Arroz de Marisco


Este é um dos pratos sempre,muito apreciado por o maridão.Não tanto por os comensais mais novos :)mas lá vão comendo,um jantar simples requintado em muito boa companhia da família e amiga.Este arrozinho ficou divino:)!!

Para 6 pessoas
Ingredientes
  • 800g de mexilhão
  • 400g de arroz
  • 1 kg de ameijoas
  • 1kg de camarão
  • 4 bocas de sapateiras
  • 4 colheres de (sopa) de azeite
  • 1 cebola grande picada
  • 50g de manteiga
  • 3 dentes de alhos picados
  • 1 molhinho de coentros
  • picante qb (opcional)
  • sal qb
  • 1/5 dl de vinho branco
  • 400g de tomate maduro
  • 1 folha de louro
  • pimenta moída na hora
Preparação
Limpe e lave os mariscos.Coza-os e descasque-os,aproveitando a água de todos eles,e deixando alguns camarão inteiros para decoração.Com as cascas e cabeças do camarão depois de cozido,triture tudo para fazer um fumet e depois passe por o passador.Num tacho coloque o azeite os alhos, picados e a cebola, e a manteiga refogue tudo mexendo sem deixar queimar,até a cebola estar mole e transparente.Adicione a folha de louro o tomate cortado em pedaços,sem pele e sem sementes,deixe estufar até estarem cozidos.Junte o fume (que fez),e o vinho branco deixe levantar fervura,e junte o arroz e (4 chávenas de caldo para 1 de arroz)deixe cozer por 12 minutos,junte os mariscos e o molho de coentros picados,rectifique os temperos e deixe ao lume por mais três minutos.Retire o tacho do lume e decore com alguns camarão inteiros.Sirva de imediato.


30 comentários:

  1. Bom aspecto! Eu gosto de Arroz de Marisco, apenas dispenso a sapateira e tenho preferência pelos camarões apenas em miolo do que inteiros! Tenho de me estrear a fazer um cá em casa, não deve ser complicado :)

    Beijinhos e bom fim de semana!!

    ResponderEliminar
  2. Eu também adoro arroz de marisco mas, infelizmente o marido não gosta, por isso é raro comer...
    Beijinhos

    ResponderEliminar
  3. eu adoro arroz de marisco. mas normalmente já compro a mistura. as vezes adiciono mais camaroes e fica optimo!!!!! adorei. beijinhos

    ResponderEliminar
  4. Mamã Ctaraina,experimenta porque não é dificil.
    Sushibaby,obrigado pela visita.
    Sónia,È uma opção mais rápida utilizar a mistura já preparada.Mas eu compro os mariscos fescos,o que dá mais trabalho é o mexilhão:)mas tudo se faz.

    Bjinhos para todas

    Bom fim de semana.

    ResponderEliminar
  5. Uma delicia cá em casa somos fãs, ficou uma delicia o teu.
    bjsss

    ResponderEliminar
  6. É dos meus pratos favoritos! E que ricos camarões...hehehe:)

    ResponderEliminar
  7. O maridão tem muita sorte, mas que epectáculo de arroz de marisco.
    Bom fim-de-semana.

    ResponderEliminar
  8. Adorei esse arroz e o visual (embora o setting da camera ainda precise de ser afinada) mas esta sem duvida uma super delicia e muito bem apresentado um prato de se morrer por mais ...parabéns :) jinhos doces xxx

    ResponderEliminar
  9. Se há coisa que não resisto é a um bom arroz de marisco!!

    ResponderEliminar
  10. Eu adoro eheh

    Esse camarão está de dar água na boca... que delicia :-P

    Bjokas e bom fim de semana***

    ResponderEliminar
  11. Mary,
    Isso está com um aspecto de fazer salivar, uma maravilha!
    Beijinho e bom fim de semana!

    ResponderEliminar
  12. Obrigado a todas as meninas/os pelos comentários,um bem haja obrigado.


    bjinhos
    Bom fm de Semana

    ResponderEliminar
  13. Ah...eu quero um pouquinho...pode ser?
    Adoro tudo que vem do mar!!!Bjs

    ResponderEliminar
  14. Que prato mais gostoso hein?!
    Beijos
    Fla

    ResponderEliminar
  15. Que arroz tão bom!!!! mesmo como eu gosto!
    bjs

    ResponderEliminar
  16. Também gosto muito de arroz de marisco, é uma maravilha.
    Bjs

    ResponderEliminar
  17. Excelente aspecto e sempre bem vindo pela maioria das pessoas.
    Adoro x

    ResponderEliminar
  18. Está com um aspecto delicioso! Adoro este prato!

    ResponderEliminar
  19. Obrigado a todas as meninas/os pelos comentários,um bem haja obrigado.


    bjinhos
    Bom fm de Semana

    ResponderEliminar
  20. Aiiii arrozinho de marisco!! Mas que booomm!

    ResponderEliminar
  21. Que belo aspecto, já marchava mesmo a esta hora tardia!!!

    Beijoquinhas
    Sónia

    ResponderEliminar
  22. Quem é que não gosta de um belo arroz de marisco??
    O teu está de babar, ficou maravilhoso!!
    Beijinhos

    ResponderEliminar
  23. Que belo prato. Gosto muito de frutos do mar, sempre que posso faço em casa. Lindos camarões!
    Estou seguindo seu blog. Se tiver um tempo, passa lá no meu para fazer um comentário.

    Um abraço

    João Mario

    ResponderEliminar
  24. Olá a todas/os obrigado a todas/os as meninas/os pelos comentários,um bem haja obrigado.


    bjinhos

    ResponderEliminar
  25. Cá em casa adoramos um bom pratinho de arroz de marisco. Quando o meu pai apanha amêijoas, parte tem logo destino. eheheh
    Ficou perfeitissimo!
    beijinho

    ResponderEliminar
  26. a este prato não resisto. copiei e está no topo da lista!
    está com um aspecto formidável!
    amei!
    lindo lindo lindo!

    ResponderEliminar

Obrigado pela visita e comentário!
Thanks for the visit and comment!

by Mary