Lasanha de Carne Mista com Cogumelos e Poejos

Cá por casa somos fã de cartella ( pasta) preparada de qualquer maneira pode servir de acompanhamento ou de prato principal. É sempre bem vinda uma refeição de pasta e se for lasanha ou cannelloni ai o meus queridos filhotes deliram e claro eu inclusive também gosto bastante. Esta lasanha é um pouco diferente da que costume fazer, pois leva uns cogumelos e poejos, mas um dos meus filhos o mais esquisito o T...teve que estar a comer e a retirar os cogumelos, pois não gosta. Caso se não tiver poejos pode colocar outra erva aromática a gosto.

Ingredientes:

• 400g de novilho (picada)
•  300g carne porco  (picada)
• 250g de cohumelos laminados
• 2 dentes de alho picados
• 2 cebolas picada( +- 100g)
• 80g de bacon (aos quadradinhos)
• 0,5 dl de azeite
• 0,5de vinho branco
• poejos qb
• sal
• pimenta moida na altura
• 0,5 dl de polpa de tomate
• 150g de queijo paemesão ralado (ou da ilha)
• 250g de massa para lasanha

molho béchamel a  receita,e preparação está aqui

Pré-aqueça o forno a 180ºC/gás 4

Preparação

Coloque uma frigideira ao lume com o azeite e deixe aquecer bem e junte o bacon e deixe cozinhar um pouco. Junte o alho, a cebola, a carne picada e deixe cozinhar sobre lume brando mexendo de vez em quando. Refresque com o vinho branco, junte os cogumelos (muito bem limpos e laminados) e a polpa de tomate e deixe apurar. Tempere com sal e pimenta moida na altura.

Entretanto prepare o molho béchamel a receita e preparação encontra-se aqui, e reserve.

Coloque água a ferver num tabuleiro com umas gostas de azeite e coloque as folhas de massa lasanha para amolecer um pouco.

Num tabuleiro que posso ir ao forno coloque camadas alternadas por esta ordem: massa, carne e molho bechamel. Repita o processo mais dumas vezes e termine com queijo parmesão ralado (ou da ilha).Leve ao forno pré-quente a 180ºC em tabuleiro tapado com folha de alumínio os primeiros 20 minutos. Retire a folha de alumínio e deixe ficar ( +-4o) minutos, aproximadamente.Antes de servir, perfume com poejos.

Nota:

-Se preferir pode utilizar molho béchamel já preparado,este deverá ser mais fluído que o habitual para que a massa absorva os líquidosa e fique macia.