Magret de Pato com Laranja e Pimenta-Verde

Magret de pato,ou peitos de pato.Deliciosa refeição gourmet,pato com manga.Igualmente deliciosa para quem gosta de pato claro.

A receita original seria com manga como esta aqui.Alterei para laranja foi aprovada e gostamos!!

Serve 4 pessoas

INGREDIENTES

2 peitos de pato

1 (manga grande ou duas mais pequenas)

1 1/2  colher de pimenta-verde

30 ml de vinho do Porto

sal grosso.

PREPARAÇÃO

Corte o pato do lado da gordura em forma de cruz,sem atingir a carne. Pôr sal de ambos os lados. Aqueça uma frigideira anti- aderente,e pôr o pato com o lado da gordura para baixo durante dois minutos ou até ficar dourado e,em seguida, fritar um minuto do outro lado.Tirar do lume e adicione a manga cotada em fatias de dois centímetros.Reservar.

Na mesma frigideira,e sem retirar a gordura, frite a manga durante pouco tempo. Depois juntar o pato e regar com o vinho do Porto.

Coloque num prato e cozinhe levemente a pimenta com o resto do molho.Acompanhe com arroz basmati,salada verde.

Bom apetite,Mary

Bolo de laranja recheado com curd de laranja

Não vão reparar...!

Se a velinha não apagar

Pois é a primeira vez...

Ainda não sei assoprar!

Happy Birthday Mati....!

Pois é num instante passou um ano desde que nasceu a Mati...e hoje festejou seu primeiro aniversário,para a comemoração  a mamai escolheu um bolo de laranja recheado com curd de laranja,cobertura e decoração pasta de açúcar.

Não deu para tirar foto do bolo partido por azafama ser muito e  a Mati... já com sono e birra para dormir por causa do avançado estado da hora.Mas fica para uma próxima voltarei a fazer este bolo e coloco foto. Um bolo muito fofo um sabor a laranja delicioso por a laranja, levar a casca dá mais sabor e aroma ao bolo .

                    Cake orange (Bolo de laranja)

15P.

1h 30m

INGREDIENTES

2 laranjas grandes´

8 ovos

2,5 dl de óleo

2,5 dl de leite 

800 g de açúcar

560 g de farinha

30g de fermento em pó

recheio e cobertura

Curd de laranja

   1 copo pequeno de sumo de laranja, 

 2 c. sopa de sumo de limão

 raspa de 1 laranja sem a parte branca,

 raspa de meio limão 

 70g de açúcar

 3 gemas de ovo

 40g de manteiga 

Pré-aqueça a 180ºC|gás 4

PREPARAÇÃO

Lave muito bem a laranja,usando uma escova e água morna.Com o liquidificador ou varinha mágica,triture a laranja cortada em quartos e sem caroços,com os ovos,o óleo,o leite,e o açúcar.Bata bem,durante uns minutos.Numa tigela à parte, peneire a farinha com o fermento.

Junte a mistura líquida à farinha .Mexa,sem bater.Verta a massa numa forma untada com spray, ou manteiga e polvilhada de farinha,e leve ao forno pré quente,durante 40 minutos.

Desenforme ainda quente.

Curd de laranja  

Num tacho em lume médio,adicione  o sumo de laranja,sumo,de limão,a raspa de laranja e do limão,e o açúcar.Mexa bem para todos os ingredientes ficarem bem envolvidos.
Continue mexendo sempre  para não queimar.Coloque as gemas numa tigela e bata-as.
Quando começar a ferver verta metade dos sumos do tacho,sobre as gemas e ao mesmo tempo vá batendo energicamente.
Volte a colocar novamente o tacho ao lume,com o resto da mistura de sumos  e o açúcar e adicione  o conteúdo da tigela,pouco a pouco no tacho,com o lume baixo e mexendo continuamente. 
Deixe  cozinhar durante 5 a 10 minutos,ate que comece a engrossar.
Retire do lume e incorpore  a manteiga em pedacinhos pequenos,misture muito  bem e deixe arrefecer.

Nota.Pode conservar o  curd laranja durante alguns dias no frigorífico,num frasco de vidro hermético.
Bom apetite,Mary

Cake Orange

MITO DA LARANJA:

“A laranja de manhã é ouro,

à tarde é prata e à noite mata!”

{Mentira! Pode comê-las à vontade, 

independentemente das horas a que o faz!}

Toda a gente conhece esta frase,provérbio ou mito?!“A laranja de manhã é ouro,à tarde é prata e à noite mata!”

Era mìuda e já ouvia a minha avó a dizer isso.A laranja possui, para além da conhecida vitamina C, muitos outros e benefícios, Controla a pressão sanguínea,Estimula o sistema circulatório,combatendo inflamações das veias,previne gripes e infecções.

E há muito tempo que comer laranja deixou de ser um privilégio dos meses de Janeiro a Maio,como também dizia um mito antigo.O meu breakfast todos os dias é uma laranja,um kiwi,seguido de uma barra de cereais integral com leite de soja,para finalizar um café claro não podia deixar de ser,há  anos que tomo este breakfast. Recebi da Branca de Neve este bolo de pacote delicioso.Mas com a calda que torna o bolo ainda delicioso! Obrigada Branca de Neve

Receita para 10 fatias 

Tempo de preparação 1hora (+-)

INGREDIENTES
bolo
1 pacote de bolo de laranja da Branca de Neve
4 ovos
100ml óleo
125ml leite

cobertura
4 laranjas 
250 g açúcar
120ml água

Pré-aqueça o forno a 180ºC IGás4
PREPARAÇÃO
Começar pela cobertura.
Levar um tacho ao lume com a  água e o açúcar até este se dissolver.
Adicionar  as laranjas,cortadas em fatias muito finas,e deixar cozinhar cerca de 15 minutos em lume brando.
Entretanto preparar  o bolo, de acordo com as instruções do pacote.
Colocar as laranjas na base e de volta de uma forma redonda com metade do molho (reserve o restante molho para servir com o bolo). 
Coloque a massa por cima da calda e da laranja e leve ao forno cerca de 35-40minutos.
Bom apetite,Mary