Empadão de peixe e castanhas

   Aproveite este fruto da época e combine-o de formas maravilhosas em propostas de Outono que vão

   surpreender toda a família. 

    Este prato foi feito no Outono altura deste fruto da época.Mas poderá sempre usar castanha congelada.Um empadão diferente mas delicioso.

    4 pessoas 
    INGREDIENTES
    300g de arroz
    2 cebolas pequenas
    3 dentes de alho
    1 dl  de azeite 

    100g  de tomate pelado   

    1 dl de vinho branco

    5 postas  de pescada grandes

    150g de castanhas  sem pele

    1 c. (de sobremesa) de manteiga

    1c. ( de sopa de orégãos

    1 ovo

    1 dl de natas

    1 dl de leite

     sal,pimenta e rodelas de chouriço q.b.

    

   Pré-aqueça o forno a 180ºC.|gás 4

   PREPARAÇÃO

   Coza o arroz em água abundante, temperada com sal, e pimenta,durante 15 minutos.Retire,

   retire,escorra e reserve o arroz.Pique a cebola e o alho e refogue-os em metade do azeite.

   Deixe corar,junte o tomate e regue com o vinho.Deixe levantar fervura e disponha o peixe

   sobre o molho.Tempere com, sal e pimenta,tape e deixe estufar,cerca de dez minutos em

   lume brando.Ligue o forno a 180ºC.

   Elimine espinhas e peles ao peixe e desfie-o.Junte ao molho de tomate e cozinhe mais 

   cinco minutos.Retire e reserve.Corte as castanhas em fatias finas,reservando algumas

   inteiras para o final,frite-as no azeite restante com a manteiga.Junte o arroz cozido e 

   tempere com sal,pimenta e os orégãos.

  Numa travessa refratária,coloque metade do arroz,o peixe e sobreponha o arroz restante.

 Coloque as castanhas inteiras por cima e algumas rodelas de chouriço.

 Bata o ovo com as natas  e o leite e verta sobre o arroz.Leve ao forno por 15 minutos e sirva.

     

Bom apetite,Mary