Lasanha de Peixe com Aneto

Serve4
Ingredientes:

2 dentes de alho
2 cebolas
1 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de azeite
2 tomates
600g de peixe cozido
5 dl (+-) de molho bechamel
( bechamel fiz esta receita aqui )
2 colheres de( sopa) de aneto picado
massa para lasanha fresca
sal q.b.
 receita e preparação,do molho bechamel encontra-se aqui

Pré-aqueça o forno a 180ºC, gás 4

Preparação:
Pique os alhos,as cebolas e refogue-os na manteiga.Refresque com o vinho;junte o tomate,picado e limpo de peles e sementes, e o peixe;tempere de sal.Envolva um pouco de bechamel( +-) 1 decilitro e deixe ferver durante dois minutos.Retire do lume e rectifique o tempero.
Envolva o aneto no restante bechamel e verta um pouco de molho no fundo de um recipiente refractário.Coloque uma folha de lasanha em cima e cubra-a com o peixe.Repita a operação até esgotar os ingredientes.Termine com bechamel e leve ao forno, durante 20minutos ou até estar bem dourado.Retire e sirva.

Dourada Agridoce com Alho Francês e Cenouras

.Os peixes e os frutos do mar são alimentos muito apreciados na nossa gastronomia, mediterrânea e as cozinhas exóticas da Ásia e das Caraíbas. Abriram novos horizontes e introduziram uma grande variedade de pratos que conquistaram o paladar dos gastrónomos mais exigentes. Esta receita que aqui apresento inspirada e baseada neste livro Fish recipes of the world,estava marcada há imenso tempo para ser confeccionada.Surgiu a oportunidade de faze-la,o que foi bastante apreciada pelos comensais da casa. É um prato com um aroma e sabor forte,só quem aprecia este género de refeição poderá apreciar este prato.

 Dourada Agridoce com Alho Francês e Cenouras

Para 4

Ingredientes:

4 filetes de dourada com pele (com 120g cada)

6 cenouras médias

4 alhos franceses

4 c de (sopa de óleo vegetal)

2 c de (sopa) de ketchup

4 c de (sopa) de molho agridoce

2 c de (sopa) de molho peixe

2 pés de coentros

 Preparação:

Lave e seque cuidadosamente o peixe. Retire as espinhas de seguida,corte-as em tiras com o descascador

de batatas.Corte o alho francês em tiras de aproximadamente 15 cm de comprimentos,lave e sacuda para

secar.Num wok,frite somente o lado da pele dos pedaços de peixe bem quente e retire.

Frite os legumes no restante óleo bem quente,tempere com ketchup e molho agridoce e refresque com o 

molho de peixe.

De seguida,volte a colocar os pedaços de peixe no wok e misture tudo com muito cuidado.No final,

adicione  os coentros finamente picados e misture. Não deixe o molho reduzir demais, se necessário

adicione um pouco de água.

Orzo com Peixe no Forno

Orzo, é uma massa alimentícia típica da cozinha italiana,e que tem a forma do arroz. É frequentemente usado em sopas. Também conhecida da cozinha Portuguesa como massa pevide.
"Orzo"também é o nome de uma bebida quente, sem cafeína, que é feita a partir de cevada torrada,bebida
em várias partes do mundo (por exemplo,o Café d'orzo,da Itália).Cá por casa juntei o útil ao agradável já
que os comensais da casa,inclusive eu somos grandes apreciadores de pasta,com o peixe ficou fantástico!!

Orzo com Peixe no Forno

Para 5
Ingrediente:
350g de peixe cozido
200g de orzo massa
150g de ervilhas cozidas
3 tomates maduros
1 cebola
2 dentes de alho
sal
pimenta moída na hora q.b.
5 colheres de (sopa) de azeite
5 dl de molho bechamel
2 colheres de (sopa) de pão ralado q.b.
1 ramo de salsa picada
 Receita  do molho bechamel aqui

Pré-aqueça o forno a 200ºC,gás6
Preparação:
Descasque a cebola  e os alhos,pique tudo,junte ao azeite,leve ao lume e deixe cozinhar até a cebola ficar macia.Adicione o tomate picado sem pele e sem sementes,mexa e deixe cozinhar 5 minutos.
Rejeite a pele e as espinhas ao peixe,lasque-o,junte-o ao tacho,adicione igualmente a salsa picada e as ervilhas,tempere com sal e pimenta,misture e retire do lume.
Coza a massa orzo(=pevide) em água temperada com sal durante 10 minutos.

Deite a mistura de peixe para um pirex,espalhe em cima a massa orzo bem escorrida,cubra com o molho bechamel e polvilhe com o pão ralado.Leve ao forno até ficar douradinho,retire e sirva quente decorado a gosto.Pode polvilhar com salsa picada.
 Preparação  do molho encontra-se aqui bechamel  ,suprimi as natas.
A massa cozi na bimby

Thermomix-bimby:
Coloque água no copo tempere com sal,programe 10.mint;.Varoma.Vel. 1.Ao fim desse tempo adicione a massa e programe 10Minut; Temp100ºC. Colher Inversa.

Chocos Assados com Tinta

A todos os leitores que visitam o meu blog as minhas desculpas, ainda não consegui, actualizar o meu blog,assim como nas visitas a outros blogs.

Mas este tem sido um ano muito mau a nível de saúde para a nossa  família o meu pai que vai ser operado esta semana a uma (Neoplastia cancro no intestino).

Além de meu pai,também uma pessoa de parentesco muito chegado a mim e a nós família que fez uma Mastectomia,é o nome da cirurgia de remoção completa da Mama,onde ainda continua internada.

Dai que além do tempo ainda ser menor do que o que era as visitas em dois hospitais diferentes, a disposição,a nível psicológico, não é a melhor para este mundo internauta.

Chocos assados é também um dos pratos que tanto gosta a minha querida Isa que está a passar por este momento tão difícil para qualquer mulher a Mastotomia da Mama.

Estes chocos Isa são em tua homenagem que recuperes rápido para poderemos comer todos em família uns chocos assados.

É dos meus pratos que eu adoro mas que só como em casa não em restaurantes e que me faz lembrar muito a minha infância o meu pai também grande apreciador deste prato,que de verão era muita vez o nosso almoço

Chocos Assados com Tinta

2 Pessoas

Ingredientes:

3 Chocos

1 Cebola roxa picada

1 Ramo grande de coentros picados

Azeite

Vinagre de vinho tinto

Sal

Pimenta moída na hora

Preparação:

Lave os chocos, tempere com sal. Coloque na grelha do grelhador bem quente, tendo o cuidado de ao virar não rebentar a bolsa da tinta.

Quando os chocos estiverem assados a gosto,retire os olhos,abra com cuidado,ao meio,retirado as tripas,a concha interna,e a bolsa de tinta.Numa taça funda corte os chocos em pedaços. Nesta fase já a  bolsa de tinta rebenta se *pretender sem tinta retire *a bolsa de tinta com cuidado antes de partir os chocos em pedaços.

Tempere de azeite,pimenta,uma pitada de sal e vinagre,junte a cebola roxa picada,os coentros envolva tudo mexendo muito bem.Acompanhei com uma salada e batatinha nova cozida.

 Nota:

-A cebola roxa não é tão ácida como a cebola normal para estes tipos de prato,e em saladas gosto de usar mas pode substituir por cebola normal.

Strogonoff de Peixe

Uma refeição leve que se faz em pouco mais de 20 minutos muito rápidos.Strogonoff de peixe, uns filetes de perca sem saber muito bem como faze-los.

Baseada na receita um pouco alterada de stogonoff de carne  e pensei porque não um strogonoff de peixe,.Que resultou na perfeição uma receita  a repetir!!

Strogonoff de Peixe

Ingredientes:

800g (+/-) de filetes de peixe limpo de pele e espinhas

250g de cogumelos cortado em fatias (*ou uma 1 lata pequena de cogumelos laminados)

1 cebola

2 dentes de alho

2 colheres (sopa) de azeite

1pacote de natas de soja (*ou não)

4 colheres (sopa) de ketchup

1 colher de (sopa) de mostarda

sal

pimenta moída na hora

Preparação:

Corte os filetes em tiras não muito finas. Descasque a cebola e os dentes de alho, pique tudo, num tacho deite o azeite,junte a cebola e os alhos picados, leve ao lume e deixe cozinhar até a cebola ficar macia.

Adicione a mostarda,o ketchup e os cogumelos laminados (*se forem enlatados tem de ser escorridos, mexa bem e deixe ferver. Junte então as natas, tempere com sal,pimenta,deixe ferver novamente,adicione as tiras de peixe, misture dedicadamente,tape e deixe cozinhar durante (+/- ) 10 minutos.Retire do lume e sirva.Decore agosto

Acompanhei com arroz branco e uma salada colorida.

Nota:

-Utilize filetes,lombos de pescada ou de outro peixe branco a gosto.

Paelha Marinara

O açafrão é considerada uma das especiarias mais caras do mundo é  também a mais valorizada na gastronomia, para terem uma ideia 1g. de fio de açafrão custa 10€.A qualidade do açafrão é avaliada por a sua cor proveniente de tom vermelho escuro.Peixe cá por casa mis hijos só comem bem peixe é grelhado,cozido nem vê-lo ou deste modo.Logo porém com esta receita alterada e baseada no Livro d´Peixe. Experimentei esta paelha marinara de que não me arrependo nada muito fácil de confeccionar,excelente e saborosa refeição muitíssimo agradável!

Paelha Marinara

4 Pessoas

Ingredientes:
4 dentes de alho
sumo de 1/2 limão
3 colheres de (sopa) de azeite
500g de filetes de peixe cantarilho, (ou outro a gosto)
250g de mistura de frutos do mar (congelados)
ou miolo de camarão
1 cebola grande (picada)
1 malagueta vermelha grande (facultativo)
250g de arroz agulha
Aprox.500g de caldo de legumes
3 fios de açafrão (ou uma colher de chá de açafrão em pó)
100g de ervilhas
3 rodelas de limão

Preparação:
Descasque o alho Misture o sumo de limão com duas colheres de sopa de azeite, esmague dois dentes de alho para o interior deste preparado, adicione o peixe lavado e seco e deixe marinar no frigorífico durante aproximadamente 30mint.
Entretanto, deixe descongelar ligeiramente a mistura de frutos do mar ou o miolo de camarão escorra. Descasque a cebola e pique. Pique igualmente os restantes dentes de alho. Corte a malagueta ao meio, retire as sementes e corte em tiras.
Aqueça o restante azeite numa frigideira para paelha ou numa frigideira (grande e larga)e refogue a cebola o alho e a malagueta durante aproximadamente 5 minutos.Adicione o arroz e deixe ficar transparente 
 mexendo sempre.
Refresque com o caldo de legumes. Adicione os fios de açafrão, (ou açafrão em pó) tape e deixe cozinhar em lume médio durante 10minutos.
Tire o peixe da marinada ,coloque-o sobre o arroz e deixe cozinhar durante 5 minutos. Adicione a mistura de frutos do mar, ou o camarão, bem como as ervilhas e deixe cozinhar mais 4 minutos.
Decore com rodelas de limão e sirva directamente da frigideira de paelha.
Nota:
-Pode subrimir os fios de açafrão ,e substituir por açafrão em pó.O peixe poderá usar outro a gosto.
Substitui a mistura de frutos do mar,por miolo de camarão.