Pudim de leite condensado

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Tão  guloso....

Entre o Natal e o meu aniversário,que se realiza um semana depois,recebi mais uns quantos livros de leitura e de culinária.Por  norma só compro livros de cozinha de autores com formação  nessa área,ou seja de chefes.Porquê ?porque para comprar livros de curiosos sem a formação académica adequada.Para isso estou cá eu,e considero-me que cozinho bastante  bem,isto dito por  terceiros.

Hão-de estar a perguntar o porquê desta palestra toda?.Isto para dizer que hoje,em dia qualquer pessoa escreve um livro de cozinha,são bloquistas,é jornalistas enfim...Isto para dizer que a inspiração para esta receita veio dum desses livros que me ofereceram neste Natal,da Clara de Sousa,um livro que eu não comprava,mas foi oferecido e sem talão não tive hipótese de troca,mas o livro até nem é mau.Um pudim flan rápido de fazer e agradavelmente delicioso.    

Pudim de Leite

 Condensado

Receita para 7 a 8 pessoas

Tempo de preparação 1h e5 minutos

INGREDIENTES

1 lata de leite condensado

2 latas de iguais de leite meio-gordo

ou gordo

5 ovos

1 forma de pudim caramelizada

e com tampa

Pré-aqueça o forno 180.ºC Gás 4

PREPARAÇÃO

Caramelize uma forma de pudim.Misture todos os ingredientes numa taça e bata com a vara de arames ou varinha mágica.Na forma de pudim verta o preparado e prenda com a tampa.

Coloque água na panela de pressão até ficar a meia altura da forma.Leve ao lume e cozinhe durante 15 minutos (conte o tempo a partir do momento em que a válvula de vapor começar a rodar).

Nota;

*-Cozinhei o pudim no forno.Coloque a forma,sem a tampa,dentro de um tabuleiro com água e cozinhe a 180º.C durante cerca de 1 hora.No final espete um palito para confirmar que está cozido.