Bolo Folhado

Este foi o bolinho que fiz  para o meu aniversario,que é logo no 1º dia do ano.Acontece que está tudo enfastiado de doces,por ser a quadra festiva e há muitos doces cá por casa.Então só para marcar a data e como há um grande apreciador,cá em casa de tudo o que é de massa folhada este ano fiz este bolinho só para apagar as velas.O quê foi do agrado de todos!                                                                    
 Bolo Folhado


Ingredientes-bolo
  • 3 placas de massa folhada fresca
  • açúcar em pó
  • manteiga qb.
Ingredientes-recheio
  • 4 gemas
  • 100g de açúcar
  • 65 g de farinha peneirada
  • 5 dl de leite
Pré-aqueça o forno a 200ºC/gása 6
Preparação-tradicional-bolo
Estenda a massa folha ,barre as 2 placas de massa folhada com manteiga. A outra placa de massa faça uns entrelaçados, barre também com a manteiga.Leve ao forno quente cada uma em seu tabuleiro.Deixe cozer até ficar dourada.Entretanto faça o recheio.
Preparação-tradicional-recheio
Bata as gemas com o açúcar até obter um creme espesso.Junte a farinha peneirada e bata até obter uma mistura homogénea.Ferva o leite e adicione a pouco e pouco ao preparado anterior batendo sempre.Deite num tacho e leve a cozer em lume brando, mexendo sempre com vara de arames. deixe engrossar, sem ferver e deixe arrefecer.
Depois do bolo estar cozida deixe arrefecer em cima duma grade.Coloque uma placa de massa e num prato para bolo,barre com o creme volte a colocar a outra placa de massa e o restante creme.Por fim coloque com cuidado para não partir a ultima a placa de massa por cima das outras duas onde fez os entrelaçados,polvilhe o bolo todo com a açúcar em pó.


Thermomix-Bimby-recheio
Coloque a "borboleta" na lâmina, deite as gemas com o açúcar e programe 10 segundos velocidade.4.Junte a farinha peneirada e misture mais 10 segundos na velocidade 3 sem desligar, vá adicione o leite pelo bucal a pouco e pouco.Programe 8 minutos, tempo 100, velocidade 1.Deixe arrefecer e siga os passos a cima referidos.
Nota: Preparei o recheio na  bimby!

5 comentários:

  1. esta lindo o bolinho,jinhos querida e boa sorte,jinhosssssssssssssssssss grandesssssssssssssssssssssssss

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  2. Rita, agora já temos comentários!

    Esta delícia está linda!
    Quando vi no forum tb me tentou... :)

    Beijnhos. :)

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  3. Ahh agora sim!! Já podemos deixar cá o testemunho. eheheh
    Esta delicia é do melhor, é dos meus bolos preferidos, sem dúvida!
    beijinhos

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  4. que folhadito tão delicioso adorei mesmo. hehe!!

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by Mary