Trifle de Cereja

Com umas caixas cerejas biológicas deliciosas,do Fundão a zona da cereja directamente da árvore,para a minha mesa depois de bem lavadas claro:).Como tinha muita cereja pensei fazer uma versão do trifle morango, versão cereja.Fácil de confecionar.Mas muito gostoso.

Trifle de Cereja 

INGREDIENTES

250 ml de natas batidas

3 c.(sopa) de açúcar
doce de cereja q.b.
 pão-de-ló(ou outro bolo)

cerejas descaroçadas a gosto 

sumo de meio limão 

PREPARAÇÃO
Descaroçar as cerejas depois de lavadas,adicionar o sumo de limão envolver  bem corta-las ao meio reservar.Numa taça colocar as natas e bater com  o açúcar.Leve ao frigorífico.Em copos individuais, colocar  uma camada de bolo cortado em pedaços pequenos.Por cima colocar uma dose generosa de doce de cereja,seguida das natas que reservou,junte as cerejas cortadas que reservou.Repetir as camadas, finalizando com as natas, e duas cerejas.Vai  ao frigorífico  até servir.

 Bom apetite,Mary

Gelado de mascapone em tacinhas de chocolate com molho de chocolate e raspas de laranja

       Ice cream,ice cream...

Gelado de mascapone 

em tacinhas de chocolate 

com molho de chocolate e raspas de laranja 

IINGREDIENTES

Gelado

250g de mascapone

250g de leite

170g de açúcar

1/2 chávena de( chá) de água

1 iogurte grego (ou natas)

3 colheres de (sopa) de pepitas de chocolate

 Tacinhas-chocolate

200g de chocolate de culinária derretido

formas de papel q.b.

Molho chocolate

1/2 Tablete de chocolate para culinária

1 1/2 colher de (sopa) de manteiga

1/2 pacote de natas 

raspas de laranja 

PREPARAÇÃO-gelado
Coloque o açúcar e a água numa panela e leve ao lume baixo,até o açúcar se dissolva.Deixe ferver um pouco por três minutos,e retire do lume.Junte o chocolate e deixe arrefecer um pouco.Numa taça coloque o mascapone,iogurte e o leite misture tudo muito.Acrescente esta mistura á calda de açúcar.Coloque o preparado na maquina de gelados. 

*Sem maquina de gelados:
-Deite este creme num recipiente com tampa,leve ao congelador.Quando ganhar consistência bater o gelado com a batedeira para desfazer os cristais,voltar a coloca-lo no congelador até á hora de servir.
Tacinhas-chocolate
Derreta o chocolate de culinária,no micro-ondas e deixe arrefecer uns segundos.Pincele formas de papel,tampando toda a forma muito bem.Coloque no congelador e deixe congelar,na altura de servir.Retire com muito cuidado a forma de papel rasgando-a,coloque uma bola de gelado mascapone dentro da forma de chocolate,regue com um pouco de molho de chocolate,salpique com as raspas de laranja e sirva. 
Molho chocolate
Partir o chocolate em pedaços,juntar a manteiga e levar a derreter em banho-maria.Quando estiver liquido juntar as natas e envolver muito bem.Deixar arrefecer um pouco e deite por cima do gelado.Salpicar com raspas de laranja. 
DICA:
-Molho de chocolate pode ser suprimido,ou usar outro a gosto.O iogurte grego pode ser substituído por natas.
Bom apetite,Mary

Brownies de chocolate e nozes

Uns brownies de chocolate tão gulosos e crocantes o sabor do chocolate e pedaços de noz,um  must   que não deve faltar à mesa.:).

Para ser degustado,devagar,devagarinho.A  inspiração alterada veio do livro do Jaime Oliver. Muito fácil de fazer,acompanhar com uma bola de gelado ou não,e regado com calda de chocolate a sobremesa perfect.A repetir.

Browines de chocolate

INGREDIENTES

4 ovos grandes

350 g de açúcar refinado

65 g de farinha

1 c.de (chá) de fermento em pó

80 g  de cacau em pó

150g de nozes,picadas

250 g de manteiga,sem sal

200 g de chocolate preto,com (70% de cacau)

1 pitada de sal

1/2 chávena pequena de café expresso

Pré-aqueça o forno a 180 Cº | Gás 4

PREPARAÇÃO

Coloque ao lume o chocolate e a manteiga a derreter em banho-maria num tacho com água.

Depois de derretido retire do lume e envolva bem.

Numa tigela deite a mistura de chocolate e manteiga,adicione o cacau,as nozes picadas e a farinha, o fermento,sal,café, o açúcar.Junte os ovos e bata tudo até obter uma consistência muito cremoso e suave.Deite a mistura num tabuleiro untado com  spray para bolos ou manteiga e polvilhado de farinha.Leve ao forno pré quente cerca de 25 minutos.Ou faça teste do palito e este saia seco.Deixe arrefecer um pouco sobre a grelha e corte em quadrados.

Sirva acompanho com gelado.  . 

Bom apetite,Mary

Fondant de chocolate

Uma sobremesa que se faz num abrir e fechar de olhos  e tão gulosa.Rápida,deliciosa para quando precisamos de uma sobremesa inesperada aqui está a solução ideal.Inspiração Masterchef Australia

Fondant de chocolate

Tempo de preparação 20 minutos

IINGREDIENTES

100g de manteiga

100g de chocolate

50g açúcar

50g farinha

2 ovos

Pré-aqueça o forno a 220ºC.| Gás 4

PREPARAÇÃO

Na taça da batedeira bater os ovos e o açúcar até dobrar de volume.Derreter a manteiga e o  chocolate em banho-maria e envolver no preparado anterior.Por fim,envolver a farinha no preparado de chocolate e ovos.

Barrar as formas com manteiga e polvilhar com cacau em pó.Distribuir a massa pelas formas e levar ao forno durante 8-10 minutos.

Bom apetite,Mary

Tarte com Cobertura de Coco

    Humm tão gulosa..!

    Uma tarte,deliciosa diferente e muito gulosa super  fácil de fazer. Hoje em dia à venda massa fresca de muito         

    boa qualidade,que não merece o tempo que se perde a fazer a massa.

Tarte com Cobertura de Coco

1 Hora e 20 minutos
6 a 8 pessoas
INGREDIENTES
500 g de massa areada fresa
Recheio 
1 lata de leite condensado
3 dl de leite meio-gordo
5 ovos e 3 dl de natas
Cobertura
250 g de coco ralado 
200 g de açúcar
1 c. (sopa) de farinha 
1 pitada de baunilha em pó
3 ovos 
geleia para pincelar

Pré-aqueça o forno a 200ºC | gás 5
PREPARAÇÃO
Tenda a massa e forre uma tarteira com 25 cm de  diâmetro e fundo amovível.Para o recheio, coloque numa tigela os leites,os ovos e as natas e misture muito bem com uma vara de  arames.
Verta na tarteira e leve ao forno a 200ºC,na parte de baixa,durante cerca de 50 minutos.Retire e deixe  arrefecer.Para a cobertura,misture o coco com o açúcar,a farinha e a baunilha.
Por fim,envolva os ovos e ligue muito bem os ingredientes,até obter um preparado homogéneo.Disponha-o por cima da tarte e leve ao forno pré-quente a 200ºC,durante cerca de 25 minutos,na grelha do meio.Retire depois de cozida,deixe arrefecer e desenforme.Pincele com geleia a gosto.

Bom apetite,Mary

                             

Sanduíches geladas de chocolate e coco

Ice cream,ice cream...

Tão fácil e delicioso!

Desaparecida em combate...Voltei com uma sobremesa de apenas três ingredientes fácil simples delicioso. 
Com esta receita, vai ver que é fácil transformar simples biscoitos num pitéu que fará qualquer amante de sobremesas comer e chorar por mais!

Sanduíches geladas 

de chocolate e coco

Receita para 6 a 8 pessoas

Tempo de preparação 40 minutos 

INGREDIENTES gelado baunilha

1/2 litro de litro de leite

3 gemas de ovos

125g de açúcar

1 vagem de baunilha

175g de pepitas de chocolate 

8 bolachas digestivas 

4 c.(sopa) de coco seco ralado sem açúcar

PREPARAÇÃO

Junte 1dl de leite frio ao açúcar e às gemas de ovos que já devem estar previamente ligadas.

Entretanto leve o restante leite a ferver.(Abra a vagem de baunilha ao meio no sentido de cumprimento e com  aponta da faca retire as sementes e junte ao leite que vai a ferver).

Depois junte todos os componentes ao leite em lume brando.

Vá mexendo sempre até engrossar o creme,mas sem ferver.Coe com um passador de malha fina e deixe arrefecer.Ponha no frigorífico por três ou quatro horas e só então de pôr na maquina de gelados para gelar.

Montagem:

Retire o gelado do congelador e deixe repousar à temperatura ambiente para amolecer um pouco.Coloque as pepitas de chocolate numa tigela resistente ao calor e apoie-a sobre uma panela com água a fervilhar,certificando-se de a base da tigela não toca na água.Deixe o conteúdo aquecer,mexendo de vez em quando, por 2-3 minutos,até derreter o chocolate.

Retire a tigela do lume.

Barre todas as bolachas com chocolate derretido (apenas a face virada para cima )e salpique com coco ralado.Ponha as bolachas num pequeno tabuleiro ou num prato e leve-o ao congelador por 5 minutos,até o chocolate solidificar.

Vire 4 das bolachas barradas ao contrário e cubra-as com bolo de gelado,fechando as sanduíche com as restantes bolachas(faces achocolatadas para cima).Sirva de imediato.

Dicas:Não deite fora a vagem de baunilha,se juntar a um frasco com açúcar obtém açúcar baunilhado.

No final do gelado baunilha pronto juntei umas nozes picas e envolvi bem.Depois levei ao frigorífico e à sorveteira.

Bom apetite,Mary

Tarte de noz

Um momento de gulodice tão crocrante....!

Tarte de noz uma sobremesa doce,crocrante que é  uma  gulodice.Muito apreciada cá por casa,e em especial pelo  meu filho T...que é apreciador deste tipo de sobremesa,tarte de amêndoa,ou  de noz. A dificuldade de confeção média,desta sobremesa merece toda a nossa atenção para uma deliciosa tarte.

 Tarte de noz

Receita para 5 a 6 pessoas

Tempo de preparação 2 horas

INGREDIENTES

250g de açúcar

125g de manteiga

250g de farinha

1 dl de leite

2 ovos

1 limão (raspa) 

1 c. de (chá) de fermento em pó

*Cobertura

250g de açúcar 

2,5dl de água

300g de miolo de noz

cerejas em calda q.b.

Pré-aqueça o forno  a190ºC I Gás 5

PREPARAÇÃO

Numa tigela,bata bem a manteiga com o açúcar;junte os ovos e a raspa do limão.Envolva suavemente e verta o leite.Bata mais um pouco.

Entretanto,unte uma tarteira com manteiga e  polvilhe de farinha (ou spray de bolos).Coloque a massa na forma e leve a cozer no forno já quente a 190ºC,durante cerca de 35 minutos. 

Assim que a tarte  se encontrar cozida, retire do forno e deixe arrefecer.Faça agora a cobertura:Leve o açúcar,com metade da água ao lume e quando começar a alourar,junte a restante água, deixe ferver um pouco mais.Adicione o miolo de noz e envolva bem.Coloque o caramelo com as nozes, por cima da tarte e leve de novo ao forno, durante três minutos.Retire do forno,desenforme morno e decore com cerejas em calda.

Crumble de maçã e pera com Aveia

Degustar,saborear,e partilhar......

Crumble de maçã e pera além de saudável, esta receita é fantástica,a aveia da-lhe um sabor bem crogante.
Serviu de sobremesa,acompanhada de gelado baunilha e noz,para um jantar,e logo foi muito apreciada,a Cat..adorou,esta receita é para ela.Usei só maçã por ter em excesso,inspirei-me na Ina Gartem no Simply Recipes.Sou apreciadora das receitas dela,simples,deliciosas,e sempre com um toque,especial o que as tornas deliciosa assim como este crumle..!!

Crumble de maçã e pera

com aveia

Receita para 8 pessoas

Tempo de preparação 1h 25 minutos
INGREDIENTES
1kg de peras
1kg de  maçãs firmes
1 colher de (chá) de raspas de laranja
1 colher de (chá)  de  raspa de limão
2 colheres de (sopa) sumo de laranja
2 colheres de (sopa) sumo de limão
1/2 chávena de (chá) de açúcar amarelo
1/4 chávena de chá de farinha de trigo
1 colher de (chá) de canela em pó
1/2 colher de (chá) de noz-moscada moída 
Para a cobertura:
1 1/2 chávena de (chá) de farinha de trigo
3/4 chávena de (chá) de açúcar amarelo
3/4 chávena de (chá) de açúcar mascavado
1/2 colher de (chá) de sal
1 chávena de (chá) bem cheia de aveia
200g de manteiga  fria sem sal ,em cubos


Pré-aqueça o forno a 350ºC  
PREPARAÇÃO
Descasque,as peras e as maçãs,e cortar as peras e maçãs em pedaços grandes..Coloque as frutas em uma tigela grande e adicione os sumos,açúcar amarelo,farinha,canela e noz-moscada.Deite numa travessa de forno oval.Reserve.
Para a cobertura:
Na taça da batedeira,misture,a manteiga (que deve estar fria)o açúcar,e açúcar mascavado,e a aveia,a batedeira deve estar equipado com o acessório da pá.Misturar a baixa velocidade
durante 1 minuto,até que a mistura está em grande desintegra.Coloque a fruta na travessa de forno e.Polvilhe uniformemente sobre o fruto,cobrindo completamente o fruto.leve ao forno pré-quente e asse por (+-) 50 minutos a 1hora, até que o topo fica e asse por 50 minutos a 1 hora, até que o topo fique castanho,e o fruto e a borbulhante. Sirva quente.Acompanhado de gelado.

Gomas de morango com corn syrup

Gomas e mais gums no sugar!!
Simplesmente gulosas.........

Goma ou gums,sem açúcar,não é bem no sugar,mas posso considerar sem,açúcar.Depois de ver na net muitas receitas,de gomas todas as receitas que vi levam muito,muito,açúcar para a quantidade de ingredientes tão pequena.Sabia que não ia resultar e eu não iria gostar,mas fiz a experiência inspirada no "Bimby-Receitas com História",e reduzi 50g de açúcar,dos 300g que leva  a receita,escusado será dizer que ficaram muitos doces,mais parecia um torrão de açúcar.A minha cobaia é o Manel disse logo,que era açúcar em demasia.

Como sou teimosa,e perfeccionista voltei a repetir a fazer gomas,desta vez à minha maneira.Uma convidada para jantar e apreciadora de gomas,e a opinão foi fabulosa,adorou,de seguinda,provou  um ursinho em goma,de compra,a consistência é igual,ás de compra,o sabor das de compra têm,mais acido e,um com aroma mais intenso e mais acentuado,porque levam os corantes e aditivos.Gostei do resultado fantástico das minhas gomas,substitui oaçúcar por só duas colheres de sopa de corn syrup ou seja (xarope de milho),mas ainda fica por aqui.

                                                   

Gomas de morango com corn syrup

Receita para 35 gomas
Tempo de preparação 10 minutos
mais o tempo da congelação
INGREDIENTES
1 saqueta de gelatina
de sabor a gosto
200g de água
30g de gelatina em pó neutra
2 c.de (sopa) de corn syrup (xarope de milho)
PREPARAÇÃO
Num taxo coloque a água a gelatina neutra, o xarope de milho,leve ao lume brando,mexendo  bem para dissolver,deixe ferver cinco minutos mexendo de vez em quando.Adicionar a gelatina de sabor,continuando em  lume brando,mexendo durante cinco minutos.
Coloque em formas de silicone  de bombons ou de gelo,previamente untadas com um pouco de óleo vegetal.Se não tiver este tipo de formas coloque a mistura num tabuleiro previamente forrado com papel vegetal.
Leve ao frigorificio algumas horas para solidificar.Se usou as formas de silicone,basta desenformar as gomas,se quiser passá-las por açúcar.No tabuleiro, desenforme,retire o papel vegetal e corte-as em cubinhos, passando-as depois pelo açúcar.Guarde num recipiente fechado.
 Eu fiz na bimby:
Bimby-Thermomix
No copo coloque todos os ingredientes,expeto a gelatina de sabor.Programar 5.Mint,Vel.2,
Tempo 100ºC ao fim desse tempo juntar a gelatina de sabor voltar a Programar 5 Mint,Vel.2 Tempo 100ºC.Coloque em formas de silicone de bombons ou de gelo,previamente untadas com um pouco de óleo.
Se preferir ou  não tiver este tipo de formas coloque a mistura num tabuleiro previamente forrado com papel vegetal.Leve ao frigorificio algumas horas para solidificar.
Se usou as formas de silicone,basta desenformar as gomas,se quiser passá-las por açúcar.No tabuleiro, desenforme,retire o papel vegetal e corte-as em cubinhos,passando-as depois pelo o açúcar.Guarde num recipiente fechado.

Pêras negritas

Só cinco ingredientes,e tão guloso....

Delicioso e saudável,pêras negritas ou com chocolate..!

Umas Pêras cá por casa a ficarem meio  murchas,e como não gosto de deitar nada fora especialmente comida.A pêra uma fruta que a maioria das pessoas não dá grande importância mas,é um fruto muito nutriente e com benefícios para a saúde. A pêra contém vitaminas A, C,cálcio,potássio, minerais,fósforo,enxofre,magnésio e ferro,o consumo da pêra se torna um grande auxilio na digestão dos alimentos,a pêra mantém o sistema digestivo em funcionamento,regulam o sistema nervoso e o aparelho digestivo e fortifica o músculo cardíaco.

  Essenciais ao crescimento.É muito apreciada por suas propriedades nutritivas e pelo delicado sabor. Ideal para regimes, devido ao seu baixo valor calórico cerca de 53 calorias por cada cem gramas de fruto,é usada em regimes alimentares, devido à sua leveza e textura, fácil absorção pelo organismo e em tratamentos cardíacos.É um bom complemento alimentício,na formação dos ossos,sangue,e dentes. A inspiração alterada é dum livro,com mais de vinte anos as 100 mais famosas sobremesas do mundo.Pêras negritas ou pêras com chocolate,meio amargo,uma sobremesa,fácil,rápido e com valores nutrientes,e zero colesterol.Fantastic

PÊRAS NEGRITAS

 (ou com chocolate)

Receita para 6 pessoas

Tempo de preparação 20 a 30 minutos

(conforme a qualidade das pêras)

INGREDIENTES

6 pêras pequenas
50g de açúcar
1 chávena de (chá) de água
100g de chocolate em barra meio amargo
1 noz de manteiga

PREPARAÇÃO
Descascar as pêras e deixá-las inteiras com os seus pés.Cozê-las em lume brando com em água açucarada durante cerca de 30 minutos.
Quando estiverem tenras,mas não desfeitas,retirá-las da calda e pô-las numa compoteira.
Ferver a calda até que fique apenas reduzida a 1/2 chávena aproximadamente e derreter nela
o chocolate partido em bocados.
Mexer tudo para que se obtenha um creme bem liso.
Juntar a manteiga.Deitar o chocolate sobre as pêras já frias,precisamente no momento de servir.
Nota:Esta sobremesa serve-se bem fria.

Pudim de leite condensado

Comer,adorar,e partilhar !
Tão  guloso....

Entre o Natal e o meu aniversário,que se realiza um semana depois,recebi mais uns quantos livros de leitura e de culinária.Por  norma só compro livros de cozinha de autores com formação  nessa área,ou seja de chefes.Porquê ?porque para comprar livros de curiosos sem a formação académica adequada.Para isso estou cá eu,e considero-me que cozinho bastante  bem,isto dito por  terceiros.

Hão-de estar a perguntar o porquê desta palestra toda?.Isto para dizer que hoje,em dia qualquer pessoa escreve um livro de cozinha,são bloquistas,é jornalistas enfim...Isto para dizer que a inspiração para esta receita veio dum desses livros que me ofereceram neste Natal,da Clara de Sousa,um livro que eu não comprava,mas foi oferecido e sem talão não tive hipótese de troca,mas o livro até nem é mau.Um pudim flan rápido de fazer e agradavelmente delicioso.    

Pudim de Leite

 Condensado

Receita para 7 a 8 pessoas

Tempo de preparação 1h e5 minutos

INGREDIENTES

1 lata de leite condensado

2 latas de iguais de leite meio-gordo

ou gordo

5 ovos

1 forma de pudim caramelizada

e com tampa

Pré-aqueça o forno 180.ºC Gás 4

PREPARAÇÃO

Caramelize uma forma de pudim.Misture todos os ingredientes numa taça e bata com a vara de arames ou varinha mágica.Na forma de pudim verta o preparado e prenda com a tampa.

Coloque água na panela de pressão até ficar a meia altura da forma.Leve ao lume e cozinhe durante 15 minutos (conte o tempo a partir do momento em que a válvula de vapor começar a rodar).

Nota;

*-Cozinhei o pudim no forno.Coloque a forma,sem a tampa,dentro de um tabuleiro com água e cozinhe a 180º.C durante cerca de 1 hora.No final espete um palito para confirmar que está cozido. 

Maçãs assadas com avelã e passas

Para gulosos...

A maçã  é um dos frutos mais consumidos,seguramente devido à sua enorme versatilidade.
A variedade raineta é ideal para assar,sendo ainda muito rica em vitamina C.

Assim surgiu,maçã assada com avelã e passas.O sabor do mel,e o aroma da canela,fizeram destas maçãs a sobremesa  perfect.

Maçã assada com avelã e passas

Receita para 4 pessoas

Tempo de preparação 40 minutos

INGREDIENTES
4 maças médias (de preferência raineta)
2 c.de (sopa) de passas
3 c.de (sopa) de rum (ou sumo de laranja)
2 c.de (sopa) de avelã grosseiramente picada
1 c.de (café) de canela
2 c.de (sopa) de mel
manteiga q.b. para untar

Pré-aqueça o forno a 180ºC.gás4
PREPARAÇÃO
Lave as maçãs e,com um descascador,retire-lhe o caroço.Ponhas as passas de molho com o rum.
Ao fim de pouco tempo escorra as passas.
Misture a avelã com a canela, o mel e as passas.A seguir unte um tabuleiro plano de forno, com a manteiga,coloque nele as maçãs e recheie com a mistura de avelãs e passas.
Leve as maçãs recheadas  ao forno pré quente durante cerca de 30 minutos.Pode  servi-las com um molho de baunilha.

Cake red velvet

Bolo vermelho veludo (cake red velvet ),tenho uma lista infinita de receitas prioritárias que espera oportunidade de serem confecionadas.
"Este" bolo é uma dessas  receitas da minha lista.A inspiração veio da  Annie Rigg,e serviu de sobremesa para um jantar em família.Hoje dia de São Valentim porquê não postar um cake red velvet,ficou delicious.

Cake red velvet  (Bolo vermelho veludo)

Tempo preparação 40 minutos

INGREDIENTES

225g de farinha sem fermento

1 c.de (chá) de bicarbonato de sódio

2 c. de (sopa) cheias de cacau em pó

uma pitada de sal

225g de manteiga sem sal,á temperatura ambiente

2 ovos,batidos

1 c.de (chá) de essência de baunilha

225ml de soro de leite à temperatura ambiente

1 c.de (chá) de corante alimentar vermelho

Cobertura de marshmallow

250g de açúcar em pó

1 c de (sopa) de água

4 claras de ovo uma pitada de sal

Pré-aqueça o forno a 180ºC/gás 4

PREPARAÇÃO

Peneire a farinha,o bicarbonato de sódio,o cacau em pó e o sal.Bata a manteiga e o açúcar com a batedeira até obter uma mistura  leve e cremosa.Adicione um ovo de cada vez batidos,envolvendo bem entre cada adição e raspando os lados da taça com uma espátula.Junte a essência de baunilha.

Com a batedeira na velocidade mais baixa, adicione os ingredientes secos peneirados,alternando  com o soro de leite.Misture até ficar macio,depois junte o corante-terá que juntar a quantidade necessária para a mistura fique vermelho veludo.A quantidade de corante pode variara de acordo com a marca e cor utilizadas.Mexa até o preparado fique homogéneo. 

Unte e polvilhe uma forma,e deite nela o preparado do bolo,coloque no forno pré-aquecido,a meia altura,durante 25 minutos (+-) ou até que um palito inserido no centro do bolo saia seco.Deixe arrefecer 

durante 5 minutos antes de colocar numa grelha para arrefecer completamente.

Cubra o bolo  frio com o glacé de marshmallow com ajuda de uma espátula decore a gosto.

PREPARAÇÃO-COBERTURA

Leve todos os ingredientes ao lume em banho-maria.Mexa lentamente com o batedor de varas até o açúcar se dissolver e a mistura ficar espumosa.Deixe cozer até atingir pelo menos, 60ºC no termómetro de açúcar.

Deite de imediato a cobertura na batedeira preparada com as varas  e bata na velocidade média durante 3 minutos,até o merengue ficar firme e brilhante.Use imediatamente

Nota:
- Esta cobertura é muito simples de fazer,mas vai precisar de um termómetro de açúcar para verificar a temperatura do merengue durante a cozedura,caso contrário poderá não sair como deseja.Esta cobertura deverá ser utilizada mal esteja pronta, pois assim que arrefecer transformar-se-á num marshmallow bem firme.