Bolo de Iogurte com Maçâ

Simplesmente delicious...!

Um bolo tão simples,como somente delicioso,delicious.Servido para um brunch ou como  sobremesa.Sabe sempre bem.

Bolo 

de Iogurte com Maçã

INGREDIENTES

300g de farinha 

300g de manteiga

300g de açúcar 

5 ovos 

raspa de um limão

1c. (chá) fermento em pó

1 iogurte natural

2 maçãs golden

120g de amêndoa palitada

morangos ou groselha para decorar

Pré aqueça o forno a190º/gás 5

PREPARAÇÃO

Bata muito bem a manteiga com o açúcar e a raspa de limão,até deixar de sentir o granulado.Adicione os ovos,um a um, batendo bem entre cada adição.Peneire a farinha com o fermento e envolva no preparado anterior com vara de arames.Por fim,incorpore o iogurte.A seguir,descasque as maças,corte-as aos cubos pequenos e regue-os com sumo de limão.Junte a maçã à massa,envolvendo bem.Unte com Spray espiga,ou manteiga e polvilhe com farinha  uma forma redonda com 23cm de diâmetro.Verta a massa,polvilhe com amêndoa palitada e leve ao forno pré quente,durante cerca de 45 minutos.Retire depois de cozido,deixe arrefecer e desenforme.

Decore com morangos ou groselha e sirva às fatias

Bom apetite,Mary

CARIL DE CAMARÂO

 Tão simples,como delicioso..!

Este prato caril de camarão é muito simples de confecionar.Se optar por miolo de camarão, torna-se mais fácil não sendo necessário,descascar o camarão.Mas tão delicioso.Fiz para almoço de aniversário com a família.  

Confesso já me doíam os dedos,descascar 2 kg de camarão.Uma tarefa  árdua.O final superou,quando os comensais elogiaram o prato e a chefe claro..:) Acompanhei com arroz basmati trazido pelo o Ti...da Tailândia uma delicia.

CARIL DE CAMARÃO

Para 4 pessoas.
INGREDIENTES
500 kg de camarão fresco
1 cebola
1 maça reineta
2 tomates maduros
2,5 dl de leite de coco
2 colheres de caril
1/2 dl de azeite
sal q.b.
pimenta preta moída na hora
coentros picados
arroz basmati para acompanhar

PREPARAÇÃO
Descasque o camarão deixando a ponta,tempere de sal e pimenta.Reserve.Aqueça um tacho com o azeite,junte a cebola picada,a maça descascada e cortada em bocados,o tomate sem pele e sementes cortado aos cubos e deixe refogar até os legumes ficarem moles.
Junte o leite de coco e o caril,mexa bem,junte o camarão que reservou e deixe apurar por cerca de 20 minutos.Rectifique os temperos.E sirva com o arroz Basmati salpicado de coentros picados
Bom apetite,Mary  

Nota: Esta receita é para 4,se quiser  para mais pessoas.Aumenta o camarão,o leite de coco,tomate,e o caril consuante o gosto.

Dica: Se uitilizar camarão já cozido,o método é o mesmo apenas,descasca o camarão e adicione perto do final.

Crumble de maçã e pera com Aveia

Degustar,saborear,e partilhar......

Crumble de maçã e pera além de saudável, esta receita é fantástica,a aveia da-lhe um sabor bem crogante.
Serviu de sobremesa,acompanhada de gelado baunilha e noz,para um jantar,e logo foi muito apreciada,a Cat..adorou,esta receita é para ela.Usei só maçã por ter em excesso,inspirei-me na Ina Gartem no Simply Recipes.Sou apreciadora das receitas dela,simples,deliciosas,e sempre com um toque,especial o que as tornas deliciosa assim como este crumle..!!

Crumble de maçã e pera

com aveia

Receita para 8 pessoas

Tempo de preparação 1h 25 minutos
INGREDIENTES
1kg de peras
1kg de  maçãs firmes
1 colher de (chá) de raspas de laranja
1 colher de (chá)  de  raspa de limão
2 colheres de (sopa) sumo de laranja
2 colheres de (sopa) sumo de limão
1/2 chávena de (chá) de açúcar amarelo
1/4 chávena de chá de farinha de trigo
1 colher de (chá) de canela em pó
1/2 colher de (chá) de noz-moscada moída 
Para a cobertura:
1 1/2 chávena de (chá) de farinha de trigo
3/4 chávena de (chá) de açúcar amarelo
3/4 chávena de (chá) de açúcar mascavado
1/2 colher de (chá) de sal
1 chávena de (chá) bem cheia de aveia
200g de manteiga  fria sem sal ,em cubos


Pré-aqueça o forno a 350ºC  
PREPARAÇÃO
Descasque,as peras e as maçãs,e cortar as peras e maçãs em pedaços grandes..Coloque as frutas em uma tigela grande e adicione os sumos,açúcar amarelo,farinha,canela e noz-moscada.Deite numa travessa de forno oval.Reserve.
Para a cobertura:
Na taça da batedeira,misture,a manteiga (que deve estar fria)o açúcar,e açúcar mascavado,e a aveia,a batedeira deve estar equipado com o acessório da pá.Misturar a baixa velocidade
durante 1 minuto,até que a mistura está em grande desintegra.Coloque a fruta na travessa de forno e.Polvilhe uniformemente sobre o fruto,cobrindo completamente o fruto.leve ao forno pré-quente e asse por (+-) 50 minutos a 1hora, até que o topo fica e asse por 50 minutos a 1 hora, até que o topo fique castanho,e o fruto e a borbulhante. Sirva quente.Acompanhado de gelado.

Tarte de Maçã

Fácíl e delicious.!

Para gulosos...

Uma tarte de maçã fácil e deliciosa.Depois de um  problema de Software de programação,no meu PC já resolvido,o que me levou a estar uns dias sem novos posts.Mas eis que tou de volta com uma tarte deliciosa de maçã,inspirada e alterada do chefe Hélder Diogo.A maçã golden seu,valor nutricional,é benefícios para a saúde.Possui enzimas que melhoram a digestão.

Tarte

de Maçã

Receita para 6 pessoas

Tempo de preparação 1 h

INGREDIENTES

Recheio

5dl de leite 100g de açúcar

75g de farinha

2 ovos e 3 gemas

1 pitada de baunilha em pó

1 pitada sal fino

canela em pó para polvilhar

Tarte

300g de massa folhada

Cobertura

3 maçãs golden grandes

sumo de 1 limão

150g de geleia de marmelo

Pré-aqueça o forno a 200ºCI gás 5

PREPARAÇÃO

Tenda a massa folhada e forre uma tarteira,com 20cm de diâmetro.Pique o fundo com um garfo.Para o recheio,ferva o leite.À  parte misture o açúcar com a farinha,os ovos,as gemas,a baunilha e o sal.Incorpore esta mistura no leite e mantenha sobre lume brando,mexendo sempre até cozer e espessar.Preencha a forma com o creme.Descasque e corte as maçãs em gomos.Regue-os com o sumo do limão.Polvilhe a superfície do creme com canela em pó e distribua as maçãs.Leve ao forno, na parte mais baixa,a 200ºC,por 45 minutos.Retire e deixe arrefecer.Desenforme e pincele com a geleia de derretida.

Bifes de novilho com maçãs

Maçã,e mais Maçãs....

Tão saudável.

Com umas maçãs a mais, uns bifes para confecionar,fui ao fundo do baú buscar esta receita que já se encontra aqui.Feita com costeletas de porco,pensei porque não com bifes? assim fiz uma refeição ligeira  saudável.O consumo regular de maçã é excelente para se prevenir e manter a taxa de colesterol em níveis aceitáveis.Também auxilia no processo de emagrecimento, pois a pectina dificulta a absorção das gorduras.O sabor doce da maçã,com o acido da cebola caramelizada,faz esta refeição.Delicious.

Bifes de novilho

com maçãs

Receita para 4 pessoas
Tempo de preparação 30 minutos
INGREDIENTES
4 bifes de novilho (ou outros) 
3 maçãs golden
2 cebolas grandes
2 colheres de (sopa)de azeite
2 colheres de (sopa) de manteiga
1 dl de natas (usei de soja)
1 dl de vinho branco seco
1colher de (sobremesa) de açúcar fino
sal q.b.
pimenta moída na hora
PREPARAÇÃO
Corte as cebolas em rodelas finas, aloure-as em azeite retire da frigideira e reserve.
Lave,e corte em gomes as maças e aloure as maçãs na mesma gordura da cebola,polvilhe com açúcar,junte a manteiga e vá sacudindo a frigideira,até começarem a caramelizar.
Retire a maçã e junte à cebola.Na mesma frigideira,coloque, as costeletas,tempere com sal e pimenta e frite dos dois lados,a gosto.Junte os  bifes  a cebola e as maçãs e quando estiverem bem quentes,adicione o vinho branco e deixe ferver e reduzir.
Adicione as natas e deixe ferver e ligar o molho,sacudindo a frigideira,sirva com uma boa salada verde.
Nota:
-Grelhei os bifes não muito,ao qual depois juntei na mesma frigideira das maçãs e da cebola,para a carne ganhar o gosto.Sirva a carne com as maçãs,a cebola e uma boa salada verde

Carré de Porco com Maçãs

Carré de cordeiro um prato tão conhecido.Mas para quem não aprecia cordeiro como cá em casa é uma carne de sabor muito forte.Carré de porco uma otima opção,e que não fazia há muito tempo.Numa das minhas idas semanais ao talho onde vou sempre,vi um carré lindo e não resisti a compra-lo e de fazer carré de porco com maças.Carne de Sabor e aroma forte e marcante,do seu tempero com e mel e alecrim,fica uma carne macia e rica ao paladar.Com um sabor delicado e persistente.Uma refeição divina!

Carré de Porco com mel, alecrim, e Maçãs 

Serve 4
Ingredientes;
900g de carré de porco
100g de mel
sal
pimenta moída na hora
umas hastes de alecrim
pimenta verde em grão q.b.

6 maçãs grandes
1 limão
xarope de acér q.b.
alguns grãos de pimenta rosa

Pré-aqueça o forno a 200ºC /gás 6
Preparação;
Tempere o carré com sal a gosto, pincele-o com mel e salpique com grãos pimenta verde.E as hastes de alecrim em volta da carne.Coloque -o numa assadeira e leve-o ao forno, previamente quente. durante cerca de 10 minutos.
Depois reduza a temperatura para os 180ºC,e deixe assar por cerca de 40 minutos.Entretanto,descasque as maças e esfregue-as com limão cortado ao meio, para evitar que oxidem.
Coza-as durante 10 minutos,em água fervente, juntamente com as metades de limão e alguns grãos de pimenta rosa. Escorra-as muito bem, pincele-as com um pouco de xarope de acér (ou mel) e sirva-as com o carré.Acompanhe de uma salada verde.



Costeletas de Porco com Maçãs

Maça tenho é um dos frutos que tenho  sempre em casa,é a fruta que o meu filho Thiago melhor come,umas costelas de porco ou vitela,porque o meu T.. gosta muito de costeletas para chupar o osso,gosta mais de uma costeleta de que de um bife.Desta vez tinha cá em casa umas de porco,raramente faço fritos só mesmo de longe,a longe,faço algo frito por varias razões,faz mal à saúde,deixa um cheiro na casa horrível,e o óleo que se deita fora prejudica o meio ambiente.E como as costeletas do lombo ficam um pouco secas só grelhadas fiz com este molho de maça,onde grelhei as costeletas e fiz o restante molho onde coloquei as costeletas.Esta é uma receita que tenho antiga,e que não fazia há muito tempo,e que se faz muito rápido è uma maneira diferente de fazer as costeletas .Ficaram uma delicia e que foram devoradas muito rápido!.-).

Costeletas de Porco com Maçãs

Para 4 pessoas
Ingredientes

• 4 costeletas porco grossas
• 2 maçãs golden
• 2 cebolas grandes
• 2 colheres de (sopa)de azeite
• 2 colheres de (sopa) de manteiga
• 1 dl de natas (usei de soja)
• 1 dl de vinho branco seco
• 1colher de (sobremesa) de açúcar fino
• sal q.b.
• pimenta moída na hora

Preparação

Corte as cebolas em rodelas finas, aloure-as em azeite retire da frigideira e reserve.Lave,e corte em gomes as maças e aloure as maçãs na mesma gordura da cebola,polvilhe com açúcar,junte a manteiga e vá sacudindo a frigideira,até começarem a caramelizar.Retire a maçã e junte à cebola.Na mesma frigideira,coloque, as costeletas,tempere com sal e pimenta e frite dos dois lados,a gosto.Junte às costeletas a cebola e as maçãs e quando estiverem bem quentes, adicione o vinho branco e deixe ferver e reduzir.Adicione as natas e deixe ferver e ligar o molho,sacudindo frigideira, sirva com uma boa salada verde.

Nota:

-Eu fiz as costeletas grelhadas,e qual depois juntei na mesma frigideira das maçãs e da cebola, para a carne ganhar o gosto.Sirva a carne com as maçãs,e uma boa salada verde.

Caril de Frango com Maçã

Esta é uma receita que tenho à já algum tempo da revista, Saberes&Sabores de Abril de 2008.E que já tinha feita mas com carne de cabrito,porque a receita original é com carne de borrego. Desta vez fiz a experiência,da mesma receita mas com carne de frango só mudei a carne:).E resultou muito bem foi apreciado por todos e por mim inclusive,esta é daquelas receitas que é para repetir,aprovado por maioria:):) e devorado!!

Para 6-7 pessoas Ingredientes

• 2 frangos partidos em bocados limpos de pele
• 1 limão
• 4 dentes de alho
• 1 cebola picada
• 1 dl de azeite *(2 dl)
• 2 colheres de sopa de caril
• 2 dl de leite de coco * ( 4 dl)
• 1 alho francês (sem rama)
• 2 cenouras
• 1 maçã reineita* (2)
• 30g de corintos (ou passas de uva)
• coentros frescos picados
• sal
• pimenta preta moída na hora

Preparação

Corte a carne limpe de peles,e tempere de sal e pimenta moída na altura,raspa da casca e sumo de limão,reserve.Coloque o azeite num tacho e junte o alho picado.Leve ao lume e deixe alourar um pouco.Adicione os pedaços de frango e deixe fritar a carne de todos os lados.Adicione o caril e mexa bem para envolver.Junte a cebola picada e deixe cozinhar em lume brando,com o tacho tapado.

Entretanto lave e corte o alho francês às rodelas.Adicione o alho francês ao frango,mexa.Tape o tacho e deixe cozinhar em lume brando.Entretanto, prepare as cenouras.Depois de retirar a pele, corte-as em cubos.Junte a cenoura ao preparado de carne e deixe cozinhar sempre com o lume brando e.Regue com o leite de coco.

Assim que retomar fervura, adicione a maçã reineta ralada sem casca e os corintos.Rectifique se necessário o sal e pimenta,e deixe acabar de cozinhar em lume brando,retire.

Sirva a carne com coentros picados,e arroz basmati ou cuscuz.

Nota:

-Acompanhei com arroz Basmati.As alterações estão assinaladas com asterisco.Na receita original é utilizada carne de borrego.Que deve ser já desossada e cortada em cubos,da parte da mão ou perna.