Bolo de azeitonas e tomate seco

Um aperitivo,entrada ou mesmo para um lanche diferente,mas delicious .Para quem gosta de queijo como eu,que sou grande apreciadora de todo o tipo de queijo,desde o mais simples ao mais sofisticado e consumidora Este bolo composto por ingredientes usados na dieta  cretense ou mediterrânica,uma  entry que privilegia as gorduras boas que fizeram o sucesso deste tipo de regime alimentar,torna-a uma entrada.{Perfect}.

 Bolo de azeitonas

 Receita para 6 8 pessoas
Tempo de preparação 50 minutos

INGREDIENTES
125g de tomates secos ao sol
100g de queijo feta
200g de farinha
1 saco de fermento fermipan em pó
3 ovos
10cl de leite meio gordo
5 c.de (sopa) de óleo de conserva de tomate secos ao sol
1 c.de  (sopa) de manjerição,picado
50g de azeitonas pretas sem caroço
sal e pimenta

Pré-aqueça o forno a 180ºC./gás 4
PREPARAÇÃO
Corte os tomates em pedaços pequenos e o queijo feta em cubos.
Misture o fermento e a farinha numa taça.Parta os ovos no centro  e dilua-a com o leite e o óleo do tomate seco.Junte o manjerição,os pedaços de tomate seco,as azeitonas sem  caroço e em pedaços,e os cubos de queijo.Tempere com sal e pimenta.
Transfira a massa para uma forma de 1 litro e leve ao forno pré-quente cerca de 35 minutos.
Após retirar do forno, espere alguns minutos antes de desenformar.Sirva frio ou morno.