Vieiras com Molho de Champanhe

Degustar devagar,devagarinho....
 Vieiras um acepipe delicioso que adoro.As vieiras são moluscos bivalves. Encontram-se em vários oceanos e abundantemente na América do Norte,norte da Europa, e Japão, sendo bastante apreciadas como alimento refinado.
Vieiras com molho de champanhe,uma entrada requintada para celebrar o NewYear.A inspiração alterada é do chefe Hélder Diogo,um dos muitos bons chefes portugueses de que temos em Portugal,particularmente gosto muito deste por a sua comida ser simples mas requintada.O molho poderá ser com um bom vinho branco.  
Vieiras  com 
Molho de Champanhe 
Receita para 4 pessoas
Tempo de preparação 20 minutos
INGREDIENTES
400 g de miolo de vieiras
60 g de manteiga
2 dentes de alho 
1 dl de champanhe
sal
pimenta e 1 lima
1 ramo de manjericão 
PREPARAÇÃO
Core as vieiras em metade da manteiga.Acrescente-lhes os alhos esmagados e regue com o champanhe.Deixe ferver por um minuto.
Retire do lume e adicione a restante manteiga,mexendo sempre.Tempere com sal,pimenta e sumo de lima.Transfira para um recipientes de servir e decore com fatias da restante lima e manjericão.                   

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12 comentários:

  1. São Ribeiroquinta-feira, janeiro 31, 2013

    Nunca comi mas achei o aspecto uma tentação.
    bjs

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  2. Kati Monteiroquinta-feira, janeiro 31, 2013

    Mary,
    excelente! Vieiras não precisam de muito preparo, pelo contrário, quanto mais simples, mais podemos degustar do seu sabor.
    Gostei da receita.
    Beijos

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  3. Mary - Strawberrycandyquinta-feira, janeiro 31, 2013

    Estas vieiras com molho de champanhe estão deliciosas,...ai esse molhinho, nham,nham,...
    Beijinhos
    http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/

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  4. Carolina Macedoquinta-feira, janeiro 31, 2013

    Estas vieiras ficaram fantásticas! Gostei muito da forma de as confeccionar :)

    Beijinhos*

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  5. Tertúlia da Susyquinta-feira, janeiro 31, 2013

    Receita fantástica. Obrigada :)

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  6. Luisa Alexandraquinta-feira, janeiro 31, 2013

    Que maravilha de sugestão!
    Eu costumo fazer as vieiras grelhadas apenas temperadas com flôr de sal, mas adorei esta tua sugestão!

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  7. Joana (Palavras que enchem a barriga)quinta-feira, janeiro 31, 2013

    É o meu marisco preferido, adoro vieiras! :D Essas ficaram com um aspecto verdadeiramente divinal :D

    Beijinhos e um bom resto de dia! :D

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  8. Selenequinta-feira, janeiro 31, 2013

    Que bom aspecto... deu agua na boca

    Beijinhos

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  9. Entre Tachos e Saboresquinta-feira, janeiro 31, 2013

    Que prato maravilhoso, ficou uma delicia :)

    Beijinhos,
    Joana

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  10. Ysandra Penasexta-feira, fevereiro 01, 2013

    Nunca comi...mas aparenta esta uma delicia.

    Dar uma olhadinha no meu blog...ele so tem um mes de vida....rssrsrsrsrsr

    http://virandocomida.blogspot.com

    Beijos

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  11. Anónimoterça-feira, fevereiro 05, 2013

    Os meus olhos brilharam assim que vi a fotografia. Nunca experimentei vieiras, mas tenho uma curiosidade enorme.. apenas ainda não chegou a altura. Mas fico com água na boca só de ver! Beijinho.

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  12. Der Doktorquinta-feira, fevereiro 07, 2013

    Xiça! Isto deve ser bom porra!!! eheh

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by Mary

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