Soufflé de Chocolate

Os soufflés vêm da tradicional culinária francesa.Mas podemos chamar de suflê,de tão incorporado à cozinha Portuguesa.O segredo do soufflé é a base de claras bem firmes em castelo,um forno bem regulado,e servir imediatamente.Este é o meu preferido,souffé de chocolate foi um sucesso que agradou a todos os palato cá de casa. Para quem aprecia é óptimo acompanhado de chantilly,ou com sorvete. Eu não aprecio chantilly.Acompanhei de uma calda de chocolate.
Soufflé de Chocolate
Ingredientes:
180g de açúcar
2 colheres de (sopa) de farinha maisena
3 colheres de (sopa) de cacau em pó
6 ovos
3 dl de leite
80g de chocolate em tablete
3 colheres de (sopa) de manteiga
sal
manteiga q.b.
Pré-aqueça o forno a160ºC/gás 3
Preparação:
Misture o açúcar com a maisena,o cacau,as gemas e uma pitada de sal.Depois,junte meio decilitro de leite frio e misture muito bem.Leve o restante leite ao lume,com a tablete em pedacinhos,e deixe ferver.De seguida,verta sobre o primeiro preparado e leve novamente ao lume,em banho-maria,até engrossar.Retire do calor,junte a manteiga e deixe arrefecer.Num recipiente à parte,levante as claras em castelo e envolva-as no preparado anterior.Verta para os (ramequins forminhas de ir ao forno)untadas de manteiga e leve ao forno,durante 30 minutos ou até os soufflés rebentarem.Retire e sirva quente polvilhado de açúcar em pó.




25 comentários:

  1. Mas que imagens tão gulosas!
    Isto é para nos deixar com desejos durante o fim-de-semana, certo?????
    Parabéns, estão magníficos!

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  2. Se é de chocolate conta comigo que eu gosto!!!
    Delicia!

    bjoka
    Rita

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  3. Hummm...que guloso!
    Ficou muito tentador.

    http://asvezescozinheira.blogspot.com

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  4. oh que delicia:) tentarei ter o mesmo exito um destes dias:) parabens pelo optimo resultado:)

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  5. Agradeço os comentários, e visita.
    Um bem haja obrigado.




    Bjinhos,e um bom fds

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  6. Que fotos tão tentadoras, uma delicia de aspecto.
    bjsss

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  7. NUNCA FIZ PORQUE TENHO RECEIO QUE ME SAIAM MAL.
    O TEU FICOU SIMPLESMENTE FANTÁSTICO....ADOREI.
    BJS

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  8. Para mim com chantilly se faz favor :)))
    Bjs

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  9. Agradeço os comentários, e visita.
    Um bem haja obrigado.




    Bjinhos,e um bom fds

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  10. Amiga,que fotos lindas estão de babar:).Que aspecto tãooooo guloso.



    bjs
    Patrícia

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  11. Que lindos soufflés.... o aspecto é irresistível!!!!

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  12. Que lindos soufflés.... o aspecto é irresistível!!!!

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  13. Agradeço os comentários, e visita.
    Um bem haja obrigado.




    Bjinhos,e um bom fds

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  14. Mary,muito tentadores este soufflê de chocolate.Levo a receita comigo.



    bjs
    Manuela

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  15. É uma maldade trazeres esse souflé de chocolate.Essas fotos estão demais, que delicia.

    Bjs

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  16. Fogo, estas fotos só dão vontade de comer :)... fantástico..
    beijo

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  17. Agradeço os comentários, e visita.
    Um bem haja obrigado.



    Bjinhos

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  18. Agradeço os comentários, e visita.
    Um bem haja obrigado.



    Bjinhos

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  19. Humm,muito guloso este soufflê.Apetece meter a mão no ecrã e tirar um :)D.As fotos estão lindas parabéns pela receita.



    Beijos
    Marina Rita

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  20. Humm,muito guloso este soufflê.Apetece meter a mão no ecrã e tirar um :)D.As fotos estão lindas parabéns pela receita.



    Beijos
    Marina Rita

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  21. Agradeço os comentários, e visita.
    Um bem haja obrigado.



    Bjinhos

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Obrigado pela visita e comentário!
Thanks for the visit and comment!

by Mary