Frango com Leite de Côco Gengibre e Manjericão

Esta é uma refeição muito fácil de confeccionar é ideal para quem aprecia a cozinha tailandesa mas que não tem muito tempo para cozinhar.É um prato que se faz em pouco mais de 30minutos,o aroma dos ingredientes e o sabor do leite de coco faz deste prato uma refeição muito agradável. receita alterada baseada no livro Cozinha Oriental. E para acompanhar, nada melhor que o clássico arroz basmati.
                                      Frango com Leite de Côco Gengibre e Manjericão

Ingredientes:
Um bom frango,partido em pedaços e sem pele
 sumo de limão
1 colher de (chá) de açafrão
3 colheres de (sopa) azeite
1 cebola grande picada
2 colheres (sopa) de gengibre ralado
3 dentes de alho picados
400 ml de leite de côco
500 ml de caldo de galinha
um ramo de coentros picado 
raspas de 1 limão
sal
pimenta moída na hora
folhas  de manjericão picado
1 red chili fresco picado (opcional)

Preparação:
Lave o frango e seque-o com toalha de cozinha. Numa taça,coloque o frango que deve estar partido em pedaços e sem pele, tempere a carne com uma pitada de sal, pimenta,e o sumo  de limão. Reserve.Coloque ao lume um tacho grande,junte o azeite,e os alhos picados, leve ao lume médio,junte a cebola.Deixe refogar até a cebola ficar esbranquiçada.Junte o gengibre,ralado,o açafrão, deixe refogar por uns 3 minutos. Em lume médio.Aumente o lume,coloque os pedaços de frango deixe ficar até dourarem por (+-)cerca de 7 minutos.
Adicione o leite de coco,o caldo de galinha,os coentros picados,as folhas de manjericão picadas,deixe cozinhar tapado em lume médio por mais (+-) 27 minutos.Verifique se a carne está cozida e junte a rapa de limão,e deixe ferver mais uns 3 minutos desligue o lume e Sirva quente.
Acompanhei com arroz branco basmati.
O Arroz fiz na bimby
Coloquei água no copo temperada de sal.No cesto coloquei o arroz basmati,programei 20.,minutos Temp/100º., Vel.,4.Retire escorra o arroz e sirva.




25 comentários:

  1. Agradeço os comentários e visita.
    Um bem haja obrigado.



    Bjinhos

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  2. este frango deve ficar delicioso,faço um parecido,mas o teu parece me melhor,bjs

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  3. minha doce Mary,mas que bom aspecto amiga,beijinhos grandes

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  4. Que delícia este pratinho, sempre faço franguinho com leite de côco quando me dá vontade de comer uma comidinha thailandesa. Sua receita lembra muito a culinária Thai.
    Bjinhos

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  5. Que belissimo pitéu!
    A segunda foto está lindissima. Quase q dá vontade de colocar o dedo para provar o molho. Hummm.
    Beijinhos.

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  6. Mary, que misturinha sensacional de ingredientes! Adorei!!!
    Vou fazer! Tem tudo o que gosto nessa receita.
    Parabéns, delicioso!
    Beijocas,
    Thais

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  7. Agradeço os comentários e visita.
    Um bem haja obrigado.



    Bjinhos

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  8. Mary,

    O aspecto dos pedaços de frango imersos no molho de coco é tentador! Eu faço um frango parecido, que, no entanto, não leva gengibre, nem açafrão nem manjericão, rsrs.

    Beijinho

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  9. Muito bonito seu fraguinho Mary, adoro comidinhas assim! Bjinhos

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  10. Que delícia, além de excelente aspecto parece ser um prato muito saboroso. Vou anotar.

    P.S. Passa lá no Picadinho de Bacana que tem um sorteio bem legal!
    Um abraço

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  11. adoro il pollo! il tuo è davvero super! bravissima! baci!

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  12. Mary, esse frango deixou-me de apetites! Vou ter mesmo que fazer, tem tudo o que eu gosto! beijinho

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  13. Agradeço os comentários e visita.
    Um bem haja obrigado.



    Bjinhos

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  14. Olá,Mary!
    Não passava aqui por este seu cantinho delicioso há uns dias,e só vejo delicias.
    Mary,este frango tem todos os ingredientes de que eu gosto, e uma apresentação linda,vou experimentar.


    Beijos
    Gabi

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  15. Olá,Mary!
    Não passava aqui por este seu cantinho delicioso há uns dias,e só vejo delicias.
    Mary,este frango tem todos os ingredientes de que eu gosto, e uma apresentação linda,vou experimentar.


    Beijos
    Gabi

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  16. Que delicia de refeição!
    As fotos estão lindas


    bjs
    Patricia Mendes

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  17. Vou já guardar esta receita para fazer na próxima oportunidade, parece-me deliciosa!
    Beijinho

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  18. Adoro a carne de frango,esta receitinha parece-me óptima.Vou fazer muito em breve.



    Beijos
    bfds
    Marina Silva

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Obrigado pela visita e comentário!
Thanks for the visit and comment!

by Mary