Risotto de Tamboril com Camarão e Açafrão

Este risotto de tamboril e açafrão com camarão, foi uma das minhas experiências,e que correu muito bem.Para não fazer simplesmente arroz de tamboril e camarão.Inventei um pouco como diz meu filho:),adicionei um pimento vermelho,e um pouco de açafrão.Utilizei risotto em vez de arroz carolino.Aprovado e provado a repetir!!

Para 4-5 pessoas
Ingredientes
  • 500 g de tamboril limpo cortada em pedaços
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1/5 de vinho branco
  • 350 g de arroz risotto
  • 1 pimento vermelho cortado em tiras (facultativo)
  • 4 colheres de (sopa) de azeite
  • 1/5 colher de (chá) de açafrão
  • 300g de camarão
  • 1 folha de louro
  • sal
  • pimenta preta moída na hora
  • caldo de peixe
  • coentros qb
  • 3 tomates maduros cortados
Preparação
Numa caçarola colocar a cebola os alhos,picados junte o azeite e o louro.deixe refogar um pouco.Adicione o caril o tomate, cortado,e o pimento cortado em tiras,deixe refogar um pouco.Junte o arroz e deixe fritar um pouco,regue com o vinho branco,mexa e deixe ficar em lume brando até evaporar o vinho,mexendo sempre.Adicione o caldo de peixe e junte o tamboril, mexa tempere de sal, pimenta.Deixe cozinhar,junte o camarão mexa e deixe cozer em lume brando mais uns 5 minuto,vá adicionando aos poucos mais caldo de peixe se necessário Junte os coentros picados.Sirva quente.

Nota:
-O arroz para risotto,pode ser substituído por arroz carolino.Pode suprimir o camarão e o pimento.

24 comentários:

  1. Que cor tão animadora!
    Abre o apetite logo pela manhã!!!!

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  2. Que de recetas riquísimas!
    Me encantan los tomates secos, la moussaka, el pesto rojo...
    Ummmh! que delicia!

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  3. Eu adoro açafrão, mas por acaso nunca tinha feito com peixe!
    É uma excelente ideia. e este arrozinho está com um optimo aspecto!

    Bjitos

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  4. Que belo risotto!! Fiquei a babar agora só de olhar!! Excelente!
    Bjcas.

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  5. E' um risoto completo, parace tao perfumado e saboroso - parabéns! Um abraço
    Léia

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  6. Ficou bem cremoso e com uma cor linda :) Tamboril é do melhor, com risotto deve ficar muito bem!

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  7. Ficou super cremoso, e com camarão, acho que já almoçava! hehehe:)

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  8. obrigado,a todas pelos vossos comentários,um bem haja..obriagdo


    beijo

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  9. obrigado,a todas pelos vossos comentários,um bem haja..obriagdo


    beijo

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  10. Mary, esse rissoto de tamboril, está com ar de delicioso.Gostei muito.

    Beijinhos

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  11. Ficou uma delicia, é dos nossos favoritos cá de casa.
    Muito bom.
    bjss

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  12. Ficou bem apelativo, e gosto de todos os ingredientes, perfeito.
    Bjs

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  13. Que maravilha de risoto! :)
    Deu-me cá uma fomeca... :) :)

    Beijinhos.

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  14. Nunca fiz risoto!! Que aspecto! E cor linda!

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  15. Obrigada pela visita ao meu blog.

    Gostei muito da cor do teu risoto, nunca fiz mas está nos meus planos para breve.

    Bjinho

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  16. Olá!
    Passei por aqui e olha que já almoçava... Que óptimo aspecto!
    Bj
    Mena

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  17. A combinaçao é um sucesso de certeza...
    Esta tenho de experimentar :)

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  18. Ficou com uma cor rica, deve ser uma delícia, bjs.

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  19. Abelha Maia, é verdade é mesmo muito bom.
    Isabelocas,obrigado
    bjs
    Gaspazinha,amiga se tivesses mais perto convidava para jantar.
    bjs
    Verdinha,experimenta que não te arrenpendes.
    bjs
    Sónia N.Experimenta que é muito bom.
    bjs
    Mena,obrigado.
    bjs
    Carlinha,experimenta pk é delicioso
    bjs
    Nani,obrigado.
    bjs

    Muitos obrigado a todas as amigas.
    bjs para todas.

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  20. Abelha Maia, é verdade é mesmo muito bom.
    Isabelocas,obrigado
    bjs
    Gaspazinha,amiga se tivesses mais perto convidava para jantar.
    bjs
    Verdinha,experimenta que não te arrenpendes.
    bjs
    Sónia N.Experimenta que é muito bom.
    bjs
    Mena,obrigado.
    bjs
    Carlinha,experimenta pk é delicioso
    bjs
    Nani,obrigado.
    bjs

    Muitos obrigado a todas as amigas.
    bjs para todas.

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  21. É uma combinação vencedora, de certeza :) bjinho

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  22. Isso já eu fiz algo semelhante e o teu esta com um aspecto super delicioso. jinhos doces :) xxx

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  23. Amo frutos do mar...este arroz ficou ótimo...vou experimentar,

    bjs,
    Paula

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Obrigado pela visita e comentário!
Thanks for the visit and comment!

by Mary