Arroz de Marisco


Este é um dos pratos sempre,muito apreciado por o maridão.Não tanto por os comensais mais novos :)mas lá vão comendo,um jantar simples requintado em muito boa companhia da família e amiga.Este arrozinho ficou divino:)!!

Para 6 pessoas
Ingredientes
  • 800g de mexilhão
  • 400g de arroz
  • 1 kg de ameijoas
  • 1kg de camarão
  • 4 bocas de sapateiras
  • 4 colheres de (sopa) de azeite
  • 1 cebola grande picada
  • 50g de manteiga
  • 3 dentes de alhos picados
  • 1 molhinho de coentros
  • picante qb (opcional)
  • sal qb
  • 1/5 dl de vinho branco
  • 400g de tomate maduro
  • 1 folha de louro
  • pimenta moída na hora
Preparação
Limpe e lave os mariscos.Coza-os e descasque-os,aproveitando a água de todos eles,e deixando alguns camarão inteiros para decoração.Com as cascas e cabeças do camarão depois de cozido,triture tudo para fazer um fumet e depois passe por o passador.Num tacho coloque o azeite os alhos, picados e a cebola, e a manteiga refogue tudo mexendo sem deixar queimar,até a cebola estar mole e transparente.Adicione a folha de louro o tomate cortado em pedaços,sem pele e sem sementes,deixe estufar até estarem cozidos.Junte o fume (que fez),e o vinho branco deixe levantar fervura,e junte o arroz e (4 chávenas de caldo para 1 de arroz)deixe cozer por 12 minutos,junte os mariscos e o molho de coentros picados,rectifique os temperos e deixe ao lume por mais três minutos.Retire o tacho do lume e decore com alguns camarão inteiros.Sirva de imediato.


30 comentários:

  1. Bom aspecto! Eu gosto de Arroz de Marisco, apenas dispenso a sapateira e tenho preferência pelos camarões apenas em miolo do que inteiros! Tenho de me estrear a fazer um cá em casa, não deve ser complicado :)

    Beijinhos e bom fim de semana!!

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  2. Eu também adoro arroz de marisco mas, infelizmente o marido não gosta, por isso é raro comer...
    Beijinhos

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  3. eu adoro arroz de marisco. mas normalmente já compro a mistura. as vezes adiciono mais camaroes e fica optimo!!!!! adorei. beijinhos

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  4. Mamã Ctaraina,experimenta porque não é dificil.
    Sushibaby,obrigado pela visita.
    Sónia,È uma opção mais rápida utilizar a mistura já preparada.Mas eu compro os mariscos fescos,o que dá mais trabalho é o mexilhão:)mas tudo se faz.

    Bjinhos para todas

    Bom fim de semana.

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  5. Uma delicia cá em casa somos fãs, ficou uma delicia o teu.
    bjsss

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  6. É dos meus pratos favoritos! E que ricos camarões...hehehe:)

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  7. O maridão tem muita sorte, mas que epectáculo de arroz de marisco.
    Bom fim-de-semana.

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  8. Adorei esse arroz e o visual (embora o setting da camera ainda precise de ser afinada) mas esta sem duvida uma super delicia e muito bem apresentado um prato de se morrer por mais ...parabéns :) jinhos doces xxx

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  9. Se há coisa que não resisto é a um bom arroz de marisco!!

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  10. Eu adoro eheh

    Esse camarão está de dar água na boca... que delicia :-P

    Bjokas e bom fim de semana***

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  11. Mary,
    Isso está com um aspecto de fazer salivar, uma maravilha!
    Beijinho e bom fim de semana!

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  12. Obrigado a todas as meninas/os pelos comentários,um bem haja obrigado.


    bjinhos
    Bom fm de Semana

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  13. Ah...eu quero um pouquinho...pode ser?
    Adoro tudo que vem do mar!!!Bjs

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  14. Que prato mais gostoso hein?!
    Beijos
    Fla

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  15. Que arroz tão bom!!!! mesmo como eu gosto!
    bjs

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  16. Também gosto muito de arroz de marisco, é uma maravilha.
    Bjs

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  17. Excelente aspecto e sempre bem vindo pela maioria das pessoas.
    Adoro x

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  18. Está com um aspecto delicioso! Adoro este prato!

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  19. Obrigado a todas as meninas/os pelos comentários,um bem haja obrigado.


    bjinhos
    Bom fm de Semana

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  20. Aiiii arrozinho de marisco!! Mas que booomm!

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  21. Que belo aspecto, já marchava mesmo a esta hora tardia!!!

    Beijoquinhas
    Sónia

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  22. Quem é que não gosta de um belo arroz de marisco??
    O teu está de babar, ficou maravilhoso!!
    Beijinhos

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  23. Que belo prato. Gosto muito de frutos do mar, sempre que posso faço em casa. Lindos camarões!
    Estou seguindo seu blog. Se tiver um tempo, passa lá no meu para fazer um comentário.

    Um abraço

    João Mario

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  24. Olá a todas/os obrigado a todas/os as meninas/os pelos comentários,um bem haja obrigado.


    bjinhos

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  25. splendido questo piatto! molto invitante!

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  26. Cá em casa adoramos um bom pratinho de arroz de marisco. Quando o meu pai apanha amêijoas, parte tem logo destino. eheheh
    Ficou perfeitissimo!
    beijinho

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  27. Eu não resisto a um pitéu destes!
    :)

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  28. a este prato não resisto. copiei e está no topo da lista!
    está com um aspecto formidável!
    amei!
    lindo lindo lindo!

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Obrigado pela visita e comentário!
Thanks for the visit and comment!

by Mary