Polvo à Lagareiro

Polvo assado à lagareiro é um dos pratos muito apreciado cá por casa,até os mais pequeno  gostam desta refeição.Uma receita que não é complicada de executar,e fica sempre bem.

Polvo à Lagareiro

4 a 5 pessoas |1hora 30 minutos

INGREDIENTES

1 polvo grande com 2kg 

1 ramo de salsa

1/5 kg de batatinhas para assar

1 cabeça de alhos partida ao meio

sal q.b.

pimenta preta moída na hora

2 folhas de louro

3dl de azeite

1ramo de coentros

Pré aqueça o forno a 200ºC | Gás 6

PREPARAÇÃO

Coza o polvo na panela de pressão em água temperada com pimenta,o louro,e a salsa,por 45 minutos.No fim,tempere com sal.

Entretanto coloque as batatas lavadas com a pele num tabuleiro refractário.polvilhe bem com sal grosso e leve ao forno a 200ºC,durante 45 minutos.

Escorra o polvo,corte em pedaços grandes e coloque noutro tabuleiro.Disponha em volta as batatas,que foram assar ao quais pressionou um pouco para abrirem.

Junte a cabeça de alhos com a pele partia ao meio.Regue com o azeite e leve ao forno por mais 25 minutos.Aromatize com os coentros picados e sirva de seguida.

Bom apetite,Mary