Sanduíches geladas de chocolate e coco

Ice cream,ice cream...

Tão fácil e delicioso!

Desaparecida em combate...Voltei com uma sobremesa de apenas três ingredientes fácil simples delicioso. 
Com esta receita, vai ver que é fácil transformar simples biscoitos num pitéu que fará qualquer amante de sobremesas comer e chorar por mais!

Sanduíches geladas 

de chocolate e coco

Receita para 6 a 8 pessoas

Tempo de preparação 40 minutos 

INGREDIENTES gelado baunilha

1/2 litro de litro de leite

3 gemas de ovos

125g de açúcar

1 vagem de baunilha

175g de pepitas de chocolate 

8 bolachas digestivas 

4 c.(sopa) de coco seco ralado sem açúcar

PREPARAÇÃO

Junte 1dl de leite frio ao açúcar e às gemas de ovos que já devem estar previamente ligadas.

Entretanto leve o restante leite a ferver.(Abra a vagem de baunilha ao meio no sentido de cumprimento e com  aponta da faca retire as sementes e junte ao leite que vai a ferver).

Depois junte todos os componentes ao leite em lume brando.

Vá mexendo sempre até engrossar o creme,mas sem ferver.Coe com um passador de malha fina e deixe arrefecer.Ponha no frigorífico por três ou quatro horas e só então de pôr na maquina de gelados para gelar.

Montagem:

Retire o gelado do congelador e deixe repousar à temperatura ambiente para amolecer um pouco.Coloque as pepitas de chocolate numa tigela resistente ao calor e apoie-a sobre uma panela com água a fervilhar,certificando-se de a base da tigela não toca na água.Deixe o conteúdo aquecer,mexendo de vez em quando, por 2-3 minutos,até derreter o chocolate.

Retire a tigela do lume.

Barre todas as bolachas com chocolate derretido (apenas a face virada para cima )e salpique com coco ralado.Ponha as bolachas num pequeno tabuleiro ou num prato e leve-o ao congelador por 5 minutos,até o chocolate solidificar.

Vire 4 das bolachas barradas ao contrário e cubra-as com bolo de gelado,fechando as sanduíche com as restantes bolachas(faces achocolatadas para cima).Sirva de imediato.

Dicas:Não deite fora a vagem de baunilha,se juntar a um frasco com açúcar obtém açúcar baunilhado.

No final do gelado baunilha pronto juntei umas nozes picas e envolvi bem.Depois levei ao frigorífico e à sorveteira.

Bom apetite,Mary