Bolo Folhado

Este foi o bolinho que fiz  para o meu aniversario,que é logo no 1º dia do ano.Acontece que está tudo enfastiado de doces,por ser a quadra festiva e há muitos doces cá por casa.Então só para marcar a data e como há um grande apreciador,cá em casa de tudo o que é de massa folhada este ano fiz este bolinho só para apagar as velas.O quê foi do agrado de todos!                                                                    

 Bolo Folhado

Ingredientes-bolo

• 3 placas de massa folhada fresca
• açúcar em pó
• manteiga qb.

Ingredientes-recheio

• 4 gemas
• 100g de açúcar
• 65 g de farinha peneirada
• 5 dl de leite

Pré-aqueça o forno a 200ºC/gása 6
Preparação-tradicional-bolo

Estenda a massa folha ,barre as 2 placas de massa folhada com manteiga. A outra placa de massa faça uns entrelaçados, barre também com a manteiga.Leve ao forno quente cada uma em seu tabuleiro.Deixe cozer até ficar dourada.Entretanto faça o recheio.

Preparação-tradicional-recheio

Bata as gemas com o açúcar até obter um creme espesso.Junte a farinha peneirada e bata até obter uma mistura homogénea.Ferva o leite e adicione a pouco e pouco ao preparado anterior batendo sempre.Deite num tacho e leve a cozer em lume brando, mexendo sempre com vara de arames. deixe engrossar, sem ferver e deixe arrefecer.

Depois do bolo estar cozida deixe arrefecer em cima duma grade.Coloque uma placa de massa e num prato para bolo,barre com o creme volte a colocar a outra placa de massa e o restante creme.Por fim coloque com cuidado para não partir a ultima a placa de massa por cima das outras duas onde fez os entrelaçados,polvilhe o bolo todo com a açúcar em pó.

Thermomix-Bimby-recheio

Coloque a "borboleta" na lâmina, deite as gemas com o açúcar e programe 10 segundos velocidade.4.Junte a farinha peneirada e misture mais 10 segundos na velocidade 3 sem desligar, vá adicione o leite pelo bucal a pouco e pouco.Programe 8 minutos, tempo 100, velocidade 1.Deixe arrefecer e siga os passos a cima referidos.
Nota: Preparei o recheio na  bimby!