Semifrio de Maçã

A minha ausência e afastamento deste blog,temporário deve-se ao facto de falecer  o meu irmão.
Era tão jovem,com uma vida pela frente.O destino por vezes é injusto.
Como um azar nunca está só,a juntar-se á tristeza.Oito dias depois,da morte de meu irmão.
Meu pai sofre um acidente vascular cerebral (conhecido como AVC),é uma doença séria que pode causar sequelas irreversíveis.Infelizmente o pai permanece com essas sequelas,estando paralisado do lado direito onde se mantém acamado.
Tenho esperança que essas sequelas sejam minoradas com a ajuda de fisioterapia e programas,que, utilizando "técnicas de neurodesenvolvimento,de reaprendizagem motora,o pai fique tão independente quanto possível, optimizando a sua qualidade de vida.Cada dia é uma nova vitória,e vive-se um dia de cada vez, esperando que o dia de amanhã seja melhor que o de hoje.Até já.

A Páscoa passou,sem espírito festivo para mim e minha família.Está receita de semifrio de maçã que foi  confeccionada algum tempo. Uma receita muito simples,e um semifrio de maçã que é divinal.

Semifrio de Maçã

Ingredientes:
4 maçãs verdes
1 maçã vermelha
2 folhas de gelatina
230g de açúcar
3 claras
3 dl de natas
180g de bolachas trituradas
1,5 dl conhaque
Para decorar
maçãs cortadas em meias-luas
para decorar e canela em pó q.b.
Preparação:
Demolhe as folhas de gelatina em água em fria. Corte as maçãs em cubos e leve ao lume com 150 g de açúcar e o conhaque. Deixe cozer sem deixar de mexer de vez em quando. Triture tudo e passe por um passador de rede fina. Junte depois as gelatinas escorridas. À parte bata as claras em e junte o restante açúcar. Mexa mais um pouco e junte as natas previamente batidas. Envolva então no polme das maçãs. Coloque metade das bolachas no fundo da forma e de seguida junte metade do doce.
Polvilhe abundantemente com a bolacha triturada e junte o resto do creme. Leve ao congelador durante duas a três horas. Retire da forma. Polvilhe com canela em pó e decore com meias-luas de maçã. Sirva bem fresco.

                                                                                                    Saudades de ti mano.... 1965-2011

 

Sua partida deixou uma eterna saudade
Saudade de sua presença ao nosso lado
A despedida foi repentina e sem volta 
Hoje estas na companhia de Deus
E vives em nossas lembranças com amor

A saudade maltrata, pois sua falta dói
Apesar dessa falta sei que estas bem
Sei que você alcançou a paz eterna

Um dia nos encontraremos novamente e 
Essa saudade que hoje me faz chorar
No momento desse reencontro sei
Que nossas almas serão pura felicidade.

   "Gabriel Colle