Lombinhos de Porco Preto corados em azeite com linguiça porco preto

Um repasto dos Deuses.....

Lombinhos de porco preto temperados em massa da horta,corados em azeite com linguiça de porco preto. Acompanhar de arroz basmati regado com a gordura da fritura dos lombinhos.Com espargos salteados.
Um  repasto de um almoço em família do New Year,a inspiração é do  chefe António Nobre.A  linguiça ao corar os lombinhos confere-lhe um gosto e sabor muito saboroso quando está a corar a carne.Fácil mas delicious.

 Lombinhos de Porco Preto 

corados em azeite com linguiça Porco Preto

Receita para 6 pessoas 

Tempo de preparação 40 minutos

INGREDIENTES

1500kg de lombinhos de porco preto

6 dentes de alho

3 folhas de louro

3 dl.de vinho branco

80gr. de linguiça de porco preto

q.b.massa de pimentão

qb. de bom  azeite extra virgem

PREPARAÇÃO

Pedir no talho para cortar os lombinhos em fatias não muito grossas.Espalma-las ligeiramente,temperar com alho,massa de pimentão,louro, pimenta, e vinho branco,e deixar a repousar aproximadamente umas duas horas antes da confeção das carnes.

Fritar no azeite os lombinhos e a linguiça partida em rodelas,no final, no final guardar-se a gordura proveniente desta fritura,para as respetivas Acompanhar as migas.

Ou arroz basmati cozido simples ao qual depois de feito de adiciona a gordura da fritura da carne, envolve-se com um carne.Acompanha com espargos salteados.

Cortar os talos aos espargos, dar uma fervura em água temperada de sal, deixar ferver uns 5 minutos.Retirar escureser bem.Numa frigideira coloca azeite alho picado,e adiciona os espargos envolve bem em lume médio até ficar bem douradinhos.

Lombo Assado com Louro e Alho,e Batatas com Castanhas e Alecrim

 

 

 Lombo de porco não é das carnes que mais use cá em casa, porque acho uma carne bastante seca, gosto mais da parte da pá.Mas quando fui ao talho vi este lombo tão bonito e como queria experimentar uma receita de lombo,da Nigella.E não me arrependo nada pois esta carne não fica nada seca fica muito suculenta e muito saborosa,baseada numa receita da Nigella,além de ser bem simples de preparar esta carne fica divina,o louro e o alho confere-lhe um aroma e sabor muito agradável, uma receita a repetir!!

Lombo Assado com Louro e Alho,e Batatas com Castanhas e Alecrim

9-10 pessoas

Ingredientes:

1 lombo de porco
1 ou 2 cebolas grandes
6 dentes de alhos grandes
10 folhas de louro
sal
pimenta moída na hora
azeite

Molho
150ml de água
150ml de vinho branco

Ingredientes -acompanhamento:
batatas pequenas (para assar)
castanhas (opcional)
cenouras baby
sal
pimenta moída na altura
azeite
alecrim fresco desfiado

Pré-aqueça o forno a 180ºC /gás 4
Preparação:

Descasque os alhos e coloque num robô de cozinha, junte as folhas de louro partidas pique até ficar quase desfeito. Retire e coloque num pilão (ou taça) tempere de sal e pimenta, junte azeite e amasse muito bem formando uma pasta. Barre a carne com essa pasta por dentro e fora deixe repousar alguns minutos. Num tabuleiro de forno coloque azeite, e as cebolas cortadas em rodelas com a casca, por cima da cebola coloque folhas de louro inteiras. Coloque o lombo por cima das cebolas e louro, regue com um pouco mais de azeite. Leve ao forno quente assar.

Quando a carne estiver assada a seu gosto,retire a carne do tabuleiro, passe o molho por um passador para coar.Já sem a carne coloque o tabuleiro ao lume no bico do fogão,junte a água e o vinho branco mexa para retirar os sucos da carne que estão à volta do tabuleiro.Deixe ferver um pouco até diminuir a quantidade coloque o molho na molheira.Parta a carne em fatias finas e regue com esse molho sirva o restante na molheira sirva quente. Acompanhei com batatas assadas castanhas e esparregado.

Nota:

-O esparregado depois coloco a receita e foto.
Preparação-acompanhamento:

Eu gosto de dar uma fervura às batatas por levarem mais tempo a assar.Como vai a assar ao mesmo tempo da carne,com a fervura estão assadas ao mesmo tempo.Esta opção pode não fazer.
Coloque um tacho ao lume com água e sal e deixe ferver uns sete minutos. Escorra muito bem a água das batatas e coloque num tabuleiro de forno, junte as cenouras babay,as castanhas (opcional)regue com azeite o alecrim desfiado sal pimenta moída na hora envolva tudo muito bem. Leve ao forno assar ao mesmo tempo da carne

Strogonoff de Carne,e Ervilhas com Cenouras Salteadas

 

Estrogonofe ou Strogonoff, é um prato da culinária Russa. Ele era composto por cubos de carne bovina que eram servidos com creme de leite. Desde a sua criação o prato sofreu alterações e à várias receitas de strogonoff. Tenho aqui no blog esta e esta bastante diferente que leva maçã e é deliciosa. Baseada numa receita do livro da Larousse este strogonoff é uma receita diferente de ambas, as que tenho no blog já que leva conhaque mas que foi bastante apreciado por todos, embora seja um prato que não faço muito mas é uma receita a repetir!!

Strogonoff de Carne e Ervilhas,com Cenouras Salteadas

6/7 pessoas

Ingredientes:
900g de carne de (novilho porco partida em tiras finas)
250g de cogumelos
1 cebola grande picada
4 dente de alho picado
250ml de natas
1 colher de (sopa) de polpa de tomate
1 limão
1 1/2 colher de (sopa) de ketchup
1 1/2 colher de (sopa) de conhaque
1 1/2 colher de (sopa) de molho inglês
azeite qb
sal
pimenta preta moída na altura

Ingredientes-acompanhamento:
750g de ervilhas com cenouras
água
sal
azeite qb
pimenta moída na altura
um ramo de coentros
umas hastes de alecrim
2 dentes de alho (esmagados)

Preparação:

Corte a carne em vários bifes finos. Corte cada bife em tiras de 4 cm aproximadamente. Coloque numa taça e tempere com sal e pimenta preta,dois destes de alho esmagados,e o sumo do limão envolva tudo muito bem e deixe ficar a tomar gosto cerca de uma hora a umas horas (+-).Entretanto corte os cogumelos em laminas e reserve. Coloque ao lume uma frigideira grande com o azeite e deixe aquecer. Junte uma parte da carne que está temperada e deixe frigir de ambos os lados. Mexa um pouco para dourar todos os lados. Retire a carne já refogada da frigideira e coloque mais um pouco de azeite, e junte as restantes tirinhas de carne. Se colocar toda a carne de uma só vez, a carne irá ficar fria e irá cozinhar no próprio líquido, deixando-a dura. Acrescente a cebola picada e refogue por (+-)2 minutos. Junte o alho picado e refogue por mais 1 (+-)minuto. Junte a carne, que tinha tirado já frita e os cogumelos ás lâminas polpa de tomate, e deixe cozinhar por cerca de 2 minutos, mexendo sempre. Junte o ketchup as natas o molho inglês, por último o cognac. Cozinhe por mais cerca de 1 minuto e retire do lume. Verifique os temperos polvilhe com pimenta moída na altura e sirva de imediatamente. Acompanhei com arroz branco e ervilhas e cenouras salteadas.

Preparação-acompanhamento:

Coloque um tacho ao lume com água e sal e deixe levantar fervura.Adicione os legumes deixe cozer não muito para não se desfazerem.Escorra a água dos legumes muito bem.Coloque um tacho ao lume com azeite e os dentes de alho esmagados  deixe aquecer,junte as ervilhas escorridas,tempere sal e pimenta,junte os coentros picados,e o alecrim desfiado deixe saltear em lume brando sacudindo o tacho.Deite na travessa de servir polvilhe de pimenta e alecrim desfiado sirva quente.

Soufflê de Brócolos e Crepes de Cogumelos

Fiz este sofflê de brócolos,que não fazia há muito tempo a acompanhar com uns crepes salgados recheados de carne e cogumelos.Uma refeição bem saudável os brócolos,fazia bastantes vezes quando as minhas crianças eram pequenas,assim comiam muito bem os legumes.A massa dos crepes são os que sempre fiz em doce,mas desta vez acrescentei sal,e pimenta ficaram uns crepes salgados.O recheio baseado numa receita da saberes&sabores com um pouco de carne picada que tinha e cogumelos,obtive um recheio para os crepes que ficou divino!!

Para 3a 4 pessoas

Ingredientes;

• 300g de brócolos
• 1 cebola
• 50g de farinha
• 3 dl de leite
• 2 ovos
• 100g de queijo ralado
• 50g de manteiga
• sal qb
• pimenta moida na hora
• noz-moscada qb

Ingredientes-crepes

• a receita dos crepes
• e preparação já se encontra aqui
• acrescentei sal fino, e pimenta moída na hora

Pré-aqueça o forno a 200ºC

Preparação

1.Separe os brócolos em ramos, lave-os e coza-os em água temperada com sal,depois de cozidos escorra-os e reserve.Pique a cebola, e leve-a a alourar com a manteiga.Polvilhe com a farinha,e e regue com o leite.Deixe engrossar sobre lume brando,mexendo de vez em quando.

2.Retire do lume adicione os brócolos cozidos,bem escorridos,o queijo e as gemas.Misture bem.Rectifique o sal e tempere com pimenta e noz-moscada.Bata as claras em castelo bem firme e incorpore-as delicadamente no preparado anterior.Deite a mistura numa forma de soufflê

3 . previamente untada com manteiga.Introduza no forno já quente cerca de 30 minutos ou até estar douradinho. Retire e sirva.

Thermomix-bimby

Coloque água no copo, temperada com sal e coloque os brócolos cortados em ramos dentro do cesto,coloque o cesto dentro do copo,programe 20.mimt.,vel 2. Temp100º.,Ao fim desse tempo retire o cesto com os brócolos escorra-os e reserve.Pique a cebola 5.segundos.,Vel6. Adicione a manteiga e programe 5.minut.,Vel 3 .,Temp100º.para refogar um pouco a cebola .Adicione a farinha,e o leite programe 7.mint Vel., 2.Temp 100º.Ao fim desse tempo retire lave a bimby,segue-a muito bem coloque a "borboleta" e bata as claras em castelo bem firme programe 3 .,minut vel3. Se necessário programe mais um pouco à mesma velocidade.Para acabar a receita siga os passos 2. e 3.em cima indicados.

Nota:

-O recheio dos crepes é a gosto com o que tiver,pode ser carne,picada cogumelos,fiambre.Junte um pouco de maionese,alho em pó e salteie num pouco de manteiga,junte um pouco de queijo emmental tempere de sal,e pimenta e deixe cozinhar um pouco.Prepare os crepes,depois de feitos distribua o recheio pelos crepes e enrole-os em travesseiro.

Dourada Assada com Alecrim

Dourada é o peixe que melhor comem os meus filhos,mas faço sempre grelhado.Desta vez experimentei fazer assado no forno com alecrim e alho francês.È uma receita muito fácil de fazer e rápida e fica muito bom.Assei também ao mesmo tempo do peixe noutro tabuleiro umas batatinhas pequenas,temperadas com bastante alecrim desfiado, azeite, sal ,pimenta.A repetir!!

Para 4 pessoas

Ingredientes

• douradas (ou duas grandes
• 1 alho francês gran
• 1 courgette
• 1 ramo de alecrim fresco
• 1 dl de vinho branco
• 05,dl de azeite
• sal
• pimenta moída na hora
• 4 cebolas
• 30g manteiga

Ingredientes-batatas

• a receita já se encontra aqui
• 1kg batatinhas pequenas para assar
• sal
• pimenta moída na hora
• alecrim desfiado
• azeite

Pré-aqueça o forno a 180ºC/ gás 4

Preparação

Lave bem as douradas,e limpas de escamas,enxugue-as muito bem.Tempere-as por dentro e por fora de sal grosso.Descasque as cebolas, lave a courgette, e corte em rodelas.Lave muito bem o alho francês,retire as folhas verde-escuro ao alho francês,e corte a parte branca ás rodelas finas.Coloque as douradas num tabuleiro de forno sobre uma camada de rodelas de cebola e de alho francês.Disponha à volta,as rodelas de courgette.Por cima espalhe a margarina em bocadinhos.Introduza um raminho de alecrim dentro da barriga das douradas e espalhe o restante à volta.Regue com o vinho branco e e o azeite e tempere com sal pimenta.Leve ao forno quente durante 30 minutos ou até estar assado.

As batatas,dei uma fervura,ao qual escorri bem a água e temperei de azeite,sal,pimenta,e alecrim desfiado,levei assar noutro tabuleiro ao mesmo tempo do peixe.

Nota:

-Pode substituir a courgette,por um pepino descascado e cortado em rodelas.

Lulas com Molho de Mostarda e Arroz de Feijão Frade

Lulas é não é um peixe que faça muito, mas tendo cá em casa era preciso serem utilizadas.Dei uma vista de olhos no livro base da bimby,e heis que encontrei esta receita,e que foi apreciada pelos comensais cá de casa:).Tinha um pouco de feijão frade cozido,que tinha sobrado de uma salada.Fiz um arroz de feijão frade,que por acaso arroz de feijão nunca tinha feito,mas que resultou muito bem e ficou divino.:)

Para 5 pessoas

Ingredientes:

• 1 kg de lulas limpas partidas em bocados pequenos
• 250 g de tomate em pedaços
• 150g de cebola
• 50g de vinho branco
• 2 dentes de alho
• 70g de azeite (usei 50)
• 1 folha de louro
• 2 gemas de ovo
• 20g de mostarda
• uns pingos de sumo de limão
• sal
• pimenta preta moída na hora
• 15 pés de salsa (usei coentros)

Ingredientes-arroz;

• 800 g de água
• 20g de azeite
• sal
• 300g de arroz
• 2 cebolas
• 2 dentes de alho
• feijão frade cozido (a gosto)

Preparação-lulas

Passe as lulas por farinha,envolvendo bem e reserve.Deite azeite num tacho e deixe aquecer um pouco.Junte a cebola picada e o alho e refogue por mais +- 3 minutos em.Adicione o tomate e deixe ferver mexendo,junte as lulas,o vinho,a folha de louro,sal e a pimenta deixe cozer em lume brando mexendo,de vez em quando.Verifique se as lulas estão tenras.Caso não estejam, baixe o lume e deixe ficar mais algum tempo.Entretanto numa tigela bata as duas gemas com a mostarda e uns pingos de limão, deite a mistura em fio nas lulas mexa e deixe ficar em lume brando uns 3 a 4 minutos.Retire deite na travessa de servir e polvilhe com salsa picada (ou coentros),Sirva com arroz.

Thermomix-bimby-lulas
Passe as lulas por farinha,envolvendo bem e reserve.Deite azeite no copo e programe 3 Min., Temp.Varoma.Ve.1.Deite a cebola os alho e pique 6 sg.,Vel.5. Refogue Min.,Temp.Varoma Vel.1.Junte o tomate e programe 20 Seg., Vel.7. Limpe as paredes do copo com a espátula e programe 7 Min.,Temp.100º,Vel.2 Junte as lulas,o vinho,a folha de louro,sal e a pimenta e programe 35 Min.,Temp.100.Vel.Colher Inversa.No final do tempo,verifique se as lulas estão tenras.Caso não estejam,programe mais algum temp,à mesma temperatura e velocidade (o tempo de cozedura,depende da qualidade das lulas).Entretanto numa tigela bata as duas gemas com mostarda e uns pingos e limão.Ligue a máquina na Vel.Inversa 2,deite mistura em fio e programe 3 Min., Temp.100º,Vel.Colher Inversa.Deite na travessa de servir e polvilhe com salsa picada (ou coentros)sirva com arroz.
Thermomix-bimby-arroz
Coloque a cebola e o alho no copo e programe Vel.5 uns Seg.Junte o azeite e refogue programando 5 Min.,Temp.100º,Vel.1.Adicione as 800g de água,introduza o cesto com o arroz e o ingrediente picado e programe os mesmo 17 Min.,Tempo.100º,Vel.3.Retire e adicione o feijão frade envolvendo com a espátula,volte a colocar o copo com o arroz e feijão.e programe mais 3 Min.,Tenpo.100º,Vel.3. Retire e sirva.

Preparação-arroz
Coloque a cebola e o alho picados num tacho.Junte o azeite deixe refogar,adicione o arroz e deixe refogar mais um pouco.adicione a água, tempere de sal e deixe cozer em lume brando.Já perto de estar cozido adicione o feijão frade cozido envolvendo com cuidado,deixe ficar mais um pouco até o arroz abrir,Retire e sirva.

Batata Recheada com Carne e Vegetais

Já algum tempo que estava para fazer está receita.Surgiu a oportunidade,de a confeccionei e heis que não hesitei como tinha ainda um pouco de carne picada de novilho, que sobrou daqui .E numa pesquisa encontrei esta receita no petiscos da Anna.Era um prato que nunca tinha feito e que achei interessante,alterei um pouco adicionei,uns legumes.Gostei mas para a próxima coloco mozarella fresca, acho que fica melhor.Aprovado devorado:) e a repetir!!
                                        
Para 3/4 pessoas
Ingredientes

• 6 batatas grandes
• 350 g de carne picada
• 3 colheres de (sopa)de azeite
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• sal pimenta preta moída na hora
• 3 colheres de sopa cheias de polpa tomate
• *acrescentei um alho francês ás rodelas (opcional)
• *acrescentei 150 g de cenoura ralada (opcional)
• uma mão cheia de manjerição picado (opcional)
• meio copo de água (usei vinho branco)
• queijo mozarella

Pré-aqueça o forno a 180ºC

Preparação

Lave com uma escovinha,as batatas medias a grandes*.E pique com um garfo e leve ao micro-ondas 15 minutos,na potência máxima. Entretanto prepare a carne, num wor coloque,o azeite a cebola picada e o alho.Deixe frigir um pouco,junte o alho francês às rodelas,e a cenoura ralada, mexa,tape e deixe ficar até os legumes estarem amolecidos,em lume brando.Adicione o manjerição picado,a polpa de tomate,o vinho branco,(ou a água )os orégão,e tempere de sal e pimenta.Em lume brando deixe apurar até reduzir o molho,e a carne estar cozinhada.Junte 3 colheres de (sopa) polpa de batata e misture bem,retire do lume.

Entretanto retire as batatas do micro-ondas,e corte-lhe uma tampa,escave-as com cuidado retirando a polpa de dentro e reserve.Recheie as batatas com a carne,e cubra cada uma com queijo ralado leve ao forno a gratinar,ou ao micro-ondas 5 minutos para o queijo derreter.

Acompanhe com uma salada mista.

Nota:

-Os 15 minutos das batatas,no mico-ondas,é para uma potência de 800w).Dai que pode ser mais ou menos tempo dependendo da potência do micro-ondas.Por ex.o meu não funciona com tempo mas sim com o peso dos alimentos,coloco o peso dos alimentos e o micro-ondas programa o tempo.Pode em vez usar o micro-ondas, pode fazer tudo no forno.No meu caso levei ao forno a gratinar.A polpa da batata guarde,numa caixa tapada para próxima utilizações.Usei para puré de batata.

Almôndegas de Cordeiro e Queijo Feta com Farfalle

Na arrumação de os meus livros de culinária que são muitos :) encontrei esta receita no livro Cozinha Para Quente Não tem Tempo.Alterei apenas a carne de cordeiro para novilho e o nome em vez de serem de cordeiro passou a ser de novilho:).E como não fazia há muito tempo almôndegas, tinha carne picada que quando vou ao talho compro sempre um pouco de novilho ou outra e mando picar,e assim que vi esta receita a com queijo feta e porque adoro queijo todo o tipo de queijo. Pensei vou experimentar tem todos os ingredientes de que gostamos porque não?!! E fiz muito bem porque ficou aprovada,e devorada:) vamos à receita.!!

Para 4 pessoas

Ingredientes:

• 600 g de carne de cordeiro (mandando picar no talho)
• 100 g de queijo feta (esfarelado)
• 2 colheres de (sopa) de orégãos frescos picados
• 1/4 de chávena de salsa picada
• 2 dentes de alho esmagados
• sal
• pimenta moída na hora
• 1 colher de (sopa) de azeite
• 1 frasco de molho de tomate preparado de (500g)
• 1/4 chávena de azeitonas pretas picadas (opcional)
• 375 g de massa rigatoni ou outra massa curta (usei Farfalle)
• 1 colher de (sopa) de folhas de orégãos para servir

Preparação

Numa tigela,misture a carne picada, o queijo feta, os orégãos picados,a salsa, o alho, sal e as azeitonas picadas,pimenta moída na hora.Passe as mãos por água para humedecer, forme bolas da misturar (use uma colher de sopa para terem o mesmo tamanho).

Aqueça azeite numa frigideira grande em lume médio.Cozinhe as almôndegas, virando-as,durante 5 minutos, ou até estarem dourada.

Adicione o molho de tomate juntamente com 1/3 de chávena de água.Deixe levantar fervura,baixe o lume e deixe borbulhar durante 10minutos ou até estarem cozinhadas.

Entretanto, coza a massa de acordo com as instruções na caixa.Escorra

Divida a massa por pratos e cubra com as almôndegas e o molho.Polvilhe com folhas de orégãos.

Cozi a massa na bimby:

Coloque água no copo tempere de sal e um fio de azeite,programe 10 minutos,vel 1, tempo varoma.Ao fim desse tempo coloque a massa,e programe 7 minutos, tempo /100º,colher inversa.

Nota:

-Alterei a receita,substitui a carne de cordeiro por vitela.Ou pode usar novilho ou outra a gosto.

O molho tomate pode ser preparado,em casa .Usando 400g de tomate aos pedaços,azeite, cebola,alho,1 cenoura picada,louro.Aqueça o azeite adicione a cebola alho,deixe cozinhar até amolecer,junte o louro a cenoura o tomate deixe ferver.Passe a misturar com a varinha mágica.

Salmão com Mel e Sementes de Sésamo

Este é um dos peixe muito apreciado por todos cá de casa inclusive eu.É um dos peixe que tento ter sempre em casa lombos de salmão, pois são muito versáteis para cozinhar.Como era só para dois não ligue o forno e fiz na Actifry e que ficou óptimo.Fiz a experiência de assar também lá as batatas e não é que ficou very good!!..Este peixinho gostei bastante do sabor do mel com o aroma do limão confere-lhe um paladar especial e tostadinho hum,uma delicia para repetir com os boys :) em casa sem duvida!!!

Para 2 pessoas

Ingredientes:

• 2 lombos de salmão
• 2 colher de (sopa) de sumo limão
• 2 colheres de (sopa) de mel
• 1/2 colher de (sobremesa) de mostrada
• sal
• pimenta moída na hora
• sementes de sésamo
• azeite qb

Ingredientes-acompanhamento

• 300g de batatinhas para assar (pequenas)
• sal
• azeite
• alecrim ou tomilho (desfiado)

Preparação
Lave o peixe e tempere de sal e pimenta moída na hora.Numa taça misture o sumo de limão com o mel e a mostarda,mexa bem para envolver e deite sobre os lombos de salmão e deixe a marinar.Entretanto prepare as batatas.Lave as batatinhas deite-as num tacho,cumpra de água e tempere de sal, e leve a ferver cerca de 10 minutos.Retire do lume e escorar bem.Tire a pá da Actifry coloque no sitio da pá uma taça de pirex ou (outra).Coloque de um lado o peixe e regue com a marinada de mel e limão.Do outro lado coloque as batatas escorridas e tempere com o alecrim desfiado,e colher e meia da Actifry de azeite .Regule 20 minutos .Vá verificando se precisa de trocar algumas batatas já que a Actifry assa mais de um lado que de outro.Ao fim desse tempo retire o peixe coloque numa travessa regue com o molho e salpique o peixe de sementes de sésamo.Ao lado coloque as batatas e acompanhe com uma salada mista.
Cozi as batas na bimby:
Coloque água no copo temperar de sal,no cesto colocar as batatas e programar 8minutos,tempo 100º, vel3,Retire e escorra bem .
Nota:
-Pode preparar este prato no forno.Pré aqueça o forno um pouco antes.Coloque o peixe numa assadeira regue com o olho de mel e as batatas de lado regando tudo de azeite leve ao forno cerca de 30minutos ou até que esteja douradinho.Retire e salpique o peixe com as sementes de sésamo.Sirva com uma salada mista

Frango com Ameixas e Batatas Assadas com Alecrim Este prato é tão simples como delicioso.Cá por casa gostamos muito de carne magra, e faço com mais frequência do que a carne vermelha.Embora também coma um bife de vitela de que gosto muito:D ou uma costeleta.Fiz esta receita deliciosa,o sabor das ameixas,confere-lhe um aroma delicioso,aprovado a repetir :D !!

Para 6 a 7 pessoas

Ingredientes-carne

• 2 frangos cortados em pedaços e limpo de peles
• 2 cebolas
• 4 dentes de alhos
• azeite qb
• sal
• pimenta moída na hora
• 1 copo médio de vinho branco
• ameixas secas (a gosto)

Ingredientes-acompanhamento

• 1kg de batatas pequenas para assar
• sal
• pimenta preta moída na hora
• azeite qb
• umas hastes boas de alecrim desfiado

Pré-aqueça o forno a 180ºC

Preparação-carne

Tire a pele ao frango e corte-o em pedaços,tempere de sal, e pimenta.Numa frigideira coloque o azeite,e junte o frango até frigir um pouco não muito, retire-o para uma travessa que possa ir ao forno e reserve.No azeite onde fritou o frango,junte a cebola picada e os alhos picados.Adicione as ameixas partidas ao meio e descaroçadas.Quando a cebola estiver dourada,junte o copo de vinho branco e deixe cozer a cebola mais um pouco.Deite esta misturar sobre o frango que está reservado,e leve ao forno para assar até ficar dourado.Sirva com as batatas que assaram ao mesmo tempo da carne e uma salada variada.

Preparação-acompanhamento

Desta vez fiz um pouco diferente do habitual que costumo fazer.Descasque as batatas e leve-as a dar uma fervura num tacho com água durante uns 4 minutos,retire.E escorar-as coloque -num tabuleiro de forno, tempere de azeite sal, pimenta, e as hastes de alecrim desfiado envolva bem e leve assar ao mesmo tempo do frango.Sirva acompanhar o frango.

Nota:

-Estes ingredientes são para dois frangos,se usar menos reduza a cebola para uma,e os alhos para dois dentes.A restante receita mantêm-se inalterável.

Coelho com Limão e Tomilho & Spaghettini com Tomates Secos e Queijo de Cabra Não sei como ainda não tinha feito, está receita deliciosa que vem no livro da Actifry tinha cá no frigo, um coelho, foi altura de experimentar.E não me arrependi nada, ficou muito bom,fica com um sabor de limão e um aroma do tomilho,que acompanhei com Spaghettini, com tomates secos e queijo de cabra com uma receita de, Cozinha para Quem Não tem Tempo, que adorei a repetir ambos os pratos :) aprovado e provado!!

Para-4 pessoas

Ingredientes

• 600g de coelho (usei 900g ) cortado em pedaços pequenos
• 3 colheres medida de azeite
• 1 cebola
• 3 limões
• 1 copo de vinho branco seco
• 1/2 copo de água
• 1 ramo de tomilho fresco
• sal
• pimenta preta moída na hora

Ingredientes-acompanhamento

• 1 frasco de tomate seco em azeite,escorrido,usei este aqui
• 1 cebola picada
• 4 dentes de alho picados
• 1/4 de chavéna de pasta de tomate
• 2/3 chávena de vinho branco
• 220 g de spaghettini
• sal
• pimenta moída na hora
• 50g de queijo cabra esfarelado
• 2 colheres de (sopa) se salsa picada (usei coentros)

Preparação-carne

Deixe alourar a cebola picada com uma colher de azeite na Actifry durante 5 minutos.

Junte os pedaços de coelho com duas colheres de Actifry de azeite, tomilho, um copo de vinho branco, o sumo dos 3 limões e 1/2 copo de água.Tempere com sal e pimenta.Deixe cozer 15 minutos. a 20 minutos.Retire e polvilhe com salsa picada e flores de tomilho.

Preparação-acompanhamento

Coza a massa no panela com água, temperada de sal e um fio de azeite.Numa frigideira grande, aqueça 2 colheres de sopa de azeite que vem no frasco do tomate seco.Adicione a cebola picada e cozinhe durante 3 minutos ou até estar mole.Junte o alho e cozinhe por 1 minuto.Adicione o vinho branco e os tomates secos,cozinhe por 2 minutos ou até o líquido reduzir para metade.

Escorra a massa reserve 1/2 chávena de líquido da cozedura.Junte a massa ao molho e misture.Tempere a gosto com sal e pimenta .Adicione o líquido reservado para não secar .polvilhe com o queijo de cabra e as salsa sirva.

Thermomix-bimby-acompanhamento

Cozi a massa na bimby, colocar água no copo com sal ,e um fio de azeite, programar 10 minutos temperatura varoma,tempo 100º. Adicionar a massa e programar 10 minutos, tempo/100º colher inversa.O restante fiz no wor.

Nota:

-A carne pode ser confeccionada no forno,usando o mesmo metelo de preparação.Adicionando um pouco mais de azeite,e usando uma colher de sobremesa para medida do azeite.