Bacalhau com Natas Espinafres

Este bacalhau é um pouco diferente do que normalmente faço,mas para ser um pouco mais saudável e não tão,calórica acrescentei uns espinafres.Claro que houve quem ia comendo e tirando os legumes , e porque tenho a minha Actifry arranjar partiu a tampa,e não estava inspirada para ligar a fritadeira utilizei batata palha,resultado final ficou aprovado.

Nºde pessoas 5/6

Ingredientes                                                                                                            

• 2 pacotes de batata palha (+-400g.)
• 3 postas de bacalhau desfiado.ou (400g)
• 1 cebola grande
• 3 dentes de alho
• 4 colheres de (sopa) de azeite
• 1 molho de espinafres (arranjados)

Molho Béchamel:

• 1l leite
• 200g de natas( light)
• 100g de farinha
• 60 g de manteiga
• sal,pimenta
• noz-moscada qb

Pré-aqueça o forno a 180ºc

Preparação-Tradicional

Leve os espinafres arranjados a ferver com água, um dente de alho umas gostas de azeite uma pitada de sal escorra e reserve.Pique a cebola e os alhos, deite num tacho com o azeite e leve a refogar até a cebola ficar translucida (branca).Adicione o bacalhau e deixe cozinhar uns 10 minutos em lume brando.Junte os espinafres envolva bem e deixe cozinhar uns 3 minutos.E reserve.

Entretanto faça o molho béchamel num tacho colocar todos os ingredientes pela ordem,temperar com sal,pimenta e noz-moscada,e levar ao lume brando mexendo sempre.Até que ferva um pouco.

Deite as batatas palha num tabuleiro de forno. Junte o bacalhau e envolva muito bem, adicione os espinafres já cozinhados e escorridos.Deite o molho béchamel por cima e envolva bem tudo.polvilhe com pão ralado aromatizado de coentros e alho.Leve ao forno a 180º cerca de 13 minutos a gratinar ou até ficar dourado.

Thermomix-"Bimby"

No copo colocar água temperada com um fio de azeite sal, e um dente de alho.Colocar o cesto e dentro colocar os espinafres programar 15 minutos, tempo varoma, velocidade 2.Depois deste tempo escorrer e reservar.Deite no copo a cebola e os alhos e marque 8/9 segundos velocidade 5.Adicione o azeite e programe 8 minutos tempo/100º, velocidade 1, para refogar.Junte o bacalhau desfiado e programe 4 minutos, tempo varoma, velocidade colher inversa, e reserve.Entretanto faça o molho.

Béchamel:Deite todos os ingredientes no copo excepto as natas, programe 8 minutos, tempo/90º, velocidade 4.Adicione as natas e programe mais 2 minutos, tempo /90ºvelocidade 4 .

Deite as batatas palha num tabuleiro de forno. Junte o bacalhau e envolva muito bem, adicione os espinafres já cozinhados e escorridos.Deite o molho béchamel por cima e envolva bem tudo.polvilhe com pão ralado.Leve ao forno a 180º cerca de 13 minutos a gratinar ou até ficar dourado.Utilizei pão ralado na bimby aromatizado de coentros e alho.Fonte -Receita alterada baseada no livro da Vorwerk.

Scones

Gosto ao domingo de tirar um pouco do dia para mim, estar no laser a ler, ver um bom filme ou mesmo não fazer nada ..;) para me preparar para mais uma semana.de trabalho.Fiz uns scones para o lanche,à muito tempo que não fazia scones,mas agora com a minha ajudante bimby muito mais rápido, a acompanhar com doce de morango e um batido de fruta,simplesmente fabuloso para mim claro!

Scones

9 unidades                                     

Ingredientes:

• 250 g de farinha com fermento
• 60 g de manteiga
• 1 colher rasa de (chá) de fermento em pó
• 2 colheres de (sopa) de leite
• 1,5 de iogurte natural
• 3 colheres de (sobremesa) de açúcar
• 1 pitada de sal
• 1 gema de ovo
• 1 ovo
• 1 colher de (sopa) de leite

Pré-aqueça o forno a 200ºC/gás 6

Preparação-Tradicional:

Numa taça junte a farinha o sal,o fermento e o açúcar e misture a manteiga a gema de ovo bata tudo com a batedeira.Adicione o iogurte e misture bem,juntando um pouco do leite bata até obter uma massa ligeiramente consistente.Passe a massa para uma superfície polvilhada com farinha e trabalhe levemente durante uns segundos.Enfarinhar as mãos e modelar bolinhas de massa.

Num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal ou película de silicone. Pincelar cada bolinha com o ovo e a meia colher de leite. Levar ao forno quente durante cerca de 15 minutos (até ficarem douradas mas sem deixar cozer demasiado para a massa não ficar dura).

Thermomix-Bimby:

Colocar no copo a farinha, o açúcar, o sal, o fermento, a manteiga e o leite,a gema de ovo misturar tudo durante 12 segundos, velocidade 6. Juntar o iogurte e programar 1 minuto velocidade espiga. Enfarinhar as mãos e modelar bolinhas de massa. Colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal ou pelicula de silicone. Enfarinhar as mãos e modelar bolinhas de massa.

Pincelar cada bolinha com o ovo e a meia colher de leite. Levar ao forno quente durante cerca de 15 minutos (até ficarem dourados mas sem deixar cozer demasiado para a massa não ficar dura).

Sugestão-Sirva-os quentes com compota, mel ou manteiga.Pode substituir os iogurtes por a mesma quantidade de leite.

Lasanha de Atum e Delicias do Mar

Cá por casa gostamos muito de massas,lasanha é um dos pratos entre outros preferidos dos comensais cá de casa onde eu me incluo.Assim que descobri esta receita da Ana lucy do petiscos,pensei tenho que experimentar,alterei a receita a meu gosto resultado uma lasanha diferente mas que foi um êxito.!

Lasanha de Atum e Delicias do Mar

Nº de pessoas 4

Ingredientes:

• 4 latas de atum de conserva (escorridas do óleo)
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 folha de louro
• 250 g de delicias do mar
• 250g de massa para lasanha (pré-cozida)
• sal,
• pimenta moída na altura
• coentros
• noz-moscada
• orégão
• 5 tomates maduros (ou em lata)
• 4 cenouras (raladas)
• molho béchamel
• 3 colheres (sopa) de azeite
• queijo ralado

Béchamel

• 600 g de leite
• 6o de farinha
• 40g de manteiga
• sal
• pimenta
• noz -moscada

Pré-aqueça o forno a 180ºC/gás 4

Preparação-Tradicional:

Pique  a cebola e os dentes de alho,leve num tacho coloque azeite num tacho, junte a cebola, e o alho o louro,deixe refogar.Junte o tomate partido em bocados,as cenouras,os coentros e refogue mais um pouco.Adicione o atum escorrido,as delicias do mar partidas aos bocados, tempere com sal pimenta,noz-moscada e (orégão) envolver bem deixar refogar,retire do lume reserve.

Entretanto fazer o molho béchamel, num tacho coloque todos os ingredientes pela ordem,tempere com sal,pimenta e noz-moscada,e leve ao lume brando mexendo sempre.Até que ferva um pouco.

Num tabuleiro de ir ao forno "untado"com azeite,coloque um pouco do molho béchamel adicione uma camada de placa de lasanha,uma camada de recheio,uma camada béchamel, e o queijo ralado por cima,e repita até terminar o recheio e a lasanha a ultima deve ser de recheio.Polvilhar com queijo ralado vai ao forno pré quente até que a massa esteja cozida,pica-se com um palito se estiver macia esta pronta.

Thermomix-bimby:

Coloque no copo a cebola, o alho pique 10 segundos, na velocidade 5.Junte o tomate e os coentros,15 segundos,velocidade 7.Adicione o azeite e a cenoura programe 7,minutos tempo/100º velocidade2.Junte o atum as delicias do mar, tempere com sal e pimenta orégão e programe 7 minutos, tempo/100º colher inversa.,e reserve.

Entretanto prepare o molho-béchamel

Coloque todos os ingredientes no copo todos os ingredientes e programe 8 minutos,tempo/90º velocidade4.Num tabuleiro de forno "untado"com azeite,colocar um pouco do molho béchamel adicionar uma camada de placa de lasanha camada de recheio,uma camada de molho béchamel e queijo ralado por cima,e repita até terminar o recheio e a lasanha a ultima deve ser de recheio.Polvilhar com queijo ralado vai ao forno até que a massa esteja cozida,pica-se com um palito se estiver macia esta (pronta).
Sugestão-Sirva acompanhado de uma salada.

Quiche de alho Francês e Bacon

Quiche de alho Francês e Bacon

Nºde pessoas-3/4

Ingredientes-massa quebrada

• 200 g farinha sem fermento
• 1 pitada de sal
• 100g de manteiga sem sal
• 1 ovo
• 2-3colheres de sopa de água.

Ingredientes-recheio

• 1 alho francês grande só (parte branca)
• 1 cougettes
• 3 ovos
• 1 iogurte natural
• 1/2 pacote de natas light
• sal
• noz-moscada
• 100 bacon

Pré-aqueça o forno a 180ºC /gás 4
Preparação-tradicional-massa quebrada:

Peneire a farinha e o sal para dentro de uma tigela.Corte a manteiga em cubos de 1 cm e espalhe sobre a farinha.

Com movimentos rápidos das pontas dos dedos, envolva a gordura na farinha até obter uma mistura parecida com migalhas de pão.

Faça uma cova no centro e junte o ovo batido com a água .Trabalhe lentamente com a ponta de uma espátula até formar uma bola rugosa.Se tiver um pouco pegajosa acrescente um pouco de mais de farinha .Volte sobre uma superfície ligeiramente enfarinhada e amasse apenas o suficiente para obter uma bola lisa.Deixe repousar (+-) 20 minutos.Ao fim desse tempo forre uma trateira pique o fundo com um grafo, e Reserve.

Recheio-tradicional:

Numa taça coloque o alho francês em rodelas finas só a parte branca, descasque e junte a cougette e partida ás rodelas,junte o bacon aos cubos limpo de gorduras,os ovos batidos á parte o iogurte as natas tempere com sal, e noz-moscada envolva tudo muito bem.deite o preparado para a tarteira que tinha reservada e leve ao lume pré-aquecido cerca de 20 minutos ou até que esteja dourada.

Thermomix-Bimby-massa quebrada:

Coloque no copo todos os ingredientes pela ordem indicada e programe 15.segundos velocidade 6.Retire a massa e deixe repousar cerca de 20 minutos.Ao fim desse tempo estenda a massa e forre a tarteira, pique o fundo com um grafo e reserve.

Recheio-Bimby:

Deite o alho francês no copo partido as rodelas finas junte a cougette, o iogurte as natas e programe 5 segundos, colher inversa.Adicione o bacon os ovos batidos á parte tempere com noz-moscada e sal misture tudo 5 segundos, colher inversa.deite o preparado na tarteira que está forrada com a massa e leve ao forno pré -aquecido cerca de 20 minutos.

Nota:

-Se sobrar massa embrulhe em película de plástico bem fechada e congele.Pode sempre usar massa quebrada congelada fresca e substituir o iogurte por natas.

Peixe à Comes de Sá com legumes no Forno

Peixe à Comes de Sá com legumes no Forno

Estas é uma maneira de comer peixe e verduras,faço este prato desde que meu filhos eram pequenos,peixe cozido com legumes não é do agrado deles.Fiz uma experiência o que resultou muito bem, leva a cebola ligeiramente cozida no azeite que lhe dá um gosto especial.
Nº pessoas 3/4
Ingredientes

• 3 postas de nero para cozer (ou outro peixe a gosto)
• 4 cebolas grandes
• azeite qb
• 2 ovos
• sal
• pimenta moída na altura
• 4 batatas grandes
• legumes a gosto (usei feijão verde)
• 3 cenouras
• azeitonas (opcional)
• 3 dentes de alho

Preparação-Tradicional

Lavar o peixe e coloca-lo com sal,coze as batatas aos cubos descasque as cenouras e corte em tiras, coze com o feijão verde,ou (outros legumes a gosto) deixe cozer não muito para não desfazerem.Coza o peixe e à parte os ovos.Entretanto corte as cebolas as rodelas finas, coloque o azeite numa frigideira anti-aderente.Adicione as cebolas, e os dentes de alhos picados,mexa um pouco, tempere com uma pitada de sal, e pimenta.Deixe cozer a cebola mexendo de vez em quando em lume baixo até ficar translúcido (branca) sem estar queimada.Num tabuleiro de forno regado com um pouco de azeite, coloque as batatas desfaça o peixe de pele e espinhas e junte.Adicione os legumes que foram cozidos.Junte a cebola que preparou à parte por cima dos legumes,coloque os ovos as rodelas azeitonas para decorar leve ao forno a gratinar.Sirva quente.

Thermomix-"Bimby"

Colocar as batatas aos cubos no copo, na varoma colocar os legumes, e os ovos no tabuleiro de cima colocar o peixe marcar 15 minutos, temperatura varoma, velocidade 2,ao fim deste tempo retirar as batatas se estiverem já cozidas. Colocar água no copo pôr a varoma em cima marcar mais 10 minutos, tempo varoma, velocidade 2,ver se os legumes estão cozidos. Entretanto corte as cebolas as rodelas finas, coloque o azeite numa frigideira anti-aderente.Adicione as cebolas,e os dentes de alhos picados,mexa um pouco, tempere com uma pitada de sal, e pimenta.Deixe cozer a cebola mexendo de vez em quando em lume baixo até ficar translúcido (branca) sem estar queimada.Num tabuleiro de forno regado com um pouco de azeite, coloque as batatas desfaça o peixe de pele e espinhas e junte.Adicione os legumes que foram cozidos.Junte a cebola que preparou à parte por cima dos legumes,coloque os ovos as rodelas azeitonas para decorar leve ao forno a gratinar.Sirva quente.

Sopa de Couve-Flor

Ingredientes

• 2 Cebolas
• 2 Chuchus
• 3 Colheres se (sopa) de azeite
• 1 Couve-flor
• Sal, pimenta.
• 2 Gougettes

Preparação-Tradicional

Descasque e corte em bocados a cebola, os chuchus e a cougettes leve ao lume com o azeite, deixe refogar um pouco.Quando a cebola começar a alourar, junte a couve-flor cortada em raminhos, mexa e deixe refogar mais um pouco.Junte a agua a ferver.tempere com sal e pimenta.Deixe cozer até os legumes estarem tenros.Reduza a puré.Sirva com croutos (paõ torrado).

Thermomix-"Bimby"

No copo deite o azeite, corte em bocados a cebola, os chuchu e a cougettes e programe, 10 minutos, tempo 100, velocidade 2.Adicione a couve-flor cortada em raminhos, marque 5 minutos velocidade 2, temperatura 100.Adicione a agua e marque 20 minutos, tempo 100, velocidade 2, ao fim desse tempo, se os legumes estiverem cozidos,rode para a velocidade 8, para reduzir a puré.Sirva com croutos (paõ torrado).

Sugestão Em substituição dos chuchus pode usar cougettes.

Filetes de Frango com Molho de Alegrim, e Fusilli Salteado com Coentros

 Para o jantar tinha programado ser peixe.Mas logo alguém expôs que não lhe agradava, e o que uma mãe não faz para agradar aos filhotes.Assim sendo tenho na Zone Miragle do frig, sempre uma carne que vou tirando da arca e pondo ali precisamente para estas ocasiões.Que dispensa o micro-ondas para descongelar, retirei estes bifes e fiz grelhados com este molho.E porque se gosta muito de massas cá em casa acompanhei com fusilli salteado com coentros e salada.Voilá. um jantar bem saudável!

 Filetes de Frango com Molho Alegrim ,eFusilli Salteado com Coentros

Nº de pessoas 3/4

Ingredientes:

• 2 peitos de frango cortados em 8 filetes
• 1/2 chávena de (pequena) de vinagre
• 1/2 colher de (sopa) de alecrim fresco
• 1 colher de (sopa) de açúcar
• 1 pitada de sal
• 1/2 chávena (pequena) de azeite

Ingredientes-acompanhamento:

• massa a (gosto)
• azeite
• 3 dentes alho
• sal
• um ramo grande de coentros

Preparação-acompanhamento:

Entretanto coza a massa"al dente"em água temperada com sal e azeite. Depois de a massa estar cozida escorra, e num wor deite o azeite um ramo de coentros e os dentes de alho esmagados.Adicione a massa e mexa deixe estar alguns minutos em lume baixo.Retire e sirva com coentros picados ou orégão

Cozi a massa na Thermomix 7 minutos colher inversa enquanto grelhei a carne.

Preparação-carne:

Cortar os peitos de frango em bifes.Tirar os pés do alecrim e picar, juntar o vinagre, o açúcar o sal e o azeite misturar bem.Coloque os bifes dentro desta marinada.Deixe repousar assim uns 30 minutos( + -) ligue o grelhador. Retire os filetes do tempero e enxugue em papel de cozinha absorvente.Depois da carne grelhada.deitar a marinada que ficou reservada no liquidifica dor até ficar uma mistura homogénea. Sirva com a carne.

Sugestão. Em alternativa ao peito de frango, pode utilizar bifes de peru, porco ou outra a gosto.

Croissantes Folhados

 Fiz estes croissantes da Izi que está aqui e ficaram aprovados, e ainda mais que me esqueci de adicionar, o açúcar mas não foi por causa disso que ficaram por comer mal duraram 24 horas..:) quando dei que não tinha posto açúcar já não podia fazer nada.assim depois de cozidos polvilhei com açúcar em pó e foram devorados..;)

                                                    Croissantes Folhados

9 Unidades

Ingredientes:

• 150 g de manteiga fria
• 200 g de leite
• 3 colheres de sopa de açúcar
•  pitada de sal (uso manteiga sem sal)
• 20 g de fermento padeiro
• 350 g farinha 55
• açúcar em pó (opcional)
• sementes de sesamo (opcional)

Pré-aqueça o forno a 180ºC/gás4

Thermomix-Bimby: 

Colocar a manteiga dentro do copo e programar Vel.5 ;10.miutos.se necessário  programe mais um pouco na mesma Vel.até formar um creme.Retire e reserve sem lavar o copo colocar o leite, o açúcar e o sal,
o fermento padeiro,programar 3 minutos temperatura 37º,velocidade 3.Adicionar a farinha, programar 3 minutos, velocidade espiga.Retirar a massa do copo e dividir em 7 partes iguais, formar bolinhas. e estas por sua vez são esticadas com um rolo de massa o mais fino possível em um circulo.Ou seja ficamos com 7 círculos.Polvilhar ligeiramente com farinha para que não agarre quando tiver os 7 círculos,formados convém terem (+-) o mesmo diâmetro.Com um pincele de culinária passe na pasta de manteiga em creme, e pincele o 1º circulo de massa, sobrepor o próximo circulo e untar com a manteiga, e assim sucessivamente até ao ultimo circulo. sendo que no último círculo não espalha a pasta de manteiga, dividir o circulo em 7 partes iguais e ficamos com 8 triângulos,enrolar cada triângulo da parte mais larga para a mais estreita até ao bico.Pincelar com leite e levar ao forno que deve estar pré-aquecido a 180ºc num tabuleiro forrado com papel vegetal ou tapete de silicone 20 minutos(+-) ou até ficarem dourados.
Quando terminar a cozedura pincelar com um pouco de leite frio,e deixe arrefecer numa grelha.

 Preparação-Tradicional:

Dissolver o fermento numa pequena parte da água, morna.Na bancada, deitar a farinha e abrir um buraco no centro. Colocar o açúcar e o sal,o leite e o fermento dissolvido ir misturando tudo a partir do centro, e começar a amassar, até obter uma pasta sedosa e maleável. Ir enfarinhando a superfície de trabalho durante este processo.Deixar a massa descansar uns minutos, corte as 150g de manteiga em pedaços, e bata com a batedeira até obter uma pasta.de manteiga em creme.Dividir em 7 partes iguais, formar bolinhas. e estas por sua vez são esticadas com um rolo de massa o mais fino possível em  formando um circulo.Ou seja ficamos com 7 círculos.Polvilhar ligeiramente com farinha para que não agarre quando tiver os 7 círculos,formados convém terem (+-) o mesmo diâmetro.Com um pincele de culinária passe na pasta de manteiga em creme, e pincele o 1º circulo de massa, sobrepor o próximo circulo e untar com a manteiga, e assim sucessivamente até ao ultimo circulo. sendo que no último círculo não espalha a pasta de manteiga, dividir o circulo em 7 partes iguais e ficamos com 8 triângulos,enrolar cada triângulo da parte mais larga para a mais estreita até ao bico.Pincelar com leite e levar ao forno que deve estar pré-aquecido a 180ºc num tabuleiro forrado com papel vegetal ou tapete de silicone 20 minutos(+-) ou até ficarem dourados.Sugestão-Polvilhe depois de cozidos com açúcar em pó.Se preferir depois de pincelar com leite colocar umas sementes de sesamo.

Quando terminar a cozedura pincelar com um pouco de leite frio,e deixe arrefecer numa grelha.

Chao Min de Gambas

 Quando vi este prato aqui que é da Staparicio pensei logo que ia gostar mas estava na duvida por levar rebentos de soja  enlatado nunca tinha usado,normalmente uso fresco, mas gostei do resultado aprovado.

Nº de pessoas 4

Ingredientes:

• 250g de gambas
• 2 cebolas
• 40 g de azeite
• 125 g de chinesa
• 1 lata de cogumelos laminados
• 1 lata pequena de rebentos de soja
• 1 cenoura grande
• 1 caldo de marisco
• 2 colheres de (sopa) de molho soja
• 1 colher de sopa de maisena
• sal e pimenta

Thermomix-Bimby:

Deitar a massa num taça e deite água a ferver por cima.Deixe repousar durante 4 minutos, retirar da água e reservar.Coloque água no copo e uma pitada de sal,junte as gambas e programe 5 minutos,temperatura 100, velocidade colher inversa.E reserve as gambas lave bem o copo.Deite no copo a cebola e o alho e pique durante 10 segundos na velocidade 5.Junte o azeite e programe 5 minutos temperatura 100 velocidade 1 1/2.Deite o molho de soja, e deixe apurar mais 2 minutos, temperatura varoma na velocidade 1 junte os rebentos de soja,os cogumelos, e a cenoura laminada e programe 6 minutos, velocidade colher inversa tempo varoma.Junte o caldo de marisco, a massa, a maisena e as gambas reservadas,envolvendo com o auxílio da espátula.Programe 3 minutos velocidade 100 na colher inversa,servir quente.

Preparação-Tradicional:

Colocar a massa numa taça e deitar a água por cima a ferver.Deixar repousar 4 minutos retirar da água e reservar.Num tacho com água e sal dê uma fervura as gambas. Picar a cebola e o alho e levar ao lume a refogar .Junte o azeite e deixe refogar mais um pouco.Adicione o molho de soja e deixe apurar mexendo mias um pouco.Junte os rebentos de soja , os cogumelos e a cenoura laminada, e deixe cozer em lume brando um pouco.Junte o caldo de marisco, a massa a maisena e as gambas reservadas, envolvendo bem com auxílio da espátula.Deixe apurar um pouco em lume baixo e mexendo para não queimar.Sirva quente.

Sugestão-

Se utilizar miolo de gambas deve mesmo só levar uma ligeira cozedura.Para não ficarem desfeitas,da receita original alterei quantidades.

Hambúrguer com Cogumelos no Forno

Cheguei a casa,e pensei o que fazer para o jantar!Quando preciso de carne picada,escolho a carne que quero  peço no talho  para picar a carne para fazer as hambúrger.Não me agradava ligar o grelhador sim porque há dias assim..fui ao despenseiro e olhei na prateleira surgiu a ideia, cogumelos e uma sopa de cebola, e porque não? porque já fiz bifes de peru e ficou aprovado porque não hambúrgeres para fugir ao grelhado e ao frito que cá em casa é muito raro entrar.Não à nada mais simples e delicioso porque a sopa de cebola dá-lhe um gosto fantástico.

Hambúrguer com Cogumelos no Forno

Nº de pessoas 3/4

Ingredientes

• 6 hambúgueres
• 1 pacote de sopa cebola
• 1 lata de cogumelos
• 1 copo pequeno de cerveja
• 1 pacote natas (light)

Pré-aqueça o forno a 180ºC gás/4
Preparação

Num tabuleiro de forno,colocar as hambúrgueres,adicionar os cogumelos.À parte misturar a sopa de cebola com o meio copo de cerveja e as natas misturar bem,deitar este preparado por cima da carne,e a levar ao forno 30 ( +-) ou até que a carne esteja assada.

Sugestão-Acompanhar com arroz branco ou esparguete e uma salada.

Desafio
A Gasparzinha desafiou-me a participar nesta brincadeira.

• 
  
  Vá a sua pasta de fotos no computador.
• 
  
  Vá ao sexto arquivo de fotos, procure a sexta foto.
• 
  
  Coloque essa foto no blog e escreva alguma coisa
• 
  
  sobre ela.
• 
  
  Convide 6 amigas para participar e publicarem suas fotos.

A foto que encontrei foi esta, de quando estive a passar férias em IBIZA já à uns tempos e foi tirada à noite, é a marina com uma das entradas para as ruas principais dos bares adoro IBIZA a praia a vida nocturna que tem é linda Adorei.

Passo este desafio aos blogues:

Os temperos da argas

http://

http://Paladares da Isa

http://ratatui dos pobres
http://winniepetiscos

http://receitinhasdabelinhagulosa.blogspot.com

http://desastresculinarios.blogspot.com

Tagliatelle Picante e Camarão

Refeição divertida e muito picante que incendeia os corações.Por vezes é necessário fazer uma iguaria mais rápida ,foi o que aconteceu depois de um dia bem passado a passear e um excelente almoço no restaurante D.Sebastião. Quando voltei tive de preparar uma refeição que não levasse muito tempo a ser confeccionada,tenho sempre em casa uma reserva de camarão assim como miolo de camarões, que para certos pratos ainda é mais rápido em qualquer altura.Preparo este ou outros pratos.foi o aconteceu uma refeição em pouco mais de 15 minutos para a família.e que foi apreciado por todos os de casa..só suprimi as malagueta..apenas usei pimenta em grão moída na altura,então vamos à receita.!

Tagliatelle Picante e Camarão

Nº de pessoas-3
Ingredientes

• 300 g de tagliatelle (ou outra massa)
• 1-2 malaguetas (não usei)
• 3 dentes de alho
• 1/2 molho de coentros
• 350 g de camarão cozido descascado (ou miolo de camarão)
• 4 colheres de sopa de azeite
• 3 colheres de sopa de vinho

Preparação:

Cozer a massa "al dente" em água temperada com sal, e um fio de azeite.Entretanto lave as malaguetas,retire-lhes os pés e abra-as ao comprido.retire as sementes e corte as metades em pedacinhos.Descasque o alho e pique-o.Lave os coentros e pique finamente as folhas e os pés tenros.Passe os camarões por água fria e seque-os com papel de cozinha.Num wor aqueça o azeite as 2 colher de sopa de azeite.Aloure a malagueta e o alho em lume brando.Junte os camarões com os coentros e frite durante cerca de 2 minutos(+-) mexendo sempre.Escorra a massa que cozeu entretanto,misture-a imediatamente com os camarões e o resto do azeite.Sirva quente.

Sugestão-Salteei os legumes e o camarão no wor,enquanto cozi a massa na Thermomix. suprimi as malagueta por pimenta preta moída na altura pode utilizar piri-piri seco em vez das malagueta frescas.

Medalhões de porco com Salva e Laranja

 Tinha uns medalhões no frig,já cortados,e pensei o havia de fazer com eles depois de pesquisar um pouco encontrei esta delicia da Elvira aqui!

Medalhões de porco com Salva e Laranja

Nº de pessoas -4/5

Ingredientes:

• 2 lombinhos de porco limpos de gordura
• 1 laranja
• 1/2 copo de vinho branco seco
• 1 ramo de salva
• 2 colheres de( sopa )de molho inglês
• 1 colheres de (sopa) de manteiga
• 1 colher de (sopa) de óleo vegetal
• sal e pimenta preta moída na altura

Preparação:

Cortar os lombinhos em medalhões com aproximadamente 3 cm de espessura.Prender 2 folhas de salva em volta da cada medalhão,com o auxilio de fio de cozinha.Temperar com sal e pimenta.Espremer o sumo de metade da laranja e cortar, a outra metade em gomos sem descascar.Reservar aquecer a manteiga numa frigideira anti-aderente com o óleo.Adicionar os medalhões e alourar em lume forte de ambos os lados.Regar com o vinho branco e cobrir com uma tampa.Cozinhar em lume bando por 5 minutos.

Juntar o sumo de laranja e o molho inglês, assim como os gomos de laranja.Rectificar os temperos e cobrir com a tampa.Cozinhar por mais 5 minutos,virando a carne de vez em quando.

Transferir a carne e os gomos de laranja para uma travessa.Regar com o molho e servir de imediato.

Sugestão-Acompanhar com arroz banco, e salada.  

Tarte de chocolate

Como não tinha muito tempo, e precisava de fazer uma sobremesa rápida tenho tenho sempre uma massa folhada pronta para alguma emergência que foi o caso:) fiz esta experiência que é baseada no livro da Cordon Bleu alterada.Que resultou muito bem fiac um tarte muito agradável!!

Tarte de chocolate 

Nºde pessoas-5/6

Ingredientes-tarte:

• Uma embalagem massa folhada fresca
• Açúcar em pó,para polvilhar

Ingredientes-recheio:

• 2 ovos
• 100 chocolate amargo (ou em pó)
• 3 colheras de (sopa) de açúcar granulado fino
• 80 g de manteiga sem sal
• 60 g de farinha trigo

Pré-aqueça o forno a 180ºC/gás 4

Preparação-tradicional:

Forre uma tarteira que possa ir ao forno, com a malha folhada, e pique o fundo com um garfo.Entretanto preparar o creme.Bata as gemas com o açúcar até obter um creme homogéneo,esbranquiçada,junte a manteiga amolecida no micro-ondas, adicione o chocolate e a farinha,bata tudo muito bem.Bata as claras em castelo e junte ao preparado envolvendo bem.Deite este preparado,sobre a massa que está na forma, e leve ao forno cerca de 15 minutos ou que até esteja cozida usando o truque do palito,deixe arrefecer em cima duma grelha e polvilhe com açúcar em pó.

Thermomix-Bimby:

Coloque a "Borboleta" no copo, e bata as claras com uma pitada de sal, 4 minutos na velocidade 3, e reserve. Coloque o açúcar e as gemas de ovos e marque 5 minutos, na velocidade 3,junte a manteiga amolecida no micro-ondas, e junte o chocolate e a farinha,programe 5 segundos na velocidade 3.Adicione as claras em castelo misture 6 segundos, na velocidade 2.Coloque o preparado na forma conforme diz em cima e leve ao forno

Sugestão-Se utilizar chocolate em barra, deve ser derretido primeiro em banho-maria.

Bolo de Cenoura Divinal

Este bolo foi feito à dois  anos para o aniversário do meu filho mais novo,que é jogador desde muito cedo de futebol  e nada melhor que um bolo de bola de futebol.E que diz o nome do bolo é mesmo divinal um bolo muito bom, já voltei a fazer é sempre muito apreciado.Foi a 1ªvez que,trabalhei com pasta americana, posso dizer que para a 1ª vez não me correu mal.

Ingredientes-bolo

• 3 cenouras grandes (cruas partidas aos bocados)
• 2 chávenas de açúcar (usei chávenas de chá grandes)
• 1 chávena de óleo (a mesma que foi utilizada para o açúcar)
• 4 ovos
• 2 chávenas de farinha (usei chávenas de chá grandes)
• 1 colher de fermento

Recheio-bolo

Utilizei-leite condensado cozido,decoração-Pasta Americana

Pré-aqueça o forno a 180ºc

Preparação-Tradicional-bolo

Depois das cenouras descascadas, parte-se aos bocados e triturar.Depois de trituradas,junta-se os ovos,o açúcar e o óleo,bate-se tudo muito bem com a batedeira.Adiciona-se a farinha com o fermento,e volta-se a bater até envolver tudo muito bem,deita-se numa forma untada e polvilhada com farinha,vai ao forno até estar cozido.

Thermomix-"Bimby"

Deitar no copo as cenouras partidas aos bocados, e triturar durante 10 segundos, na velocidade 7,depois acabado este tempo.Juntam-se os ovos,o açúcar e o óleo,bate-se 4 minutos, na velocidade 3.Adiciona-se a farinha com o fermento,envolve-se 20 segundos,na velocidade 3 ou até estar a farinha bem envolvida.Segue os passos a cima referidos.

Fonte-Da Gisa daqui ,nota para fazer este bolo, como a forma é grande dobrei a receita.

Pão de Ló Alfazeirão

 Ontem, tive uns familiares a jantar e para sobremessa fiz este pão de ló Alfazeirão.Que pela primeira vez não saiu mal mas acho que baixou muito.Todos adoraram,quem conhece bem este bolinho disse que estava muito bom ficou bastante cremoso por dentro,uma delicia a repetir muitas vezes.!

Ingredientes:

• 6 gemas + 2 ovos
• 8 c. sopa de açúcar
• 1 c. sopa de água
• 4 c. sopa de Farinha
• 1 c. café de fermento.

Pré-aqueça o forno a 220ºC/gás6

Preparação-Tradicional:
Bata os ovos e as gemas com o açúcar e bata,até ficar um creme homogéneo, (esbraquicado) adicione a água,e envolva junte a farinha e o fermento.e Bata com batedeira até envolver bem,Deite a massa numa forma forrada com papel vegetal, barrado com manteiga,leve ao forno cerca de 10 minutos.

Thermomix-bimby:
Coloque o suporte giratório nas lâminas, junte os ovos e as gemas e o açúcar no copo e programe 4 minutos a 40º C velocidade 3. Quando o tempo terminar junte a água, tire a temperatura e programe 5 minutos., na velocidade 3.Junte a farinha e o fermento e bata 4 segundos, na velocidade 1 (é só para envolver a farinha com a massa).Deite a massa numa forma untada e polvilhada de farinha. Leve ao forno quente (220º), cerca de 10 minutos.

Sugestão-Esta receita fica com a parte de dentro liquida ou antes cremoso o porque não deve cozer demais.

Bolo Folhado

Este foi o bolinho que fiz  para o meu aniversario,que é logo no 1º dia do ano.Acontece que está tudo enfastiado de doces,por ser a quadra festiva e há muitos doces cá por casa.Então só para marcar a data e como há um grande apreciador,cá em casa de tudo o que é de massa folhada este ano fiz este bolinho só para apagar as velas.O quê foi do agrado de todos!                                                                    

 Bolo Folhado

Ingredientes-bolo

• 3 placas de massa folhada fresca
• açúcar em pó
• manteiga qb.

Ingredientes-recheio

• 4 gemas
• 100g de açúcar
• 65 g de farinha peneirada
• 5 dl de leite

Pré-aqueça o forno a 200ºC/gása 6
Preparação-tradicional-bolo

Estenda a massa folha ,barre as 2 placas de massa folhada com manteiga. A outra placa de massa faça uns entrelaçados, barre também com a manteiga.Leve ao forno quente cada uma em seu tabuleiro.Deixe cozer até ficar dourada.Entretanto faça o recheio.

Preparação-tradicional-recheio

Bata as gemas com o açúcar até obter um creme espesso.Junte a farinha peneirada e bata até obter uma mistura homogénea.Ferva o leite e adicione a pouco e pouco ao preparado anterior batendo sempre.Deite num tacho e leve a cozer em lume brando, mexendo sempre com vara de arames. deixe engrossar, sem ferver e deixe arrefecer.

Depois do bolo estar cozida deixe arrefecer em cima duma grade.Coloque uma placa de massa e num prato para bolo,barre com o creme volte a colocar a outra placa de massa e o restante creme.Por fim coloque com cuidado para não partir a ultima a placa de massa por cima das outras duas onde fez os entrelaçados,polvilhe o bolo todo com a açúcar em pó.

Thermomix-Bimby-recheio

Coloque a "borboleta" na lâmina, deite as gemas com o açúcar e programe 10 segundos velocidade.4.Junte a farinha peneirada e misture mais 10 segundos na velocidade 3 sem desligar, vá adicione o leite pelo bucal a pouco e pouco.Programe 8 minutos, tempo 100, velocidade 1.Deixe arrefecer e siga os passos a cima referidos.
Nota: Preparei o recheio na  bimby!

Arroz de Pato

Este é um arroz, que sempre fiz e que é muito apreciado por todos cá em casa, e os vem de vistita ,ao qual já amigas,me pediram a receita.Já fiz outras receitas mas não gostaram,optei por fazer a minha receita.É um arroz muito simples de  fazer, e segundo opinião de terceiros muito bom. Eu também acho....:D

Arroz de Pato

Nº de pessoas-8a9

Ingredientes:

• 1 pato,grande a médio
• 1 chouriço
• 3 fatias bacon
• sal,pimenta (moída na altura)
• 1 limão
• 370g de arroz agulha

Pré-aqueça ´forno a180ºC /gás 4
Preparação:

Lavar bem o pato,leve a cozer em água abundante, na panela de pressão, com sal,e metade do chouriço.Quando estiver bem cozido, retire-as do caldo.Coe o caldo para tirar o excesso de gordura.
Meça o caldo que deve ter o 2 vezes e meia o volume do arroz.Colocar o caldo ao lume,rectifique o sal e tempere, com pimenta.Assim que o caldo levantar fervura,Adicione o arroz e o sumo de 1 limão.
Deixe o arroz cozer um pouco não muito,entretanto tire a pele e ossos e desfie o pato barre um tabuleiro de forno com um pouco de manteiga. Junte o arroz e o pato desfiado envolvendo bem,disponha por cima as rodelas de chouriço e o bacon as tiras, leve ao forno quente,até ficar o arroz tostadinho.

Palmiers

Uns bolinhos para acompanhar com um chá ou para um lanche, de massa folhada que se faz muito rápida e fica sempre bem embora as  fotos não estejam muito boas!

Palmiers

15 unidades

Ingredientes

• 1 embalagem de massa folhada fresca
• açúcar
• canela qb

Pré-aqueça o forno a 180ºC/gás 4

Preparação:

Esticar a massa folha, em cima da bancada que deve estar polvilhar com acuçár.Adicionar mais açúcar por cima da massa e canela se desejar,com um rolo da massa calcar o açúcar para que este fique bem entranhado na massa.Começar numa ponta da massa e começar a enrolar até meio,enrolar da outra ponta também até ao meio onde ficou a outra.Polvilhar com açúcar e cortar em fatias mais ou menos 1cm. Colocar num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal ou tapete de silicone.Leve ao forno quente até estarem douradinhos.

Sapateira Recheada

"Sapateira recheada,com um bom vinho verde e umas tostinhas hum ...é um belo pitéu para entrada"!

Nº de pessoas-4/5
Ingredientes

• 1 sapateira fêmea
• 2 ovos cozidos
• 2 colheres de chá de ketchup
• 2 dentes de alho picados
• meio copo pequeno de cerveja
• sal e pimenta
• 1 colher café de orégão
• miolo da sapateira
• uns pés de pickes

Preparação

Se a sapateira estiver viva, comece por pôr-lhe bastante vinagre dentro da boca e deixa-la estar assim até deixar de mexer. Coloque a sapateira numa panela com água e sal, deixe cozer, quando estiver bem vermelha está cozida.Deixe arrefecer e tire-lhe as pernas todas, abra a carcaça e com ajuda de uma colher tire-lhe todo o recheio de dentro reserve. Entretanto numa taça pique os ovos cozidos,junte o alho, sal os pickles, orégão o ketchup a cerveja faça uma pasta.Adicione o recheio da sapateira desfiado a este preparado envolva tudo muito bem rectifique os temperos. Deite para dentro da carcaça da sapateira ao qual está vazia, sirva no mesmo prato com as pernas por volta.
Sugestão- Acompanhe com tostas a qual se pôs por cima o recheio.

Crepe com gelado e molho de chocolate

"Crepe com gelado e molho de chocolate uma sobremesa divina1!Nºde pessoas-5 a 6
Ingredientes

• 
  
  150 g de farinha
• 
  
  2 ovos
• 
  
  2 colheres de sopa de manteiga
• 
  
  3 dl de leite

Preparação-Tradicional

Derreta a manteiga no microondas e reserve, numa taça ponha a farinha os ovos a manteiga.Junte e o leite bata com a batedeira até ficar sem cumes.
Deixe repousar 5 minutos,Entretanto ponha uma crepe ira ou frigideira ao lume e pincele com manteiga. deixe junte uma cocha do preparado anterior espalhe pegando na frigideira.com uma espátula vire com cuidado vire do outro lado.Só até estar dourado, coloque num prato e dispor o gelado dobre ao meio ponha um pouco molho de chocolate por cima e sirva.

Thermomix "Bimby"

Deite todos os ingredientes no copo, e bata 15 segundos na velocidade 6. quando acabar siga os passos a cima referidos.
Esta é uma receita que sempre fiz, já experimentei outras mas volto sempre a esta fica uma massa muito fina.
Sugestão-Substituir o gelado por doce chantilly, ou simples com geleia .O molho de chocolate é um pouco de chocolate culinário derretido.