Cake red velvet,Bolo vermelho veludo

Bolo vermelho veludo (cake red velvet ) tenho uma lista infinita de receitas prioritários,que espera oportunidade  para serem confecionado."Este" bolo é uma dessas  receitas da minha lista.A inspiração veio da  Annie Rigg,e serviu de sobremesa para um jantar em família.Hoje dia de São Valentim porquê não postar um cake red velvet,que é delicious.

Cake red velvet  (Bolo vermelho veludo)

Tempo preparação 40 minutos

INGREDIENTES

225g de farinha sem fermento

1 c.de (chá) de bicarbonato de sódio

2 c. de (sopa) cheias de cacau em pó

uma pitada de sal

225g de manteiga sem sal,á temperatura ambiente

2 ovos,batidos

1 c.de (chá) de essência de baunilha

225ml de soro de leite à temperatura ambiente

1 c.de (chá) de corante alimentar vermelho

Cobertura de marshmallow

250g de açúcar em pó

1 c de (sopa) de água

4 claras de ovo uma pitada de sal

Pré-aqueça o forno a 180ºC/gás 4

PREPARAÇÃO

Peneire a farinha,o bicarbonato de sódio,o cacau em pó e o sal.Bata a manteiga e o açúcar com a batedeira até obter uma mistura  leve e cremosa.Adicione um ovo de cada vez batidos,envolvendo bem entre cada adição e raspando os lados da taça com uma espátula.Junte a essência de baunilha.

Com a batedeira na velocidade mais baixa, adicione os ingredientes secos peneirados,alternando  com o soro de leite.Misture até ficar macio,depois junte o corante-terá que juntar a quantidade necessária para a mistura fique vermelho veludo.A quantidade de corante pode variara de acordo com a marca e cor utilizadas.Mexa até o preparado fique homogéneo. 

Unte e polvilhe uma forma,e deite nela o preparado do bolo,coloque no forno pré-aquecido,a meia altura,durante 25 minutos (+-) ou até que um palito inserido no centro do bolo saia seco.Deixe arrefecer 

durante 5 minutos antes de colocar numa grelha para arrefecer completamente.

Cubra o bolo  frio com o glacé de marshmallow com ajuda de uma espátula decore a gosto.

PREPARAÇÃO-COBERTURA

Leve todos os ingredientes ao lume em banho-maria.Mexa lentamente com o batedor de varas até o açúcar se dissolver e a mistura ficar espumosa.Deixe cozer até atingir pelo menos, 60ºC no termómetro de açúcar.

Deite de imediato a cobertura na batedeira preparada com as varas  e bata na velocidade média durante 3 minutos,até o merengue ficar firme e brilhante.Use imediatamente

Nota:
- Esta cobertura é muito simples de fazer,mas vai precisar de um termómetro de açúcar para verificar a temperatura do merengue durante a cozedura,caso contrário poderá não sair como deseja.Esta cobertura deverá ser utilizada mal esteja pronta, pois assim que arrefecer transformar-se-á num marshmallow bem firme.

Bolo de azeitonas

Um aperitivo,entrada ou mesmo para um lanche diferente,mas delicious .Para quem gosta de queijo como eu,que sou grande apreciadora de todo o tipo de queijo,desde o mais simples ao mais sofisticado e consumidora Este bolo composto por ingredientes usados na dieta  cretense ou mediterrânica,uma  entry que privilegia as gorduras boas que fizeram o sucesso deste tipo de regime alimentar,torna-a uma entrada.{Perfect}.

 Bolo de azeitonas

 Receita para 6 8 pessoas
Tempo de preparação 50 minutos

INGREDIENTES
125g de tomates secos ao sol
100g de queijo feta
200g de farinha
1 saco de fermento fermipan em pó
3 ovos
10cl de leite meio gordo
5 c.de (sopa) de óleo de conserva de tomate secos ao sol
1 c.de  (sopa) de manjerição,picado
50g de azeitonas pretas sem caroço
sal e pimenta

Pré-aqueça o forno a 180ºC./gás 4
PREPARAÇÃO
Corte os tomates em pedaços pequenos e o queijo feta em cubos.
Misture o fermento e a farinha numa taça.Parta os ovos no centro  e dilua-a com o leite e o óleo do tomate seco.Junte o manjerição,os pedaços de tomate seco,as azeitonas sem  caroço e em pedaços,e os cubos de queijo.Tempere com sal e pimenta.
Transfira a massa para uma forma de 1 litro e leve ao forno pré-quente cerca de 35 minutos.
Após retirar do forno, espere alguns minutos antes de desenformar.Sirva frio ou morno.
 

Bolo do mickey

O meu sobrinho Afonso,festejou o aniversário com mais um amigo,um dos seu personajes preferidos o mickey no colégio com os amiguinhos,Afonso que completou cinco anos. A receita do bolo já se encontra aqui no blog, é um bolo simples de pão-de-ló tem uma massa  fofa e ligeiramente húmida.Com recheio e cobertura,creme de pasteleiro,decoração pasta americana,tema ao gosto do aniversariante.Não tenho fotografia do interior do bolo,mas confirmaram-me que estava bom e todos gostararam

E como não há aniversário de criança sem chocolate,E o  Afonso adora chocolate,para festejar com a família surgiu um bolo de chocolate pensado à ultima da hora,com recheio e cobertura ganache de chocolate.Decorado com muita cor uns bonecos de gengibre feitos com pasta americana, e smarties.A receita deste bolo também se encontra aqui no blog muito simples de fazer.

Pão-de-ló receita e preparação aqui.

Creme pasteleiro. 

INGREDIENTES

60 g de farinha maizena

400g de leite

200 ml de natas

raspa de 1/2  limão

2 ovos

PREPARAÇÃO

Leve ao lume mexendo o  leite,as natas,o açúcar a maizena,a raspa de limão.Quando o creme engrossar junte os ovos batidos,mexendo continuamente até obter um creme espesso.Retire do lume e deixe arrefecer, mexendo bem.Deixe arrefecer o bolo e recheie,e cubra o bolo com o creme.Decore a gosto.

Bolo de Chocolate

Receita e preparação aqui.

Ganache de chocolate,preparação e receita.

Tajine kefta com frutos secos

Tajine ou kefta ou é uma especialidade da cozinha marroquina composto de uma variedade de carnes e temperado com diversas especiarias. A tajine é um guisado feito em cozimento lento e prolongado,é elaborada num típico tacho com uma tampa cónica que vai ao forno.A inspiração para elaborar esta tajine  vinha com a  minha tajine,a receita era com carne de cordeiro mas usei novilho.O sabor dos alperces secos as tâmaras e ameixas secas,e o aroma das especiarias tornam esta tajine divinal. 

Tagine de carne com frutos secos

Receita para 5 a 6 pessoas

Tempo preparação 1h50 minutos

INGREDIENTES
1,700 kg de novilho em cubos
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
3 dentes de alho cortados em 4
12 alperces  secos picados
12 tâmaras secas em cubos
12 ameixas secas (ou figos) em cubos
1 copo de caldo de carne (ou água) de caldo
sal
pimenta preta moída na hora
2 colher de (sopa) de pasta de tomate
1 colher (chá) de gengibre fresco  ralado
1 colher de (café) de sementes de coentros
1 colher de (café) de sementes cominhos
1 colher de (chá) de canela (ñ usei)

PREPARAÇÃO
Aqueça o azeite na tajine,junte as sementes de coentros,e as sementes de cominhos ao azeite,deixe refogar uns segundos.Junte a cebola,e os alho picados refogue até que a cebola por  2 minutos. Adicionar a carne  a pasta de tomate e alore rapidamente por ambos  os lados por 3 minutos até ficar castanho.
Adicione o genjibre ralado  os alperces,as tâmaras as ameixas (ou figos).Polvilhe com a canela e deite o caldo de carne (ou água.).Tempere de sal e pimenta  e mexa bem.Cubra com a tampa e cozinhe em lume lento por 1 h 30 minutos.até ficar carne muita tenra e um molho apurado.Sirva com cuscus ou arroz branco.

"Mousse" com amêndoas

Chocolate, chocolate, mousse...uma sobremesa sempre muito bem apreciada cá por casa mas só de chocolate negro.Esta mousse leva menos chocolate,do que algumas receitas que se encontram  no blog só quatro ovos,e não leva manteiga,o que a torna menos calórica  mas igualmente deliciosa.Esta "mousse" ficou também saborosa,por ser aromatizada com café.

"Mousse" com amêndoas

Receita para  6 pessoas

Tempo de preparação 20 minutos

INGREDIENTES
4 ovos
100g de açúcar em pó
100g de chocolate em barra
raspa de 1 laranja
50g de amêndoas às tirinhas e torradas

PREPARAÇÃO
Derreter o chocolate partido em pedaços em lume muito brando,num tachinho,com uma colher de (sopa) de água. Retirar o recipiente do lume,deixar arrefecer um pouco,à parte bata as gemas de ovo com um grafo,e junte-as  ao chocolate,mexendo rapidamente.
Bater as claras em castelo muito  firme,deitar o açúcar em pó,batendo sempre,até que se obtenha um merengue muito duro.
Misturar as duas preparações cuidadosamente e aromatizar tudo com a raspa da casca da laranja.
Deitar a "mousse" em tacinhas e decorá-las com as tirinhas de amêndoas enterradas à superfície.
Dica
-Se aromatizar com café.Nesse caso,derreter o chocolate com uma colher de café.  

Pie prawns(Empada de gamba)

Pie prawns (ou empada de gamba),esta receita que aqui apresento de gambas ou camarão,o recheio poderá ser do que quiserem.Usei gambas e um lombo de lagosta  por ainda ter no frigorífico do fim de ano.Inspiração:na Ina Gartem alterada.Andava há imenso tempo tentada a fazê-la,mas esperava a oportunidade de fazê-la só para duas pessoas,já que os restantes comensais da casa os meus filhos,não são apreciadores deste tipo de cardápio,é uma tarte muito boa o M..gostou e aprovou:).Deu para quatro taças.

Pie prawns(Empada de Gamba)

Serve 4-5

INGRDIENTES

1 1/2 cebola picada (grande)

2 cebolinhos picado

2 colher de  (sopa) de manteiga sem sal

1 /2 chavéna de chá de farinha trigo

2 /12 de caldo de peixe

1 colher  de (sopa) de vinho

1 1/2 colheres de chá de sal

uma pitada de  pimenta do reino

3 colheres de (sopa) de natas

1/2 de gambas cozido (ou camarão)

1 lombo de lagosta cozido pequeno (facultativo)

1 1/2 de chávena de chá de ervilhas (congeladas)

1 1/2 de chávena de chá  cebola pequena

1 1/2 de chávena de chá de salsa picada

  

PARA  a MASSA

3 chávenas de (chá) de farinha de trigo

1 1/2 colher de (chá) de sal

1 colher de chá de fermento em pó

8 colheres de (sopa) de banha de porco fresca e fria,em cubos

8 colheres de (sopa) de manteiga sem sal fria,em cubos

1 1/2 a 2/3 chávenas de água gelada

1 ovo, batido com 1 colher de sopa de água ou natas

PREPARAÇÃO-RECHEIO

Refogue a cebola,e o cebolinho com a manteiga em um tacho grande em lume médio até que as cebolas fiquem translúcidas,e de 10 a 15 minutos.Adicione a farinha e cozinhe em lume baixo por mais 3 minutos, mexendo ocasionalmente.Adicione lentamente o vinho,sal e pimenta e cozinhe por mais 5 minutos.

Adicione as natas.Descasque as gambas e corte-as em cubos  de tamanho médio,assim como o lombo de lagosta.coloque o marisco,as ervilhas congeladas,a cebola pequena congelada,e a salsa numa tigela (não há necessidade de descongelar os legumes.Despeje o molho sobre a mistura e verifique os temperos.Reserve.

 PREPARAÇÃO -MASSA

Numa taça misture a farinha,sal e fermento em pó em um robot de cozinha com a lâmina de metal.Adicione a banha e a manteiga e pulse 10 vezes, até que a gordura é do tamanho de uma ervilha.Com o motor ligado,adicione a água gelada; processo apenas o suficiente para humedecer a massa e tê-lo acabado de chegar junto.Despeje a massa em uma superfície enfarinhada e amasse rapidamente em uma bola .Embrulhe a massa em película aderente de plástico e deixe repousar por 30 minutos no frigorífico.

Divida a massa ao meio e estique com rolo da massa cada metade,coloque em cima a taça que vai servir a tarte,e corte um diâmentro um pouco maior que a taça.Encher a taça com a mistura de marisco e cubra com a massa.Pincele com os ovos com água que reservou.Fazer 4 a 5 cortes na massa superior,e leve ao forno pré-quente por 1 hora e 15 minutos (+-)ou até o topo estar dourado,e o recheio borbulhar.
Dica: Para a confecção da empada ser mais fácil,substituía a massa,por massa folhada fresca.

Miolo de Vieira Salteado

Vieiras uma excelente entrada faz as delícias dos comensais cá de casa.Sirvo-a como entrada quente.É uma entrada de paladar requintado pelo que pode ser servida numa refeição especial acompanhada de um bom vinho.
As vieiras são melhores nos meses mais frios do ano. Escolha as que tiverem as conchas bem fechadas.
Esta foi uma das entradas que servi  para o almoço de família do primeiro dia do novo ano de 2012.A inspiração para fazer as vieiras,essa  veio da gourmet do chefe Hélder Diogo.
Muito simples de confecionar,uma  entrada diferente e que é uma delicia.

Miolo de Vieiras Salteado

Serve 4

INGREDIENTES

500g de miolo de vieiras

2 c.(sopa ) de manteiga

2 dentes de alho

sal

pimenta moída na hora

1 c.(sopa) de brande

1 limão

e 1 ramo de endro (ou cebolinho)

pão torrado

PREPARAÇÃO

Aqueça metade da manteiga e core ligeiramente o miolo de vieira. Junte os alhos esmagados, tempere com sal, e pimenta e regue com o brande.Ateie o fogo e agite a frigideira até a chama apagar e o álcool evaporar.

Adicione a restante manteiga, o sumo e a raspa de meio limão.polvilhe com o endro picado (ou  cebolinho) e sirva com as fatias de pão torradas e aparadas.Decore com o restante limão.

Hoje é o meu dia,e Bolo de cacau e chocolate com doce de Cereja.

Desejo para todos os leitores,seguidores e visitantes,que o novo ano que se inicia seja de muitas realizações,e alegrias um Bom Ano2012!

Começo o ano com o meu primeiro post deste Ano Novo de 2012,o bolo do meu aniversário.
Como é difícil agradar a gregos e troianos,este bolo não agradou aos meus filhos,e passo a citar,o bolo está  bom e tal....mas por ter cobertura e recheio de queijo creme,não gosto.Mas os restantes convidados  elogiaram bem o bolito.O recheio e cobertura da receita original é de  chantilly,não sou apreciadora de  chantilly,como era  meu  aniversáriante alterei o recheio e cobertura para um do meu agrado,e não me arrependo.
Inspirei-me para fazer o bolo receita alterada,na saberes e sabores de há dois anos atrás.Bolo de cacau e chocolate com doce de cereja.Resultado delicious um bolo diferente,por levar doce de morango na massa e chocolate em pedaços,um bolo de massa muito fofo e húmida.Para repetir!

Bolo de cacau e chocolate com doce de cereja.

16 a 18 fatias

INGREDIENTES

200g chocolate culinário

vaqueiro líquida

250g + 50g+2colheres de sopa de açúcar

250g de vaqueiro

8 ovos tamanho M

200g de doce de cereja

1 embalagem de creme culinário vaqueiro light

50g de cacau em pó

250g de farinha

50 g de fécula de batata

1 colher de (chá) de bicarbonato de sódio

1 colher de (sobremesa) de fermento em pó

Recheio e decoração:

1 embalagem de creme de queijo à temperatura ambiente

1 embalagem de mascapone à temperatura ambiente

1 saqueta de chantilly em pó

200 ml de soro de leite (ou leite)

1 colher de chá de extracto de baunilha

raspas de chocolate negro

doce de cereja

(bacos de romã opcional)

Pré-aqueça-180ºC/gás 4

PREPARAÇÃO-BOLO

Pique o chocolate finamente com uma faca afiada e reserve.Pincele duas formas redondas com cerca de 26cm de diâmetro com vaqueiro líquido,forre o fundo com uma rodela de papel vegetal e volte a pincelar com manteiga.

Bata 250g de açúcar com a manteiga cortada em pedaços até obter um creme.Adicione as gemas e ponha as claras à parte numa tigela.Continue a bater até a mistura estar cremosa,junte metade do doce de cereja, o creme culinário, e o cacau em pó e misture bem.

Adicione a farinha peneirada  com a fécula de batata, o bicarbonato de sódio e o fermento em pó.Bata as até ficarem em espuma, adicione os restantes 50g de açúcar e continue a bater até estarem bem firmes.Envolva delicadamente na massa as claras e o chocolate picado.Dívida o preparado pelas duas 

formas e leve ao forno durante cerca de 30 minutos.

Entretanto,bata o creme culinário com duas colheres de sopa de açúcar até estarem espessas e reserve no frigorífico.

Desenforme os bolos depois de cozidos e deixe arrefecer completamente.

Preparação recheio e cobertura frosting creme de queijo;

Na taça da batedeira coloque o queijo creme à temperatura ambiente,e o mascapone e misture.

Junte o açúcar em pó,o estrato de baunilha,o soro de leite (ou leite) o chantilly em pó,e bata com a batedeira uns segundos até ficar um creme macio e cremoso.

 Barre a superfície de um dos bolos com parte do doce que sobrou e com uma camada do frosting de creme de queijo preparado.Por cima coloque o outro bolo e cubra toda a superfície com o frosting de creme de queijo salpique com colheradas do restante doce e espalhe-o irregular com uma espátula,salpique (com os baços de romã opcional) e raspas de chocolate negro. 

Nota:

-Se preferir recheei e cubra o bolo com  chantilly,e salpique com colheradas de doce de cereja e raspas de chocolate negro.



Bom Ano!

Um Feliz Nata!! e Bonecos de Gengibre

Bolachas de Gengibre há tempo algum que andava para fazer os tão famosos Gingerbread Men bonecos ou bolachas de gengibre, mas faltava -me os acessórios finalmente este ano encontrei as formas para estas deliciosas bolachas, inspirei-me para fazer os bonequinhos de gengibre na Annie Rigg;Cakes and Cookies decorate with magic. Deixo algumas das iguarias do meu Natal a ceia de Natal foi passado em casa de familiares com o tradicional,bacalhau com couves,marisco,os doces tradicionais filhoses sonhos,uma mesa recheada.O almoço de Natal foi em minha casa,a mesa está posta tirar-se os talheres de prata da gaveta os copos de cristal estão alinhados,os guardanapos de linho,o azevinho está na jarra,as velas acesas.As entradas são servidas,pão de alho,camarão grelhado,queijo da serra,salmão fumado,azeitonas temperadas, paté de camarão.Almoço o tradicional cá em casa cabrito no forno com castanhas e batatinhas,e legumes salteados,lombo recheado com frutos secos,e arroz de passas.Os doces arroz doce com pistachos mais tarde coloco a receita,bolo-rei feito por mim,tronco de Natal,tarte de amêndoas,bolo Natal de coco,não podia faltar as broas,os figos e os frutos secos.os chocolates.Este ano o Natal foi especial com um novo membro na família o Martim de 4 meses que é a alegria da família. Um Natal cheio de muitas histórias,alegria e uma mesa farta.Não houve tempo para fotografar todos os pratos a azafame foi muita,mas vou deixando as receitas do que fotografei. Feliz Natal Boas Festas!

Bonequinhos de Gengibre

8-10 Biscoitos depende do tamanho
INGREDIENTES
375g de farinha sem fermento
1/2colher de (chá) de fermento em pó
1 Colher de (chá) de bicarbonato de sódio
1 Colher de (chá) de gengibre em pó
1/4 de colher de (chá) de cravo-da-índia em pó
1/4 de colher de (chá) de pimenta da jamaica em pó (facultativo)
uma pitada pimenta-de-caeina
1/4 de colher de (chá) de noz-moscada em pó
uma pitada de sal
125g de manteiga sem sal,à temperatura ambiente
1 colher de (sopa) sumo de limão acabado de espremer
50ml de mel
1 ovo batido
75g de açúcar amarelo
50ml de melaço preto

Pré-aqueça o forno a 180C/gás 4
PREPARAÇÃO
Peneire a farinha,o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, as especiarias e o sal.
Misture a manteiga e o açúcar até obter uma mistura leve e cremosa. Adicione o ovo batido, o mel, o melaço e o sumo de limão e bata até ficar macio. Adicione os ingredientes secos e peneirados e bata novamente até ligar bem. Amasse levemente a massa,o suficiente para a ligar,depois envolva em película aderente e coloque no frigorífico durante 2 horas. Ao fim do tempo retire a massa das bolachas do frigorífico e coloque-a numa superfície de trabalho ligeiramente enfarinhada. Estenda-a até obter uma espessura de 3-4 mm. Utilize o corta massa em forma de boneco de gengibre para,recortar cuidadosamente as figuras disponhas os bolinhos nos tabuleireiros previamente untados de manteiga e polvilhados de farinha. Junte as sobras da massa amasse e volte a estender para recortar mais figuras.
Leve as bolachas ao forno pré-aquecido num tabuleiro a meio altura, durante cerca de 10 a 12 minutos, ou até ficarem firmes e as extremidades começarem a ficar castanhas. Deixe arrefecer os biscoitos no tabuleiro durante cerca de 5 minutos antes de os transferir para uma grelha para arrefecerem completamente.

Bolo de Noz com creme Manteiga de Amendoim

O Manuel encerrou os aniversários este ano cá por casa,a iniciar os aniversários do próximo ano cá de casa serei eu.M.. é grande  fã de frutos secos um dos  frutos preferido dele  entre outros é a noz,o bolo não poderia ser senão um bolo de noz.Qual a receita a escolher pesquisei entre  os livros culinários que consta na  biblioteca da minha cozinha,alguns bolos de noz  já consta aqui e aqui no blog.Nada me agradou.O Manuel gostou muito do bolo que fiz para a C... à quinze dias atrás que era de amêndoas pensei porque não a mesma receita  mas de noz,se melhor pensei passei logo a ação o mesmo bolo mas de noz. Recheio e cobertura creme manteiga de amendoim,com nozes em pedaços,decoração nozes,e caixinhas de chocolate feitas por mim,com noz dentro.Ficou de babar,o M.. gostou tanto do bolo  que o restante pedaço de bolo que sobrou,não deixou ninguém comer bolo, e passo a citar: o bolo não é do meu aniversário ?então é meu :).Sem dúvida que será sempre esta a receita de bolo noz de futuros aniversários do M.O creme de manteiga de amendoim não fica nada enjoativo,e com os pedaços de noz fica uma delicia, mas é só para fazer em alturas ocasionais  por ser um creme bastante calórico.

Bolo de Noz,com Recheio de creme,Manteiga de Amendoim

INGREDIENTES-BOLO

Receita e preparação do bolo aqui usei duas formas


Recheio;
250g de açúcar em pó
250g de manteiga de amendoim
50g de manteiga sem sal
Decoração;
Caixas de chocolate com noz
nozes inteiras

PREPARAÇÃO-Recheio Creme Manteiga Amendoim.
Na taça da batedeira coloque o açúcar em pó peneirado. Junta a manteiga de amendoim que deve estar à temperatura ambiente,e manteiga sem sal também à temperatura ambiente.
Bate com batedeira,até ficar bem envolvido e tipo uma pasta. Cuidado para não bater de mais.
Depois de os bolos frios,receei o primeiro bolo coloque pedaços de noz picada grosseiramente.Coloque o outro bolo por cima e receie todo o bolo. Decore a gosto.

Lasanha de salmão e Espinafres

Lasanha é um prato muito apreciado cá por casa.Lasanha de salmão e espinafres,com ricotta e parmesão.
Receita expirada na Cozinha Divina,que ficou divina :).Claro para quem aprecia salmão,a minha filha por exemplo não gosta de salmão, preparo sempre algo diferente para ela.Já o irmão e restantes comensais da casa adoram salmão,uma refeição que agradou ao palato dos habitantes da casa. 

Lasanha de Salmão e Espinafres

Serve 4
INGREDIENTES
folhas de lasanha q.b.
500g de salmão fresco sem pele
500g de espinafres
300g de ricotta
azeite q.b.
170g de parmesão ralado
sal
pimenta moída na hora
20 cl de natas

Pré-aqueça o forno a180ºC gás 4
PREPARAÇÃO
Coza os espinafres, e esprema-os muito bem. Corte salmão em fatias de meio centímetro de espessura. Unte uma forma de ir ao forma, cubra o fundo da forma com folhas de lasanha. Depois uma camada de espinafres bem espremidos e cortados, sal e pimenta, depois uma camada de salmão, sal e pimenta, e por fim parmesão ralado.
Regue com um fio de azeite por cima. E termine com folha de lasanha. À parte misture a ricotta,as natas tempere de sal e pimenta, envolva muito bem. Deite a mista de queijo na lasanha, e polvilhe com parmesão ralado.
Leve ao forno pré quente durante (+-) 20 minutos.