Sabores de aromas

Dourada Assada com Alecrim

Dourada é o peixe que melhor comem os meus filhos,mas faço sempre grelhado.Desta vez experimentei fazer assado no forno com alecrim e alho francês.È uma receita muito fácil de fazer e rápida e fica muito bom.Assei também ao mesmo tempo do peixe noutro tabuleiro umas batatinhas pequenas,temperadas com bastante alecrim desfiado, azeite, sal ,pimenta.A repetir!!

Para 4 pessoas

Ingredientes

• douradas (ou duas grandes
• 1 alho francês gran
• 1 courgette
• 1 ramo de alecrim fresco
• 1 dl de vinho branco
• 05,dl de azeite
• sal
• pimenta moída na hora
• 4 cebolas
• 30g manteiga

Ingredientes-batatas

• a receita já se encontra aqui
• 1kg batatinhas pequenas para assar
• sal
• pimenta moída na hora
• alecrim desfiado
• azeite

Pré-aqueça o forno a 180ºC/ gás 4

Preparação

Lave bem as douradas,e limpas de escamas,enxugue-as muito bem.Tempere-as por dentro e por fora de sal grosso.Descasque as cebolas, lave a courgette, e corte em rodelas.Lave muito bem o alho francês,retire as folhas verde-escuro ao alho francês,e corte a parte branca ás rodelas finas.Coloque as douradas num tabuleiro de forno sobre uma camada de rodelas de cebola e de alho francês.Disponha à volta,as rodelas de courgette.Por cima espalhe a margarina em bocadinhos.Introduza um raminho de alecrim dentro da barriga das douradas e espalhe o restante à volta.Regue com o vinho branco e e o azeite e tempere com sal pimenta.Leve ao forno quente durante 30 minutos ou até estar assado.

As batatas,dei uma fervura,ao qual escorri bem a água e temperei de azeite,sal,pimenta,e alecrim desfiado,levei assar noutro tabuleiro ao mesmo tempo do peixe.

Nota:

-Pode substituir a courgette,por um pepino descascado e cortado em rodelas.