Paelha de Marisco

Num fim-de-semana bastante chuvoso no calor do lar e na companhia da família,nada melhor que uma boa refeição reconfortante.Foi o caso desta paelha de marisco que baseada numa receita da segredos de cozinha em que alterei a receita confeccionei esta paelha que estava divina.Uma receita sem dúvida a repetir ainda mais que foi muito apreciado por os boys cá de casa,porque me distrai e estava um pouco picante :D mas claro que adoraram e foi menos apreciada pelas women pelo picante mas não deixa de ser muito boa!

Para 7 a 8 pessoas

Ingredientes:

• 1kg de mexilhão (fresco)
• 1kg de amêijoas
• 500 g a 600g  de camarões (cru)
• 300g de miolo de camarão
• 1 limão (sumo)
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 50 ml de azeite
• 2 tomates maduros
• 0.5 pimento verde
• 1 embalagens de delicias do mar
• 0.5 pimento vermelho
• 300 g de arroz
• 2 colheres de (sopa) de concentrado de tomate
• 1 ramo  de coentros
• Sal
• pimenta moída na altura

Preparação

Num tacho com água e sal coza o mexilhão,e as ameijoas.Coloque noutro tacho água temperada com sal, pimenta,e sumo de limão adicione o camarão e deixe cozer durante 10 minutos. Retire e reserve os camarões e o caldo. Entretanto tire as cascas ao mexilhão e ás amêijoas e reserve.

Num tacho (ou num recipiente para paelha) pique a cebola,e os alhos,e adicione o azeite e deixe refogar. Sobre lume bando,adicione o mexilhão,as ameijoas,o tomate picado,os pimentos em tiras e o arroz.Envolva tudo muito bem,tempere de sal e pimenta moída na altura e junte o concentrado de tomate,e o miolo de camarão  mexendo sobre lume brando.Vá adicionando,aos pouco o caldo da cozedura,dos camarões ao arroz ,até este se encontrar cozido.Corte as delicicias do mar em bocados e adicione à paelha mexa.Sirva de imediato e polvilhe com os coentros picados.

Nota:

-Se preferir pode suprimir o mexilhão fresco,as amêijoas o miolo de camarão,e as delicias do mar.Utilizando as 800g de mistura de marisco,que leva a receita original,e mantendo o camarão cru.Adicionando a mistura marisco logo a seguir ao refogado de cebola,a restante receita mantém-se inalterável.

*Esta  receita é muito fácil,rápida de confeccionar se utilizar a mistura de marisco em vez do marisco fresco.