Orzo com Peixe no Forno

Orzo, é uma massa alimentícia típica da cozinha italiana,e que tem a forma do arroz. É frequentemente usado em sopas. Também conhecida da cozinha Portuguesa como massa pevide.
"Orzo"também é o nome de uma bebida quente, sem cafeína, que é feita a partir de cevada torrada,bebida
em várias partes do mundo (por exemplo,o Café d'orzo,da Itália).Cá por casa juntei o útil ao agradável já
que os comensais da casa,inclusive eu somos grandes apreciadores de pasta,com o peixe ficou fantástico!!

Orzo com Peixe no Forno

Para 5
Ingrediente:
350g de peixe cozido
200g de orzo massa
150g de ervilhas cozidas
3 tomates maduros
1 cebola
2 dentes de alho
sal
pimenta moída na hora q.b.
5 colheres de (sopa) de azeite
5 dl de molho bechamel
2 colheres de (sopa) de pão ralado q.b.
1 ramo de salsa picada
 Receita  do molho bechamel aqui

Pré-aqueça o forno a 200ºC,gás6
Preparação:
Descasque a cebola  e os alhos,pique tudo,junte ao azeite,leve ao lume e deixe cozinhar até a cebola ficar macia.Adicione o tomate picado sem pele e sem sementes,mexa e deixe cozinhar 5 minutos.
Rejeite a pele e as espinhas ao peixe,lasque-o,junte-o ao tacho,adicione igualmente a salsa picada e as ervilhas,tempere com sal e pimenta,misture e retire do lume.
Coza a massa orzo(=pevide) em água temperada com sal durante 10 minutos.

Deite a mistura de peixe para um pirex,espalhe em cima a massa orzo bem escorrida,cubra com o molho bechamel e polvilhe com o pão ralado.Leve ao forno até ficar douradinho,retire e sirva quente decorado a gosto.Pode polvilhar com salsa picada.
 Preparação  do molho encontra-se aqui bechamel  ,suprimi as natas.
A massa cozi na bimby

Thermomix-bimby:
Coloque água no copo tempere com sal,programe 10.mint;.Varoma.Vel. 1.Ao fim desse tempo adicione a massa e programe 10Minut; Temp100ºC. Colher Inversa.

Medalhões de Pescada com Manga e Laranja

 Esta é uma receita para aqueles dias que chegamos a casa e que não sabemos o que fazer para o jantar,e que não deixamos nada a descongelar,é muito rápida de confeccionar.Embora pescada seja um peixe que não é muito apreciado cá por casa,mas de vez em quando compro.uns lombinhos ou filetes de pescada de que eu gosto bastante,e são práticos e rápidos de confeccionar.A receita é da Saberes&Sabores 1998 que está na minhas lista de revistas que tenho com receitas seleccionadas, a confeccionar,alterei as quantidades da receita.A mistura de Sabores da laranja e cardamomo,tornam estes medalhões muito agradáveis,que até o mais esquisito dos comensais o meu T...comeu e repetiu,sem dúvida que é uma receita para repetir!!

Para 4 a 5 pessoas

Ingredientes

• 4 medalhões de pescada (usei 8 )
• 1 laranja (usei)
• 40g de manteiga (usei 80g)
• 0,5 dl de rum (usei 1dl)
• 1 manga (usei 2)
• sal
• pimenta moída na hora
• pão ralado
• 4 sementes de cardamomo
• 2 colheres de sopa de sementes de sésamo (facultativo)

Preparação

Regue os medalhões com o sumo de laranja.Tempere com sal e pimenta a gosto.Adicione as sementes de cardamomo esmagadas.Deixe o peixe descongelar.

Escorra bem os medalhões e passá-los pelo pão ralado,tipo panado.Leve ao lume uma frigideira com a margarina.Depois da margarina derretida,frite os medalhões durante (+-)3 a 4 minutos.Volte os medalhões cuidadosamente para que não partam e que fritem do outro lado.

Regue com o preparado de rum e deixe ferver 2 a 3 minutos.Junte o líquido da marinada e deixe ferver mais um pouco.Numa travessa coloque o peixe com o molho por cima e pedaços de manga.Se pretender polvilhe com as sementes de sésamo.

Acompanhei com arroz selvagem cozido e uma salada.