Mousse de Chocolate com Fios de Ovos e Amêndoa

Mousse de chocolate é das sobremesas, sempre muito bem recebidas cá por casa. Esta mousse difere um pouco das outras que já consta aqui,e aqui por levar fios de ovos e amêndoa picada o que a torna muito delicada e gulosa!

Mousse de Chocolate com Fios de Ovos e Amêndoa

Ingrediente:

200g de chocolate em tablete para culinária

2 colheres (e sopa) de manteiga

5 ovos

05dl de rum

3 colheres (de sopa) de açúcar em pó

amêndoa picada q.b.

fios de ovos q.b.

Preparação:

Parta o chocolate em pedaços e leve-o, juntamente com a manteiga, ao lume em banho-maria até estar tudo bem derretido.

Mexa muito bem para ligar.À parte bata, as gemas, misture-lhes o rum e envolva tudo no chocolate derretido.Mexa bem e leve de novo ao lume em banho-maria por mais um minuto e meio. Retire do lume e,deixe arrefecer.Entretanto,bata as claras em castelo adicione-lhes o açúcar em pó e bata mais um pouco.

Envolva-as no creme de chocolate.Verta-o numa taça (ou em taças individuais) alternando com amêndoa picada e leve-as ao frigorífico.Sirva-as decoradas com um pouco de fios de ovos e amêndoa picada.

Nota:

-Substituía a amêndoa por biscoitos triturados.