Cabrito com Arroz


Faço sempre o cabrito assado no forno é o que vai ser meu almoço de Natal.Mas como ainda tinha um pouco de cabrito que tinha sobrado de um outro que assei no forno e a precisar de ser utilizado.Descobrir esta receita no livro doze meses de cozinha,e baseada nela fiz este arroz de cabrito que ficou simplesmente divino e delicioso,muito simples de confeccionar,arroz de cabrito nunca tinha feito mas adoramos o resultado ficou divino e aprovado !!!

Para 6 pessoas

Ingredientes
  • 750g de cabrito (cordeiro ou borrego)
  • 5 colheres de (sopa) de azeite
  • 3 cebolas picadas
  • 1 cabeça de alhos (com a casca mais macia)
  • 1 copo de vinho tinto
  • um ramo de coentros frescos
  • uns de manjericão (opcional)
  • 1 tigela de arroz
  • 2,5 tigelas de água
  • sal
  • pimenta preta moída na hora

Preparação
Limpe a carne,corte em pedaços e tempere com sal e pimenta.Num tacho,leve ao lume o azeite,as cebolas descascadas e picadas e a cabeça de alhos inteira,com as cascas mais macias.Refogue de novo e, gradualmente,vá acrescentando o vinho.Junte algumas hastes de coentros,e as folhas de manjericão e cubra com água quente.Tape o tacho e cozinhe lentamente
até a carne ficar macia e o molho bem apurado.Adicione então duas tigelas e meia (2,5 ) de água
e,quando retomar a fervura,junte o arroz.Rectifique os temperos,retire os coentros e deixe o arroz cozer até abrir.Apague o lume aguarde uns minutos.Polvilhe com coentros picados na altura de servir.

Nota :
-A carne de cabrito pode ser substituída por cordeiro ou borrego.A cabeça de alhos é confeccionada com a casca de dentro,a mais branca e macia.




31 comentários:

  1. ★ ★ Oii amiga !!! ★★

    Maria é bendita, como é bendito o fruto de seu ventre. ★

    ★ Benditos são todos os que, pela fé, continuam trazendo Jesus ao mundo, com gestos de bondade e fraternidade, com atitudes que transformam a vida das pessoas. ★

    Um feliz e santo Natal !!!

    Beijinhos


    ★★ Ana ★★

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  2. Nunca comi assim o cabrito normalmente é assado no forno, mas gostei da sugestão.

    Bjs

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  3. aiii adorooo!! ando viciada em borrego / cabrito!!

    Diz-me nao colocaste colorau nem popa de tomate? O teu arroz tem uma cor fantastica!

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  4. Agradeço a visita e comentários,um bem haja obrigado.

    Verdinha,não leva nei colorau em tomate,só a cebola e uma cabeça de alhos,cabeça com a casca de dentro.Não dentes de alhos, e claro restantes ingredientes,espero ter ajudado.

    bjinhos
    Um Bom e Feliz Natal para todas

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  5. Pode ser mania, mas detesto borrego, agora cabrito, adoro, então assado no forno, até já estou a sentir.
    Assim como o teu nunca fiz.
    bjssss

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  6. Hum que arrozinho com tão bom aspecto :P

    BJs

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  7. Nós aqui tb só comemos cabrito, o peru não entra hehe...está com óptimo aspecto :* Feliz Natal ☃

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  8. Adoro cabrito, este arroz ficou mm com bom aspecto!
    bjs

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  9. O meu marido vai adorar esta receita :)
    Tem muito bom aspecto.
    Bjs e Bom Natal
    Moira

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  10. Mary,
    O aspecto é maravilhoso! Amo esses pratos ensopados e com caldo!

    Beijinho e Feliz Natal!

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  11. Amiga, que belo petisco!!
    Queria desejar-te um Feliz Natal, com muita saúde e alegria.

    Beijinhos. :)

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  12. Voce sempre com receita tao ricas!
    Desejo a voce e teus familiares um excelente natal, cheio de realizaçoes.
    Um grande abraço
    Léia

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  13. Agradeço a visita e comentários,um bem haja obrigado.

    Bjinhos,

    FELIZ NATAL para todas
    BOM ANO NOVO

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  14. Uma foto maravilhosa e uma receita ainda melhor se é que é possível!
    beijinho e um Santo e Feliz Natal

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  15. Um belo cabritinho envolvido num arroz malandrinho...que loucura! Rica refeição, Mary!:)

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  16. Cabrito não faz parte da minha dieta :) mas o aspecto é muit bom ;)

    Mas o que eu queria mesmo era desejar-te um SANTO E FELIZ NATAL!

    Beijinhos

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  17. Mary,
    Vim desejar-te e aos teus queridos,
    um feliz Natal. Muitas alegrias, Paz (e boa comida) nessa festa máxima da Cristandade!

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  18. Que luxo de cabrito.
    Votos de Feliz Natal e Próspero Ano Novo cheio de saúde xxx

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  19. Olá, Agradeço os comwentários e visita,um bem haja obrigado.

    Desejo a todas um SANTO E FELIZ NATAL

    Bjinhos,
    BOAS FESTAS

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  20. uauu que piteuzinho!
    adorei.
    um pratinho pro meu jantar sff!

    olha desejo-te um bom natal.
    bjs

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  21. Merry Christmas and a Happy New Year for you and your family! Kisses

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  22. Passei para lhe desejar um feliz natal na companhia dos seus familiares e amigos. Um beijo do tamanho do mundo, FELIZ NATAL AMIGA

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  23. Desejo-te um feliz Natal cheio de coisas boas e uma mesa bem farta!!!!!


    Beijos grandes

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  24. Mary, um Feliz e Santo Natal, na companhia de quem mais amas! Beijinhos:)

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  25. Olá, Agradeço os comwentários e visita,um bem haja obrigado.

    Desejo a todas um SANTO E FELIZ NATAL

    Bjinhos,
    BOAS FESTAS

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  26. oi Mary!
    espero que seu Natal tenha sido lindo e desejo que tenha uma ótima virada e um 2010 cheio de paz e alegria!
    bjos
    Carina

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  27. Olá Mary, bom dia.

    Que rica entrada! E logo cabrito com arroz.
    Muito obrigado.
    Obrigado também pela sua visita ao meu/nosso cantinho.

    Feliz Ano novo.


    PS. Mary, visite o site de algumas das suas amigas, que criei.
    Se gostar, inscreva-se como membro e partilhe com elas o que quiser.

    Chama-se: Laço cor de rosa.
    Site: www.lacocorderosa.ning.com

    Beijinhos.

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  28. E eu que gosto tanto do cheirinho do cabrito bem cozinhado e não posso comer porque sou alérgica... é que nem molhar um bocadinho de pão no molhinho.. snif"!!!

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  29. Olá,
    Adoro borrego,passo aqui e vejo este fantástico arroz,que aspecto bom,vou levar a receita.


    beijo
    Gisa

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  30. Olá, Agradeço os comwentários e visita,um bem haja obrigado.

    Desejo a todas um SANTO E FELIZ NATAL

    Bjinhos,
    BOAS FESTAS

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Obrigado pela visita e comentário!
Thanks for the visit and comment!

by Mary