Sopa de peixe com caril

O Outono chegou e com ele sabe bem uma refeição mais aconchegante.Como esta sopa de peixe com caril.Uma refeição completa,deliciosa.

Sopa de peixe 

com caril

IINGREDIENTES

600g de manteiga 

1 alho francês

1 cenoura 

1 cebola

1 colher de (sopa) de caril em pó

1 tomate

500ml de água 

1 caldo de peixe

200g de ervilhas  

1 colher de (chá) de açúcar 

mascavado

300g de filetes de peixe

250ml de natas

4 colheres de (sopa) de salsa picada

sal pimenta.b.

PREPARAÇÃO

Corte o alho-francês,a cenoura,a cebola às rodelas finas.Retire a pele e as sementes ao tomate e corte-o em pedaços.

Num tacho,aqueça a manteiga e refogue o alho-francês,a cenoura e a cebola, em lume brando,durante 5 minutos ou até os vegetais estarem macios.

Adicione o caril em pó e cozinhe durante mais 2 minutos.Acrescente o tomate e cozinhe durante 5 minutos.junte o caldo de peixe diluído em 500ml de água,as ervilhas,o açúcar e sal e deixe ferver.Reduza o lume e deixe a cozinhar durante 15 minutos (+-).

Adicione o peixe,tempere com pimenta e sal (se necessário)e cozinhe durante 10minutos.

Acresente as natas e aqueça,sem deixar ferver.

Sirva polvilhado com salsa.Acompanhe com pão torrado.

*Nota: Pode substituir as ervilhas por uma batata grande partida ás rodelas finas.

*O açúcar aligeira acidez do tomate e dá um toque agridoce ao cozinhado.

Bom apetite,Mary