Bolo mousse de chocolate

Este foi o bolo eleito para festejar o aniversário do meu filho mais novo T.. que fez anos à dois dias atrás e como era  dia de semana,festejou-se num jantar de família,muito agradável e em muito boa companhia.A festa mesmo será festejada pelo  aniversariante,e amigos no fim de semana,fora da casa dos papás:)O T...é grande fã e apreciador  de bolo  chocolate,e mousse de chocolate juntei o útil ao agradável e preparei este bolo de chocolate mousse.Que depois de muito procurar encontrei este bolo mousse e que é uma delicia,fez um sucesso,um bolo que fica húmido e nada enjoativo e è muito bommm..a repetir!!.E como não gosto de medidas com chávenas,porque as chávenas chá nem sempre são do mesmo tamanho,usei uma chávena chá normal,como medida e pesei os ingredientes,na balança da bimby que coloco à frente em gramas!

Bolo mousse de chocolate

Ingredientes-massa

• 4 colheres de (sopa) de manteiga =45g
• 1 chávena e meia (chá) de açúcar=330g
• 6 ovos
• 2 chávenas (chá) de farinha de trigo=320g
• 1 colher (sopa) de fermento em pó =10g
• 1 chávena de (chá) de leite
• 1 chávena (chá) de chocolate em pó solúvel =100g
• 1 colher de (chá) de sal
  
  
  Ingredientes-recheio e cobertura:
  
  
  • 2 pacotes de natas
  • 2 tabletes de chocolate meio amargo
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 claras em castelo
  Pré-aqueça o forno a 180ºC/gás4
  Preparação-massa:
  
  Junte a manteiga,as gemas e o açúcar.Bata até obter um creme esbranquiçado.Peneire a farinha com o sal,o chocolate e o fermento.Adicione à massa,batendo sempre,alternando com o leite.Junte à massa,as claras já batidas em castelo e misture delicadamente.Depois,despeje em uma forma redonda (26cm de diâmetro) untada e polvilhada.Leve ao forno médio (180°C) durante 45min.Retire do forno,espere até ficar morno e desenforme.Deixe arrefecer,corte uma tampa,na parte superior do bolo,com aproximadamente 2 cm de espessura.Reserve a tampa e cave o miolo,deixando as laterais e o fundo com a mesma espessura da borda.
  

  Preparação-recheio e cobertura:

  Leve ao lume,em banho-maria as natas para aquecer. Junte o chocolate meio amargo picado e deixe derreter completamente até alcançar um creme liso. Divida esse creme em 2 partes e, em uma delas,misture suavemente as claras batidas em castelo firme com as 4 colheres de açúcar. Na ultima mistura junte o miolo do bolo esfarelado,recheie o bolo e tampe.Com o resto do creme,cubra todo o bolo,espalhando-o com uma espátula.Depois, leve ao frigorífico.

  
  Montagem-bolo-passo-a passo
  

  Retire uma tampa do bolo de 2 cm de espessura,e parte do miolo do bolo depois de frio;

  Prepare a mousse de chocolate,conforme receita em cima indicada;

  Divida o creme mousse em duas partes iguais,e numa das partes junte as claras em castelo com o açúcar; e o miolo que retirou do interior do bolo esfarelado;

  Recheie o bolo com este creme mousse.E tape com a tampa que retirou anteriormente do cimo do bolo;Cubra com o restante creme mousse que reservou e decore a gosto.