Mousse de Chocolate com Laranja

Mousse de chocolate é uma das sobremesas sempre muito bem apreciada cá por.Sim porque ambos os meus filhos,é muito difícil de lhes agradar as sobremesas,mas se for mousse,tem é que ser proveniente de chocolate ai estão sempre prontos.Esta é uma receita de mousse um pouco diferente da receita que habitualmente faço e que já se encontra aqui é aromatizada de laranja,e que resultou muito bem ficou excelente.Numa tentativa de gastar uma metade de laranja que estava aberta,e estando eu a fazer a mousse junte-hei o sumo da laranja:)uma experiência que resultou muito bem.O Aroma da laranja e chocolate fica com um Sabor muito agradável a repetir.!!Ingredientes

• 
  
  6 ovos (as claras separadas das gemas)
• 
  
  250g de chocolate para culinária
• 
  
  150g de manteiga
• 
  
  1 pitada de sal
• 
  
  90g de açúcar
• 
  
  5 colheres de (sopa) de sumo de laranja
• 
  
  miolo de noz (para decorar)

Preparação

Num tacho coloque o chocolate partido aos bocados,com a manteiga e leve ao lume em banho-maria.Assim que estiver derretido,retire do lume mexa muito bem a mistura e reserve.Entretanto bata as claras em castelo bem firme com uma pitada de sal e reserve.Bata as gemas de ovos com o açúcar,até obter um creme esbranquiçado.Junte o creme de chocolate em fio,e envolva muito bem,adicione o sumo da laranja e envolva bem.Junte as claras batidas em castelo bem firme e envolva mexendo de baixo para cima com cuidado.Coloque numa taça grande,ou em taças pequenas,e leve ao frigorífico, umas horas.(Se usar taças de bolacha que foi o meu caso só na altura de servir à mesa é que transfere para as taças de bolacha).Antes de servir se desejar decore com miolo de noz,ou natas batidas em chantilly.

Nota:

-Deve fazer a mousse umas horas antes de servir,ou de vespéra para que a mousse fica com uma consistência mais sólida. Coloque a mousse numa taça no frigorífico.(Se desejar colocar a mousse em taças de bolacha faça só na altura de servir à mesa)para a bolacha não amolecer.

Thermomix-Bimby

Coloque a "borboleta" na lâmina.Junte as claras com uma pitada de sal programe,5-6 Min.,Vel.3.Retire e reserve.Retire para uma taça e reserve.Retire a "Borboleta," e sem lavar o copo adicione as gemas,o açúcar e a manteiga e programe 5 Min., Temp.80º, Vel. 4.Adicione o chocolate partido deixe que amacie,e Triture 15 Seg., Vel.6.Junte o sumo de laranja,e programe 5. Seg.,na Vel.4.só para misturara.Retire e misture as claras em castelo envolvendo bem,mexendo de baixo para cima.Deite a mousse numa taça grande,e leve ao frigorifico,umas horas .(Se usar taças de bolacha que foi o meu caso,na altura de servir à mesa é que transfere para as taças de bolacha).Antes de servir decore com miolo de noz,ou natas batidas em chantilly.