Sabores de aromas

Coelho com Limão e Tomilho & Spaghettini com Tomates Secos e Queijo de Cabra Não sei como ainda não tinha feito, está receita deliciosa que vem no livro da Actifry tinha cá no frigo, um coelho, foi altura de experimentar.E não me arrependi nada, ficou muito bom,fica com um sabor de limão e um aroma do tomilho,que acompanhei com Spaghettini, com tomates secos e queijo de cabra com uma receita de, Cozinha para Quem Não tem Tempo, que adorei a repetir ambos os pratos :) aprovado e provado!!

Para-4 pessoas

Ingredientes

• 600g de coelho (usei 900g ) cortado em pedaços pequenos
• 3 colheres medida de azeite
• 1 cebola
• 3 limões
• 1 copo de vinho branco seco
• 1/2 copo de água
• 1 ramo de tomilho fresco
• sal
• pimenta preta moída na hora

Ingredientes-acompanhamento

• 1 frasco de tomate seco em azeite,escorrido,usei este aqui
• 1 cebola picada
• 4 dentes de alho picados
• 1/4 de chavéna de pasta de tomate
• 2/3 chávena de vinho branco
• 220 g de spaghettini
• sal
• pimenta moída na hora
• 50g de queijo cabra esfarelado
• 2 colheres de (sopa) se salsa picada (usei coentros)

Preparação-carne

Deixe alourar a cebola picada com uma colher de azeite na Actifry durante 5 minutos.

Junte os pedaços de coelho com duas colheres de Actifry de azeite, tomilho, um copo de vinho branco, o sumo dos 3 limões e 1/2 copo de água.Tempere com sal e pimenta.Deixe cozer 15 minutos. a 20 minutos.Retire e polvilhe com salsa picada e flores de tomilho.

Preparação-acompanhamento

Coza a massa no panela com água, temperada de sal e um fio de azeite.Numa frigideira grande, aqueça 2 colheres de sopa de azeite que vem no frasco do tomate seco.Adicione a cebola picada e cozinhe durante 3 minutos ou até estar mole.Junte o alho e cozinhe por 1 minuto.Adicione o vinho branco e os tomates secos,cozinhe por 2 minutos ou até o líquido reduzir para metade.

Escorra a massa reserve 1/2 chávena de líquido da cozedura.Junte a massa ao molho e misture.Tempere a gosto com sal e pimenta .Adicione o líquido reservado para não secar .polvilhe com o queijo de cabra e as salsa sirva.

Thermomix-bimby-acompanhamento

Cozi a massa na bimby, colocar água no copo com sal ,e um fio de azeite, programar 10 minutos temperatura varoma,tempo 100º. Adicionar a massa e programar 10 minutos, tempo/100º colher inversa.O restante fiz no wor.

Nota:

-A carne pode ser confeccionada no forno,usando o mesmo metelo de preparação.Adicionando um pouco mais de azeite,e usando uma colher de sobremesa para medida do azeite.