Quindim

Algumas das receitas que aqui publico no blog já foram feitas há algum tempo,e não segue,a ordem cronológica è o caso desta sobremesa que foi feita para o almoço de Ano Novo e tem ficado esquecida sem ser publicada.Esta sobremesa quindim cujo nome quindim é de origem africana que significa dengo, encanto,a receita encontrei por aqui  foi a primeira vez que fiz quindim e que até apreciada por uns e odiada por outros:D. especialmente a quem não gosta de coco,eu gostei bastante do resultado final.Coloquei numa forma de bolo inglês por uma questão de menos trabalhoso,mas pode ser colocado em formas pequenas individuais uma receita a repetir! 

Ingredientes;

• 4 ovos inteiros
• 4 gemas
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 2 chávenas de (chá) de açúcar (cerca de 330g )
• 100 gramas de coco ralado
• 1 pitada de sal
• margarina e açúcar para untar

Pré-aqueça o forno a 180ºC
Preparação

Numa taça coloque os ovos, as gemas, a margarina, o sal e o açúcar bata tudo com a batedeira. Noutra taça,coloque o coco ralado e adicione à mistura da batedeira.Mexa delicadamente com uma colher. Coloque numa forma de bolo inglês ou (em fominhas  pequenas) barradas com margarina e salpicadas com açúcar coloque a mistura, sem enchê-las demais. Leve ao forno para cozer em banho-maria por aproximadamente 50 minutos. Ou até estarem douradinho verifique esta solidificado,utilizando o truque do palito.Deixe arrefecer e desenforme depois de frio.

Thermomix bimby

Coloque no copo os ovos,as gemas,o açúcar a manteiga e o sal e programe 1 min. Temp 37, Vel 4. Junte o coco ralado e misture 16 seg.Vel 2.Junte o coco ralado e misture 15 seg.Vel 2.Retire e coloque e numa forma de bolo inglês ou (em fominhas pequenas) barradas com margarina e salpicadas com açúcar coloque a mistura,sem enchê-las demais. Leve ao forno para cozer em banho-maria por aproximadamente 50 minutos.Ou até estarem douradinho verifique esta solidificado,utilizando o truque do palito. Deixe arrefecer e desenforme depois de frio.

Nota:

-Decore a gosto.Se preferir  decore com  uma cereja em calda que colaca no fundo de cada forma,e de seguida adiciona a mistura,leve ao forno em banho-maria.