Bolachas Húngaros

Muito gulosas....

Para a chegada do  meu filho  de férias de  New York ,à  sua espera estavam  estas  deliciosas bolachas com chocolate,as chamadas  bolachas húngaros,que ele tanto gosta.

Já tinha feito em tempos,mas estas são um pouco diferentes,além da farinha para bolos,levam  também farinha de custard,o que as deixa amarelinhas,a inspiração veio do lume brando.Embora estes tenham cozido um pouco demais,acho o sabor e a textura um pouco  diferentes dos húngaros "de compra", o aspecto ficou bastante parecido.Quem provou gostou mais destas,por serem mais estaladiços.

Bolachas

HÚNGAROS

Receita para  45 bolachas
Tempo de preparação 2 horas
INGREDIENTES
300 g de farinha
50 g de custard powder
150 g manteiga à temperatura ambiente
100 g de açúcar em pó
1 pitada de sal
2 gemas de ovo
20 ml de leite
1 gema para pincelar
chocolate q.b.

Pré -aqueça o forno a 180ºC I gás 4
PREPARAÇÃO
Numa taça juntar todos os ingredientes, pela ordem amassando bem até obter uma massa uniforme.Envolver a massa em película aderente e levar ao frigorífico durante 30 minutos.
Sobre uma superfície enfarinhada com farinha eestender a massa,até ficar com cerca de 5mm de espessura,e com os cortadores de bolachas fazer os recortes.
Num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal,ccolocar as bolachas.Pincelar com a gema de ovo e levar ao forno pré quente cerca durante 12 minutos. Retirar e deixar arrefecer em cima de uma grelha.
Entretanto preparar o molho de chocolate,derreter o chocolate em banho-maria e molhar metade da bolacha,colocando as bolachas em cima de papel vegetal para o chocolate voltar a solidificar.