Bolachinhas de manteiga

Merry christmas, Feliz Natal!

Um doce e  Feliz Natal!!

A todos que me visitam,e seguem minha página.

Boas Festas!

Espero que todos os passam por o sabores e aromas,tenham tido.Um bom e Feliz Natal.

Bolachas de manteiga

INGREDIENTES
400g de farinha trigo
150g de manteiga
150g de açúcar
2ovos
1 colher de (sobremesa) de aroma baunilha
Pré-aqueça o forno a 180ºC/Gás 4
PREPARAÇÃO
Colocar a manteiga na taça da batedeira,juntar o açúcar,os ovos.o aroma de baunilha.Bater até ficar um creme esbranquiçado.Adicionar a farinha e envolver bem até a massa se encontrar maleável para ser estendida.Deixe repousar no frigorífico envolta em filme de cozinha,cerca de 30 minutos.
Findo esse tempo,salpicar o balcão com farinha,estender a massa com o rolo,cortar com os cortadores.
Levar ao forno pré-quente cerca de 25 a 30 minutos.
Dica: Se a massa a quando esticada se pegar muitos às mãos,colocar mais um pouco de farinha e amassar um pouco.
Bom apetite,Mary

Sanduíches geladas de chocolate e coco

Ice cream,ice cream...

Tão fácil e delicioso!

Desaparecida em combate...Voltei com uma sobremesa de apenas três ingredientes fácil simples delicioso. 
Com esta receita, vai ver que é fácil transformar simples biscoitos num pitéu que fará qualquer amante de sobremesas comer e chorar por mais!

Sanduíches geladas 

de chocolate e coco

Receita para 6 a 8 pessoas

Tempo de preparação 40 minutos 

INGREDIENTES gelado baunilha

1/2 litro de litro de leite

3 gemas de ovos

125g de açúcar

1 vagem de baunilha

175g de pepitas de chocolate 

8 bolachas digestivas 

4 c.(sopa) de coco seco ralado sem açúcar

PREPARAÇÃO

Junte 1dl de leite frio ao açúcar e às gemas de ovos que já devem estar previamente ligadas.

Entretanto leve o restante leite a ferver.(Abra a vagem de baunilha ao meio no sentido de cumprimento e com  aponta da faca retire as sementes e junte ao leite que vai a ferver).

Depois junte todos os componentes ao leite em lume brando.

Vá mexendo sempre até engrossar o creme,mas sem ferver.Coe com um passador de malha fina e deixe arrefecer.Ponha no frigorífico por três ou quatro horas e só então de pôr na maquina de gelados para gelar.

Montagem:

Retire o gelado do congelador e deixe repousar à temperatura ambiente para amolecer um pouco.Coloque as pepitas de chocolate numa tigela resistente ao calor e apoie-a sobre uma panela com água a fervilhar,certificando-se de a base da tigela não toca na água.Deixe o conteúdo aquecer,mexendo de vez em quando, por 2-3 minutos,até derreter o chocolate.

Retire a tigela do lume.

Barre todas as bolachas com chocolate derretido (apenas a face virada para cima )e salpique com coco ralado.Ponha as bolachas num pequeno tabuleiro ou num prato e leve-o ao congelador por 5 minutos,até o chocolate solidificar.

Vire 4 das bolachas barradas ao contrário e cubra-as com bolo de gelado,fechando as sanduíche com as restantes bolachas(faces achocolatadas para cima).Sirva de imediato.

Dicas:Não deite fora a vagem de baunilha,se juntar a um frasco com açúcar obtém açúcar baunilhado.

No final do gelado baunilha pronto juntei umas nozes picas e envolvi bem.Depois levei ao frigorífico e à sorveteira.

Bom apetite,Mary

Bolachas Húngaros

Muito gulosas....

Para a chegada do  meu filho  de férias de  New York ,à  sua espera estavam  estas  deliciosas bolachas com chocolate,as chamadas  bolachas húngaros,que ele tanto gosta.

Já tinha feito em tempos,mas estas são um pouco diferentes,além da farinha para bolos,levam  também farinha de custard,o que as deixa amarelinhas,a inspiração veio do lume brando.Embora estes tenham cozido um pouco demais,acho o sabor e a textura um pouco  diferentes dos húngaros "de compra", o aspecto ficou bastante parecido.Quem provou gostou mais destas,por serem mais estaladiços.

Bolachas

HÚNGAROS

Receita para  45 bolachas
Tempo de preparação 2 horas
INGREDIENTES
300 g de farinha
50 g de custard powder
150 g manteiga à temperatura ambiente
100 g de açúcar em pó
1 pitada de sal
2 gemas de ovo
20 ml de leite
1 gema para pincelar
chocolate q.b.

Pré -aqueça o forno a 180ºC I gás 4
PREPARAÇÃO
Numa taça juntar todos os ingredientes, pela ordem amassando bem até obter uma massa uniforme.Envolver a massa em película aderente e levar ao frigorífico durante 30 minutos.
Sobre uma superfície enfarinhada com farinha eestender a massa,até ficar com cerca de 5mm de espessura,e com os cortadores de bolachas fazer os recortes.
Num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal,ccolocar as bolachas.Pincelar com a gema de ovo e levar ao forno pré quente cerca durante 12 minutos. Retirar e deixar arrefecer em cima de uma grelha.
Entretanto preparar o molho de chocolate,derreter o chocolate em banho-maria e molhar metade da bolacha,colocando as bolachas em cima de papel vegetal para o chocolate voltar a solidificar.

Um Feliz Nata!! e Bonecos de Gengibre

Bolachas de Gengibre há tempo algum que andava para fazer os tão famosos Gingerbread Men bonecos ou bolachas de gengibre, mas faltava -me os acessórios finalmente este ano encontrei as formas para estas deliciosas bolachas, inspirei-me para fazer os bonequinhos de gengibre na Annie Rigg;Cakes and Cookies decorate with magic. Deixo algumas das iguarias do meu Natal a ceia de Natal foi passado em casa de familiares com o tradicional,bacalhau com couves,marisco,os doces tradicionais filhoses sonhos,uma mesa recheada.O almoço de Natal foi em minha casa,a mesa está posta tirar-se os talheres de prata da gaveta os copos de cristal estão alinhados,os guardanapos de linho,o azevinho está na jarra,as velas acesas.As entradas são servidas,pão de alho,camarão grelhado,queijo da serra,salmão fumado,azeitonas temperadas, paté de camarão.Almoço o tradicional cá em casa cabrito no forno com castanhas e batatinhas,e legumes salteados,lombo recheado com frutos secos,e arroz de passas.Os doces arroz doce com pistachos mais tarde coloco a receita,bolo-rei feito por mim,tronco de Natal,tarte de amêndoas,bolo Natal de coco,não podia faltar as broas,os figos e os frutos secos.os chocolates.Este ano o Natal foi especial com um novo membro na família o Martim de 4 meses que é a alegria da família. Um Natal cheio de muitas histórias,alegria e uma mesa farta.Não houve tempo para fotografar todos os pratos a azafame foi muita,mas vou deixando as receitas do que fotografei. Feliz Natal Boas Festas!

Bonequinhos de Gengibre

8-10 Biscoitos depende do tamanho
INGREDIENTES
375g de farinha sem fermento
1/2colher de (chá) de fermento em pó
1 Colher de (chá) de bicarbonato de sódio
1 Colher de (chá) de gengibre em pó
1/4 de colher de (chá) de cravo-da-índia em pó
1/4 de colher de (chá) de pimenta da jamaica em pó (facultativo)
uma pitada pimenta-de-caeina
1/4 de colher de (chá) de noz-moscada em pó
uma pitada de sal
125g de manteiga sem sal,à temperatura ambiente
1 colher de (sopa) sumo de limão acabado de espremer
50ml de mel
1 ovo batido
75g de açúcar amarelo
50ml de melaço preto

Pré-aqueça o forno a 180C/gás 4
PREPARAÇÃO
Peneire a farinha,o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, as especiarias e o sal.
Misture a manteiga e o açúcar até obter uma mistura leve e cremosa. Adicione o ovo batido, o mel, o melaço e o sumo de limão e bata até ficar macio. Adicione os ingredientes secos e peneirados e bata novamente até ligar bem. Amasse levemente a massa,o suficiente para a ligar,depois envolva em película aderente e coloque no frigorífico durante 2 horas. Ao fim do tempo retire a massa das bolachas do frigorífico e coloque-a numa superfície de trabalho ligeiramente enfarinhada. Estenda-a até obter uma espessura de 3-4 mm. Utilize o corta massa em forma de boneco de gengibre para,recortar cuidadosamente as figuras disponhas os bolinhos nos tabuleireiros previamente untados de manteiga e polvilhados de farinha. Junte as sobras da massa amasse e volte a estender para recortar mais figuras.
Leve as bolachas ao forno pré-aquecido num tabuleiro a meio altura, durante cerca de 10 a 12 minutos, ou até ficarem firmes e as extremidades começarem a ficar castanhas. Deixe arrefecer os biscoitos no tabuleiro durante cerca de 5 minutos antes de os transferir para uma grelha para arrefecerem completamente.

Bolo de Bolacha Alemão-Kalter Hund I

  A receita que aqui publico hoje no blog,foi feita há algum tempo atrás, andava um pouco perdida, desde o ano passado  e como esta muitas outras receitas,não seguem qualquer ordem,de publicação,acontece conforme a vontade,e não por nenhuma ordem cronológica.Kalter Hund I ou seja bolo de bolacha Alemão este é um bolo Típico Alemão conforme diz a Isabel a autora da receita ,embora o meu não ficasse tão bonito como o da Isabel  mas de sabor divino.É diferente do bolo bolacha habitual que algumas pessoas conhecem,um bolo muito fácil de confeccionar e para os apreciadores de chocolate é um regalo aos olhos e um prazer delicioso à mesa !

Kalter Hund I-Bolo de Bolacha Alemão

Ingredientes:

250g de kokofett-manteiga de coco-pode substituir por manteiga

200g açúcar em pó

40g de cacau

1 pitada de sal

1 colher (chá) de aroma de rum

1 colher de (chá) de aroma de baunilha

2 ovos médios

1 pacote de bolachas quadradas

Preparação:

Coloque a manteiga num recipiente e leve a derreter no microondas mas sem deixar ferver,e Reserve.

Numa taça coloque,o açúcar,os ovos,o cacau,os aromas uma pitada de sal e misture,muito bem junte a manteiga e envolva tudo muito bem.

Forre uma forma de bolo inglês,com papel vegetal, e coloque uma camada de creme de chocolate, a seguir outra camada de bolachas e assim sucessivamente até terminar, deixe um pouco de chocolate para a última camada, que deve ser de chocolate.Leve ao frigorífico.