Bife com Alcaparras,Cogumelos e Natas

Uns bifes é sempre uma refeição muito apreciada cá por casa especialmente,por um dos meu filho o T...gosta bastante.Claro que as alcaparras e os cogumelos foram posto de lado,ainda bem para mim:D que gosto bastante de ambas as iguarias.Este bifes são de peru, ficaram deliciosos mas pode ser confeccionado com bifes de novilho ou porco.

Bife com Alcaparras,Cogumelos eNatas

Para 4 pessoas

Ingredientes:
5 bifes (com de 150g cada)
azeite qb
1 colher de( sopa) cheia de manteiga
sal
pimenta moida na altura
2 dl de brandy ou aguardente velha
Para o molho
200 ml de natas  (de soja ou outras )
1 dl de molho de carne
4 colheres de (sopa) de alcaparras
250 g de cogumelos japoneses
azeite
uma colher (sopa) de manteiga

Preparação:

-Tempere os bifes com sal pimenta moida na altura.Numa frigideira antiaderente adicione a manteiga e o azeite,deixe aquecer um pouco,limpe os cogumelos com um papel de cozinha e adicione à frigideira que está ao lume deixe saltear .Retire para uma travessa e adicone mais um pouco de manteiga e azeite,deixe aquecer,junte os bifes e frite a gosto,de um lado, e de outro.

Adicione o brandy e deixe flamejar.Retire os bifes e ponha-os numa travessa aquecida.Na mesma frigideira,junte mais manteiga (se necessario) adicione as natas para culinária,o molho de carne,e as alcaparras.Deixe ferver até espessar um pouco.Cubra os bifes com o molho, acompanhado com os cogumelos.Acompanhei com arroz branco uma salada colorida.