Ninho de chocolate

 " A Páscoa ou pessach é mais de que uma data,é mais que a ciência,é mais que fé Páscoa é amor." (Albert Einstein.)

Não à  Páscoa  sem um ninho de chocolate recheado de amêndoas.Um bolo simples mas delicioso fez as delicias de quem o comeu. Tão guloso.....

Ninho de chocolate inspirado e alterado no chefe Hélder Diogo,este bolo é fantástico.Recheado com ganache de chocolate e amêndoas,decorado com raspas de chocolate e fios de ovos.  

Ninho de chocolate

Tempo preparação cerca de 1h

serve 10 pessoas.

INGREDIENTES

260g de açúcar amarelo

6 ovos

200g de manteiga

250g de farinha

1c.(de café) de fermento em pó

1 pitada de sal

200g de tablete de chocolate

Ganache

200g de tablete de chocolate

0.8dl de leite

miolo de amêndoa partida 

Decoração

Raspas de chocolate

fios de ovos e amêndoas

Pré aqueça o forno a 170ºC | Gás 3

PREPARAÇÃO

Unte uma forma de ninho com spray para bolos (ou barrada de manteiga e polvilhe-a de  farinha).Bata o açúcar com as gemas até formar um creme ;reserve.

Derreta o chocolate em banho-maria com a manteiga mexa bem. Envolva no batido de gemas e continue a bater.

À parte,bata as claras em castelo bem firme e junte-as ao preparado anterior,alternando com a farinha misturada com o fermento e o sal.Verta na forma e leve ao forno por 50 minutos ou fazendo o teste do palito e este saia seco. Deixe arrefecer e desenforme.

Prepare o creme;parta o chocolate em pedaços e leve-os ao lume em banho-maria com o leite,mexendo até derreter.Retire e deixe arrefecer um pouco até começar a ficar sólido.

Corte o bolo ao meio. no sentido longitudinal,com uma faca de serrilha. Barre  com metade do creme e coloque amêndoas partidas aos bocados,coloque a outra parte do do bolo e repita o processo.Barre todo o bolo com o restante creme.Faça aparas de chocolate e coloque em volta do bolo.Decore com fios de ovos e amêndoas

  

Bom apetite,Mary