Peixe à FlorentinaEste prato de peixe come-se muito bem,especialmente para as crianças de que é difícil comer peixe neste prato nem notam o peixe.Pescada não é um peixe de que se coma muito cá por casa,mas tinha cá em casa pescada e fiz esta receita que ficou muito boa!!!

Para 4 pessoas

Ingredientes:

• 4 lombos de pescada branca (ou outro peixe)
• 1 molho pequeno de espinafre
• queijo ralado qb
• 2 dentes de alho
• sal
• noz-moscada qb
• pimenta moída na hora
• 2 cenouras
• manteiga qb
• 1 pacote natas
• 2 folhas de louro
• um ramo de coentros (ou salsa)
• batatas em puré
• molho bechamel receita e preparação aqui

Pré-aqueça o forno a 190C

Preparação:
Primeiro,lave e limpe muito bem a pescada e coza-a em de água temperada com a cenoura a folha de louro,os coentros,e a pimenta em grão. Deve cozer em lume brando depois de cozido o peixe,escorra.Limpe de peles e espinhas procurando obter febras grandes e reserve.

Faça o molho bechamel receita e preparação aqui .Mas juntando um pacote de natas no final e mexendo mais um pouco em lume brando retire do lume e reserve.Coza as batatas assim que estiverem cozidas,reduza-as a puré e junte um pouco de leite,para obter um puré que não fique muito líquido.Rectifique de sal e tempere com um pouco de pimenta e noz moscada.

Entretanto coza os espinafres no micro-ondas e quando estiverem cozidos,retire-os e deixe escorrer muito bem espremendo-os,se necessário.Num pirex que possa ir ao forno e à mesa unte-o com manteiga e coloque o puré,por cima deste o peixe regue com metade de o molho bechamel,e coloque uniformemente,os espinafres bem escorridos.Cubra com o restante molho bechamel e polvilhe de queijo ralado.Leve ao forno quente até gratinar (+- )15 minutos ou até que esteja douradinho.Sirva bem quente

Nota:

-*Se usar natas de pacote 200ml chega

Bifes da Vazia com Ananás e Camarão Elegante,simples,discreto ou exuberante,grelhado ou frito,mal passado,com ou sem molho,o bife é um dos pratos mais consensuais no nosso País e no resto do mundo.E assim que vi esta receita na Saberes&Sabores,pensei logo tenho que fazer.E heis que surgiu oportunidade para um jantar,de família,fiz esta receita que foi muito apreciada e devorada:). Embora as fotografias não esteja nada de jeito,porque a gula já era muita:) e mal tive tempo de tirar foto,mas aqui fica o que foi possível,sem duvida esta é para repetir!!

Para 4 pessoas

Ingredientes
4 bifes altos da vazia (ou outro)
alho moído
pimenta preta moída na hora
4 rodelas grossas de ananás fresco
150g de miolo de camarão (calibre grande)
sal
+- 60 g de manteiga
2 colheres de (sopa ) de açúcar
0,5 dl de vinho do Porto

Preparação

Tempere os bifes com alho e pimenta moídos na altura.Por cima coloque as rodelas de ananás cortadas em quartos.

Se o miolo de camarão estiver congelado,passe-o por água até descongelar.Tempere-o com sal, pimenta e alho moídos na altura.

Deite um pouco de manteiga numa frigideira larga e quando estiver quente introduza o camarão

e deixe alourar sobre lume forte durante 1 a 2 minutos.Retire-o e reserve.Coloque mais um pouco de manteiga (Vaqueiro) na frigideira,deixe aquecer bem e introduza os bifes.

Aloure-os rapidamente de ambos os lados sobre lume forte e tempere-os com sal.Retire os bifes da frigideira,junte-os aos camarões e reserve.Introduza o ananás na frigideira,polvilhe com açúcar e quando começar a caramelizar reduza o calor e deixe cozinhar de ambos os lados cerca de 2 a 3 minutos.Retire o ananás e deite o Vinho do Porto na frigideira,deixe ferver um pouco, mexendo para dissolver os resíduos que se formaram.Adicione a restante manteiga,deixe derreter e volte a introduzir os bifes,o ananás e os camarões.Adicione também o molho que libertaram e deixe aquecer bem.Sirva com batatas fritas estaladiças e salada mista.

Queijada de Leite e Laranja

Andava á algum tempo para fazer queijada de laranja.Numa das minhas visitas pelos os blogs encontrei na galinha Maria esta receita de queijada de leite e laranja,que me convenceu por o aspecto magnifico da foto.Não perdi tempo e fiz,que serviu de sobremesa para um jantar de família,estava um pouco receosa que não gostassem,mas foi muito elogiada e sobrou apenas uma pequena fatia :)aprovada.E a repetir sem duvida!!

Ingredientes

• 2 ovos
• 300 g de açúcar
• 50 g de margarina
• 130 g de farinha
• 1/2 l de leite
• sumo e raspa de 1 laranja
• canela em pó para polvilhar
• açúcar em pó para polvilhar

Pré-aqueça o forno a 180ºC

Preparação

Unte uma tarteira que possa ir ao forno,com manteiga e reserve.Numa taça misture todos os ingredientes pela ordem.E bata com batedeira até estar tudo bem ligado.Coloque a mistura na tarteira que tinha reservado,e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC. cerca de 40 minutos,ou até que esteja cozido o usando o truque do palito..Retire e deixe arrefecer,depois de fria desenforme e polvilhe de açúcar em pó,e canela.

Thermomix-Bimby

Coloque a"borboleta"no copo,e deite todos os ingredientes pela ordem.Programe.10., seg.Vel., 4.Retire.Coloque a mistura na tarteira que tinha reservado.Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC.cerca de 40 minutos,ou até que esteja cozido usando o truque do palito..Retire e deixe arrefecer,depois de fria desenforme e polvilhe de açúcar em pó,e canela.

Nota:

A massa fica um pouco liquida,mas depois na cozedura fica com uma textura óptima.

Caril de Frango com Maçã

Esta é uma receita que tenho à já algum tempo da revista, Saberes&Sabores de Abril de 2008.E que já tinha feita mas com carne de cabrito,porque a receita original é com carne de borrego. Desta vez fiz a experiência,da mesma receita mas com carne de frango só mudei a carne:).E resultou muito bem foi apreciado por todos e por mim inclusive,esta é daquelas receitas que é para repetir,aprovado por maioria:):) e devorado!!

Para 6-7 pessoas Ingredientes

• 2 frangos partidos em bocados limpos de pele
• 1 limão
• 4 dentes de alho
• 1 cebola picada
• 1 dl de azeite *(2 dl)
• 2 colheres de sopa de caril
• 2 dl de leite de coco * ( 4 dl)
• 1 alho francês (sem rama)
• 2 cenouras
• 1 maçã reineita* (2)
• 30g de corintos (ou passas de uva)
• coentros frescos picados
• sal
• pimenta preta moída na hora

Preparação

Corte a carne limpe de peles,e tempere de sal e pimenta moída na altura,raspa da casca e sumo de limão,reserve.Coloque o azeite num tacho e junte o alho picado.Leve ao lume e deixe alourar um pouco.Adicione os pedaços de frango e deixe fritar a carne de todos os lados.Adicione o caril e mexa bem para envolver.Junte a cebola picada e deixe cozinhar em lume brando,com o tacho tapado.

Entretanto lave e corte o alho francês às rodelas.Adicione o alho francês ao frango,mexa.Tape o tacho e deixe cozinhar em lume brando.Entretanto, prepare as cenouras.Depois de retirar a pele, corte-as em cubos.Junte a cenoura ao preparado de carne e deixe cozinhar sempre com o lume brando e.Regue com o leite de coco.

Assim que retomar fervura, adicione a maçã reineta ralada sem casca e os corintos.Rectifique se necessário o sal e pimenta,e deixe acabar de cozinhar em lume brando,retire.

Sirva a carne com coentros picados,e arroz basmati ou cuscuz.

Nota:

-Acompanhei com arroz Basmati.As alterações estão assinaladas com asterisco.Na receita original é utilizada carne de borrego.Que deve ser já desossada e cortada em cubos,da parte da mão ou perna.

Lulas com Molho de Mostarda e Arroz de Feijão Frade

Lulas é não é um peixe que faça muito, mas tendo cá em casa era preciso serem utilizadas.Dei uma vista de olhos no livro base da bimby,e heis que encontrei esta receita,e que foi apreciada pelos comensais cá de casa:).Tinha um pouco de feijão frade cozido,que tinha sobrado de uma salada.Fiz um arroz de feijão frade,que por acaso arroz de feijão nunca tinha feito,mas que resultou muito bem e ficou divino.:)

Para 5 pessoas

Ingredientes:

• 1 kg de lulas limpas partidas em bocados pequenos
• 250 g de tomate em pedaços
• 150g de cebola
• 50g de vinho branco
• 2 dentes de alho
• 70g de azeite (usei 50)
• 1 folha de louro
• 2 gemas de ovo
• 20g de mostarda
• uns pingos de sumo de limão
• sal
• pimenta preta moída na hora
• 15 pés de salsa (usei coentros)

Ingredientes-arroz;

• 800 g de água
• 20g de azeite
• sal
• 300g de arroz
• 2 cebolas
• 2 dentes de alho
• feijão frade cozido (a gosto)

Preparação-lulas

Passe as lulas por farinha,envolvendo bem e reserve.Deite azeite num tacho e deixe aquecer um pouco.Junte a cebola picada e o alho e refogue por mais +- 3 minutos em.Adicione o tomate e deixe ferver mexendo,junte as lulas,o vinho,a folha de louro,sal e a pimenta deixe cozer em lume brando mexendo,de vez em quando.Verifique se as lulas estão tenras.Caso não estejam, baixe o lume e deixe ficar mais algum tempo.Entretanto numa tigela bata as duas gemas com a mostarda e uns pingos de limão, deite a mistura em fio nas lulas mexa e deixe ficar em lume brando uns 3 a 4 minutos.Retire deite na travessa de servir e polvilhe com salsa picada (ou coentros),Sirva com arroz.

Thermomix-bimby-lulas
Passe as lulas por farinha,envolvendo bem e reserve.Deite azeite no copo e programe 3 Min., Temp.Varoma.Ve.1.Deite a cebola os alho e pique 6 sg.,Vel.5. Refogue Min.,Temp.Varoma Vel.1.Junte o tomate e programe 20 Seg., Vel.7. Limpe as paredes do copo com a espátula e programe 7 Min.,Temp.100º,Vel.2 Junte as lulas,o vinho,a folha de louro,sal e a pimenta e programe 35 Min.,Temp.100.Vel.Colher Inversa.No final do tempo,verifique se as lulas estão tenras.Caso não estejam,programe mais algum temp,à mesma temperatura e velocidade (o tempo de cozedura,depende da qualidade das lulas).Entretanto numa tigela bata as duas gemas com mostarda e uns pingos e limão.Ligue a máquina na Vel.Inversa 2,deite mistura em fio e programe 3 Min., Temp.100º,Vel.Colher Inversa.Deite na travessa de servir e polvilhe com salsa picada (ou coentros)sirva com arroz.
Thermomix-bimby-arroz
Coloque a cebola e o alho no copo e programe Vel.5 uns Seg.Junte o azeite e refogue programando 5 Min.,Temp.100º,Vel.1.Adicione as 800g de água,introduza o cesto com o arroz e o ingrediente picado e programe os mesmo 17 Min.,Tempo.100º,Vel.3.Retire e adicione o feijão frade envolvendo com a espátula,volte a colocar o copo com o arroz e feijão.e programe mais 3 Min.,Tenpo.100º,Vel.3. Retire e sirva.

Preparação-arroz
Coloque a cebola e o alho picados num tacho.Junte o azeite deixe refogar,adicione o arroz e deixe refogar mais um pouco.adicione a água, tempere de sal e deixe cozer em lume brando.Já perto de estar cozido adicione o feijão frade cozido envolvendo com cuidado,deixe ficar mais um pouco até o arroz abrir,Retire e sirva.

Batata Recheada com Carne e Vegetais

Já algum tempo que estava para fazer está receita.Surgiu a oportunidade,de a confeccionei e heis que não hesitei como tinha ainda um pouco de carne picada de novilho, que sobrou daqui .E numa pesquisa encontrei esta receita no petiscos da Anna.Era um prato que nunca tinha feito e que achei interessante,alterei um pouco adicionei,uns legumes.Gostei mas para a próxima coloco mozarella fresca, acho que fica melhor.Aprovado devorado:) e a repetir!!
                                        
Para 3/4 pessoas
Ingredientes

• 6 batatas grandes
• 350 g de carne picada
• 3 colheres de (sopa)de azeite
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• sal pimenta preta moída na hora
• 3 colheres de sopa cheias de polpa tomate
• *acrescentei um alho francês ás rodelas (opcional)
• *acrescentei 150 g de cenoura ralada (opcional)
• uma mão cheia de manjerição picado (opcional)
• meio copo de água (usei vinho branco)
• queijo mozarella

Pré-aqueça o forno a 180ºC

Preparação

Lave com uma escovinha,as batatas medias a grandes*.E pique com um garfo e leve ao micro-ondas 15 minutos,na potência máxima. Entretanto prepare a carne, num wor coloque,o azeite a cebola picada e o alho.Deixe frigir um pouco,junte o alho francês às rodelas,e a cenoura ralada, mexa,tape e deixe ficar até os legumes estarem amolecidos,em lume brando.Adicione o manjerição picado,a polpa de tomate,o vinho branco,(ou a água )os orégão,e tempere de sal e pimenta.Em lume brando deixe apurar até reduzir o molho,e a carne estar cozinhada.Junte 3 colheres de (sopa) polpa de batata e misture bem,retire do lume.

Entretanto retire as batatas do micro-ondas,e corte-lhe uma tampa,escave-as com cuidado retirando a polpa de dentro e reserve.Recheie as batatas com a carne,e cubra cada uma com queijo ralado leve ao forno a gratinar,ou ao micro-ondas 5 minutos para o queijo derreter.

Acompanhe com uma salada mista.

Nota:

-Os 15 minutos das batatas,no mico-ondas,é para uma potência de 800w).Dai que pode ser mais ou menos tempo dependendo da potência do micro-ondas.Por ex.o meu não funciona com tempo mas sim com o peso dos alimentos,coloco o peso dos alimentos e o micro-ondas programa o tempo.Pode em vez usar o micro-ondas, pode fazer tudo no forno.No meu caso levei ao forno a gratinar.A polpa da batata guarde,numa caixa tapada para próxima utilizações.Usei para puré de batata.

Risotto de Radício,Bacon Fumado,Alecrim e Vinho Tinto-Dia Roxo /Day Purple

Ora, ora chegou :)o tão desejado dia roxo.Para mais um interessante desafio da Mary estava um pouco difícil, primeiro fiz uma mousse de uva que vi num blog que nem vou publicar por não solidificou e não gostei,depois fiz uma pana cotta de amoras que iria publicar.Mas dei tantas voltas aos neurónios :) para pensar o que havia de fazer e tinha este fantástico risotto no livro do meu amigo Jaime Oliver :D e fiquei faxinada com as cores lindas e decidi fazer.Apenas acrescentei um camarão,para enriquecer um pouco fica um prato lindo e delicioso.Assim sendo outro dia depois coloco a pana cotta de amoras!

Para 6 pessoas
*Ingredientes-para receita básica de risotto*

• 1 litro de caldo de legumes
• 1 colher (sopa) de azeite
• 2 cebolas médias, picadas
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 cabeça de aipo picado finamente
• 400g de arroz para risotto ( corresponde a 2 chávenas de chá)
• 2 copos de vinho vermute branco seco
• sal
• pimenta preta moída na hora
• 70g de manteiga
• 115g de parmesão ralado
  
  

Para 6 pessoa

*Ingredientes-para este Risotto*

• 3 copos de vinho tinto encorpado preferido
• 10 fatias de bacon fumado,em tirinhas finas
• azeite qb
• 2 cabeças de radício,aparadas e em juliana
• 1 mão cheia de alecrim
• 1 noz de manteiga.
• acrescentei (300 g de camarão opcional )
  

Preparação

1º passo

Aqueça o caldo.Noutra aqueça o azeite, junte as cebolas picadas e o alho e o aipo e refogue em lume brando durante 4 minutos:quando os legumes tiverem amolecido,junte o arroz e aumente o lume.

2ºpasso

O arroz começará a fritar, vá mexendo.passando um minuto vai ficar translúcido.Junte o vinho tinto e continue a mexer o que cheira lindamente.O sabor forte do álcool vai e vaporara-se e deixa no arroz uma essência saborosa.

*À parte frite o bacon num pouco de azeite até estar estaladiço e dourado, *( junte o miolo de camarão opcional)*e reserve.

3º passo

Uma vez absorvido o vermute ou o vinho pelo arroz,*Adicione o bacon o radício e o alecrim e o *(miolo de camarão opcional*)com uma noz de manteiga e refogue um pouco, até que as folhas murchem.E junte uma primeira concha de caldo quente e uma boa pitada de sal.Depois, reduza o lume para uma fervura ligeira,para o arroz não cozer de mais.continue acrescentar conchas de caldo, mexendo e quase massajando o amido cremoso do arroz,permitindo que cada concha de caldo seja absorvida antes de juntar a próxima.Isto deve levar cerca de 15 minutos.

prove o arroz-está cozido? continue a juntar caldo até o arroz estar tenro mas ainda com alguma resistência ao dente.Rectifique os temperos.

4º passo

Retire o tacho do lume,e adicione a manteiga e o parmesão.Mexa suavemente.Ponha tampa na panela e deixe repousar 2 a 3 minutos.Esta é a parte mais importante do risotto,pois é aqui que fica escandalosamente cremoso como deve ser.Coma-o assim que possivél enquanto tem textura perfeita.

Fonte:Jamie Oliver.

Nota:

-O radício é uma couve tipo (a tradicional couve coração )mas em roxa ., estive a ver no site do continente não havia,se não encontrar couve radício,pode substituir por couve roxa.

Para a receita base de risotto substituir,o vinho tinto por vermute branco seco.

Creme de Alho Francês com Açafrão e Cerefólio

Há algum tempo que não coloco um post de sopa.Também com este calor não tenho feito muita, porquê sopa fria não gostamos,só mesmo o gaspacho. Pois fiz esta sopinha um pouco diferente,que é a receita da Larousse,mas que alterei um pouco,e que ficou divina!!

Ingredientes

• 3 ramos de cerefófio
• 3 alhos franceses
• 40g de manteiga
• 2 cebolas
• 1 dente de alho
• 3 batatas (usei cenouras)
• 1,5 l de caldo de aves (fresco ou preparado com cubo concentrado)
• 2 gemas
• 15 cl de natas (usei 1/2 iogurte grego)
• 1 pitada de açafrão em pó
• sal
• pimenta moída na hora

Preparação
Lave e enxugue o cerefólio.Retire as folhas e pique os caules.Corte a base os alhos franceses e retire as folhas mais grossas.Lave-as e corte-as em rodelas finas.Derreta a manteiga junte as cebolas picadas, o dente de alho picado e os alhos franceses.Refogue durante 5 minutos,mexendo sem deixar ganhar cor.Descasque as cenouras (ou batatas),lave-as e corte-as em cubos.Coloque os cubos de batata, e os caules do cerefólio e um terço das folhas na panela.Mexa durante 2 ou 3 minutos,em lume brando,depois adicione o caldo.Tempere com sal e pimenta e continue a cozer em lume médio.Depois de 30 minutos,passe o conteúdo da panela pelo varinha magica.Coloque o creme na panela,mantendo-a em lume brando.
Numa taça, misture as gemas com e o açafrão com as 10 cl de natas.Mexendo,junte 3 colheres de sopa de caldo quente.Verta essa mistura na panela e envolva, continuando a mexer em lume brando sem deixar ferver. Coloque numa terrina Junte o resto das natas.e decore com as folhas cerefólio fresco. Sirva de seguida.

Thermomix-bimby
Lave e enxugue o cerefólio,retire as folhas,reserve.Coloque no copo,os caules do cerefólio. Corte a base dos alhos franceses,e retire as folhas mais grossas,a cebola o dente de alho e junte no copo. Programe 30,segundos,vel 8.para picar. Junte a manteiga, programe 10 minutos tempo /100º vel 1 ,para refogar.Adicione as cenouras (ou batatas) e cortadas em cubos,e um terço das folhas adicione o caldo.Tempere com sal e pimenta programe 30.minutos,vel. 3 tempo /100º.
Numa taça, misture as gemas com 10 cl de natas e o açafrão.Mexendo,junte 3 colheres de sopa de caldo quente.Verta essa mistura no copo programe 5 minutos, vel, 3 tempo 60º, só para envolvover.Ao fim desse tempo rode o botão para a vel 8/9 durante uns 30 segundos. Para reduzir a puré.Coloque numa terrina.Junte as natas e decore com o resto,das folhas cerefólio fresco.Sirva de seguida.

Nota:
-Receita alterada da Larousse.Substitui as natas por iogurte grego,suprimi a manteiga por azeite.

Queques de mel e noz

Embora não pareça são queques pelo menos assim diz a receita :)e porquê !? porque as formas não são as adequadas.Tenho tanta forma mas as dos queque não tenho porque ainda não encontrei as que gosto,só vejo de silicone que tenho,e outras para madalena que também tenho.Para queques ainda não encontrei,mas ando em pesquisa e em breve coloco uns quesques com formas a fazer jus ao nome :):). Mas mesmo sem as ditas formas ficaram uma delicia de mel e noz,que não fazia há muito tempo mas vamos à receita que já chega de conversa :)!

Para 12 Unidades

Ingredientes

• 200g de mel
• 100g de miolo de noz+algumas para decorar
• 150g de farinha
• 100g de fécula de batata
• 1 dl de natas frescas
• 1 colher de (chá) de fermento
• 4 ovos
• 1 colher de (chá) de canela
• rum qb

Pré-aqueça o forno a 170ºC
Preparação

Numa tigela, junte as natas e o mel e mexa bem.Acrescente as quatro gemas, a canela,o miolo de noz bem moído,no robô de cozinha ou na picadora,a fécula de batata e a farinha peneirada com o fermento,mexendo bem para ligar todos os ingredientes.Misture um pouco de rum Até ficar um composto liso e não muito denso.Bata as claras em castelo e misture no preparado anterior.

Distribua a mistura em 12 forminhas de queques previamente pinceladas com manteiga derretida.Coloque meia noz por cima de cada uma e leve ao forno pré aquecido a 170ºC durante 30minutos, ou até estarem douradinhos.Retire e deixe arrefecer sobre uma grelha (regue com um pouco de mel por cima se assim o desejar( facultativo).

Almôndegas de Cordeiro e Queijo Feta com Farfalle

Na arrumação de os meus livros de culinária que são muitos :) encontrei esta receita no livro Cozinha Para Quente Não tem Tempo.Alterei apenas a carne de cordeiro para novilho e o nome em vez de serem de cordeiro passou a ser de novilho:).E como não fazia há muito tempo almôndegas, tinha carne picada que quando vou ao talho compro sempre um pouco de novilho ou outra e mando picar,e assim que vi esta receita a com queijo feta e porque adoro queijo todo o tipo de queijo. Pensei vou experimentar tem todos os ingredientes de que gostamos porque não?!! E fiz muito bem porque ficou aprovada,e devorada:) vamos à receita.!!

Para 4 pessoas

Ingredientes:

• 600 g de carne de cordeiro (mandando picar no talho)
• 100 g de queijo feta (esfarelado)
• 2 colheres de (sopa) de orégãos frescos picados
• 1/4 de chávena de salsa picada
• 2 dentes de alho esmagados
• sal
• pimenta moída na hora
• 1 colher de (sopa) de azeite
• 1 frasco de molho de tomate preparado de (500g)
• 1/4 chávena de azeitonas pretas picadas (opcional)
• 375 g de massa rigatoni ou outra massa curta (usei Farfalle)
• 1 colher de (sopa) de folhas de orégãos para servir

Preparação

Numa tigela,misture a carne picada, o queijo feta, os orégãos picados,a salsa, o alho, sal e as azeitonas picadas,pimenta moída na hora.Passe as mãos por água para humedecer, forme bolas da misturar (use uma colher de sopa para terem o mesmo tamanho).

Aqueça azeite numa frigideira grande em lume médio.Cozinhe as almôndegas, virando-as,durante 5 minutos, ou até estarem dourada.

Adicione o molho de tomate juntamente com 1/3 de chávena de água.Deixe levantar fervura,baixe o lume e deixe borbulhar durante 10minutos ou até estarem cozinhadas.

Entretanto, coza a massa de acordo com as instruções na caixa.Escorra

Divida a massa por pratos e cubra com as almôndegas e o molho.Polvilhe com folhas de orégãos.

Cozi a massa na bimby:

Coloque água no copo tempere de sal e um fio de azeite,programe 10 minutos,vel 1, tempo varoma.Ao fim desse tempo coloque a massa,e programe 7 minutos, tempo /100º,colher inversa.

Nota:

-Alterei a receita,substitui a carne de cordeiro por vitela.Ou pode usar novilho ou outra a gosto.

O molho tomate pode ser preparado,em casa .Usando 400g de tomate aos pedaços,azeite, cebola,alho,1 cenoura picada,louro.Aqueça o azeite adicione a cebola alho,deixe cozinhar até amolecer,junte o louro a cenoura o tomate deixe ferver.Passe a misturar com a varinha mágica.

Salmão com Mel e Sementes de Sésamo

Este é um dos peixe muito apreciado por todos cá de casa inclusive eu.É um dos peixe que tento ter sempre em casa lombos de salmão, pois são muito versáteis para cozinhar.Como era só para dois não ligue o forno e fiz na Actifry e que ficou óptimo.Fiz a experiência de assar também lá as batatas e não é que ficou very good!!..Este peixinho gostei bastante do sabor do mel com o aroma do limão confere-lhe um paladar especial e tostadinho hum,uma delicia para repetir com os boys :) em casa sem duvida!!!

Para 2 pessoas

Ingredientes:

• 2 lombos de salmão
• 2 colher de (sopa) de sumo limão
• 2 colheres de (sopa) de mel
• 1/2 colher de (sobremesa) de mostrada
• sal
• pimenta moída na hora
• sementes de sésamo
• azeite qb

Ingredientes-acompanhamento

• 300g de batatinhas para assar (pequenas)
• sal
• azeite
• alecrim ou tomilho (desfiado)

Preparação
Lave o peixe e tempere de sal e pimenta moída na hora.Numa taça misture o sumo de limão com o mel e a mostarda,mexa bem para envolver e deite sobre os lombos de salmão e deixe a marinar.Entretanto prepare as batatas.Lave as batatinhas deite-as num tacho,cumpra de água e tempere de sal, e leve a ferver cerca de 10 minutos.Retire do lume e escorar bem.Tire a pá da Actifry coloque no sitio da pá uma taça de pirex ou (outra).Coloque de um lado o peixe e regue com a marinada de mel e limão.Do outro lado coloque as batatas escorridas e tempere com o alecrim desfiado,e colher e meia da Actifry de azeite .Regule 20 minutos .Vá verificando se precisa de trocar algumas batatas já que a Actifry assa mais de um lado que de outro.Ao fim desse tempo retire o peixe coloque numa travessa regue com o molho e salpique o peixe de sementes de sésamo.Ao lado coloque as batatas e acompanhe com uma salada mista.
Cozi as batas na bimby:
Coloque água no copo temperar de sal,no cesto colocar as batatas e programar 8minutos,tempo 100º, vel3,Retire e escorra bem .
Nota:
-Pode preparar este prato no forno.Pré aqueça o forno um pouco antes.Coloque o peixe numa assadeira regue com o olho de mel e as batatas de lado regando tudo de azeite leve ao forno cerca de 30minutos ou até que esteja douradinho.Retire e salpique o peixe com as sementes de sésamo.Sirva com uma salada mista