Omeleta de Pleurotos com Fiambre e Rúcula


Omeleta é uma refeição rápida e ligeira mas que quase nunca faço, por vezes faço para mim de queijo, porque adoro queijo. Esta receita excelente baseada numa receita da Sabores&Sabores,a combinação de ingredientes muito agradável, e para dar uso aos pleurotos que tinha no frigo experimentei, nesta omeleta que fiz para duas pessoas. Embora a receita original diga para quatro reduzi os ovos,resultado final muitíssimo bom.


4 pesoas
 Ingredientes:
  • 300g de cogumelos pleurotos
  • 100g de rúcula
  • 100g de fiambre em cubos
  • sal
  • pimenta moida na altura
  • 40 g de manteiga alho (usei 20ge 20g de azeite)
  • 8 ovos
  • 1 dl de creme culinário vaqueiro light
Preparação
Deite a manteiga alho numa frigideira antiaderente e leve a derreter enquanto rasga os cogumelos em tiras. Deite-os na frigideira e salteie sobre lume médio a forte, mexendo sempre. Junte a rúcula e o fiambre e deixe cozinhar até a rúcula estar mole. tempere com sal e pimenta moída na altura e retire do lume. Parta os ovos para uma tigela, junte o creme culinário vaqueiro, tempere com sal e pimenta e bata com um garfo ou com a vara de arames até a mistura estar homogénea.
Deite um pouco de manteiga numa frigideira antiaderente com cerca de 15 centímetros de diâmetro e leve a aquecer sobre lume médio. Deite aí 1/4 da mistura de ovos e quando a parte de baixo estiver coagulada, espalhe por cima cerca de 1/4 da mistura de cogumelos. Enrole a omeleta com ajuda de uma espátula e repita as operações mais 3 vezes. Acompanhei com arroz bastmati.











30 comentários:

  1. E que delícia!
    Bem ia agora para o almoço!
    Beijinhos

    ResponderEliminar
  2. Nunca experimentei estes cogumelos,agor ando numa de experimentar diferentes,tenho de procurar quando for as compras,bela omolete,bjs

    ResponderEliminar
  3. Uma refeição simples e deliciosa...
    http://as-receitas-da-sonia.blogspot.com/

    ResponderEliminar
  4. Uma refeição simples e deliciosa...
    http://as-receitas-da-sonia.blogspot.com/

    ResponderEliminar
  5. Hum... Essa omelete deve ter ficado deliciosa, eu adoro rúcula! Bjinhos

    ResponderEliminar
  6. Adoro omelete, essa está caprichada!
    Bjs.

    ResponderEliminar
  7. Agradeço os comentários e visita
    um bem haja obrigado.



    Bjinhos e boa semana

    ResponderEliminar
  8. Eu adoro omoletes, só não me saem bem...
    Tá com tão bom aspecto :)
    beijo

    ResponderEliminar
  9. Uma refeição simples mas muitoooo saborosa, como sempre!!!!

    Beijocas e boa semana :)

    ResponderEliminar
  10. Gosto muito de cogumelos e de ovos por isso para mim está uma delicia.
    bjsss

    ResponderEliminar
  11. Um simples omelete fica incrível com criatividade!
    Bjs

    ResponderEliminar
  12. Que boa essa omolete.Adoro cogumelos.

    Bjs

    ResponderEliminar
  13. Não como cogumelos porque já me senti mal ao comer uns, mas vou tentar fazê-lo pois são um alimento que alimenta e nem engorda. Pelo que ouvi dizer, e pelo que li, só traz vantagens.
    Gosto de omoletes, pois claro:)

    Aproveito para falar de três petições que eu tenho online:

    Uma primeira pela salvaguarda dos direitos naturais de uma mãe. Porque hão-de as outras progenitoras, das restantes espécies, ter direito a ter sempre junto de si as crias e as mães humanas não?! Será que é só um direito natural dessas espécies, mas não da nossa?!
    Cabe-me dizer que se ambos os progenitores acordarem em exercer a guarda conjunta, conscientes de que o fazem no superior interesse dos filhoa, tanto melhor. Não havendo esse acordo, nem o mínimo entendimento, a guarda terá que ser exclusiva de um (prevalece a mãe, salvo exceoções).
    Como dizia -e muito bem- um pai, a educação dos filhos é um projecto que não admite quaisquer falhas.

    Está em:
    http://www.peticaopublica.com/?pi=P2009N575

    A segunda petição é pelos deficientes, cidadãos como nós... mas esquecidos, pois não têm acesso à maioria dos serviços públicos (são necessárias rampas, etc)

    Está em:
    http://www.peticaopublica.com/?pi=P2009N134

    Tenho uma terceira, a pedir que o Estado Português apoie financeiramente -e não só- as mães que decidam (quantas não o desejam!!!) acompanhar em casa os primeiros anos dos seus filhos.
    Está em http://www.peticaopublica.com/?pi=P2010N1300

    ResponderEliminar
  14. Que colorido fantástico, mesmo apetitoso!

    ResponderEliminar
  15. Agradeço os comentários e visita
    um bem haja obrigado.



    Bjinhos e boa semana

    ResponderEliminar
  16. bem recheada e completa!!! eu nao recusava!! beijos

    ResponderEliminar
  17. que delícia!
    simples e colorida...
    babette

    ResponderEliminar
  18. Prato completo (e, pelo jeito, delicioso) não precisa mais nada!

    Beijinho e boa semana!

    ResponderEliminar
  19. Ah que delícia! Omeletes são sempre bem vindas! Adorei a combinação do recheio que você fez.
    Bjinhos

    ResponderEliminar
  20. Mary,que aspecto delicioso tem essa omeleta,eu já lanchava jantava:D



    Beijos
    Gisa

    ResponderEliminar
  21. Pois ficou uma omeleta soberba, cheia de sabores!!!
    Também não faço muitas vezes, mas de vez em quando dá jeito, porque é rápida e prática ;)
    Bjs e boa semana!
    Madalena

    ResponderEliminar
  22. Agradeço os comentários e visita
    um bem haja obrigado.



    Bjinhos e boa semana

    ResponderEliminar
  23. Mary,já almoçava com o aspecto delicioso desta homeleta,fiquei a babar..!!


    beijos
    Filipa Martins

    ResponderEliminar
  24. Bem... fiquei rendida quando entrei no teu blogue!
    uma omelete com aquele aspecto, e o empadão de frango com farinheira bastaram!

    Tenho de explorar melhor a tua cozinha!

    ResponderEliminar
  25. A omolete está soberba!
    Ovos+cogumelos=refeição maravilhosa
    Beijos

    MIDAO

    ResponderEliminar
  26. Hummm, que carinha mais linda esse omelete, Mary!!!! Delicioso!

    ResponderEliminar
  27. Oi querida
    Adorei a omeleta com rucula, nunca experimetei, mas com certeza farei em breve!
    Um abraço
    Léia

    ResponderEliminar
  28. Agradeço os comentários e visita
    um bem haja obrigado.



    Bjinhos

    ResponderEliminar

Obrigado pela visita e comentário!
Thanks for the visit and comment!

by Mary