Almôndegas de Frango

Práticas de fazer,confeccionar e saborear,as apetitosas almôndegas de frango são muito boas além de serem bastante saudáveis,é o caso destas almôndegas de frango são irresistíveis.As almôndegas quer sejam de peixe ou carne,ou mesmo vegetarianas,quer sejam guisadas,ou assadas no forno,são perfeitas para qualquer refeição e em qualquer ocasição.Baseada numa receita da Saberes&Sabores esta receita foi bastante apreciada cá por casa tanto que já voltei a repetir,e é para repetir mais vezes!

4 pessoas

Ingredientes;

• 500g a 600g de frango picado
• 50g de cebola picada
• 1 lata de cogumelos laminados
• 2 a 3 colheres de (sopa) de pão ralado
• 1 ovo
• sal
• pimenta moída na altura
• noz-moscada
• farinha qb
• 30g de manteiga
• 40g de azeite
• 1 dl de vinho branco (+-)
• 1 colher de sobremesa de maizena
• 1,5dl de água
• salsa,ou coentros picados

Preparação

Escorra os cogumelos reserve, metade e pique os restantes finamente.Junte os cogumelos picados ao frango que deve estar também picado, adicione a cebola picada e o pão ralado e tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Ligue tudo com o ovo e molde em pequenas almôndegas, com a ajuda de farinha.

Aqueça o azeite e a manteiga numa frigideira anti-aderente,junte as almôndegas e frite-as,agitando a frigideira, até estarem douradas. Refresque com o vinho branco e adicione a maizena dissolvida na água fria .Junte os cogumelos reservados, tape a frigideira e deixe cozinhar sobre lume brando durante cerca de 10 minutos (+-).Retire e perfume com os coentros picados, e sirva com arroz branco solto.