Já andava há muito tempo para fazer pesto vermelho, que é feito com tomate seco tomate.Como não tinha tomate seco,tive que esperar até fazê-lo.Assim aconteceu sequei o tomate,que depois coloco aqui a receita do tomate seco e fotos.Estava ansiosa para experimentar está delicia,que é o pesto vermelho.Não me enganei já experimentei numa salada russa, e noutra salada de vegetais que depois coloco foto e receita e adorei muito bom.Claro que os comensais mais novos não gostaram mas não é de admirar:) eu adorei !!
Ingredientes
- 100 g de tomate seco
- 20g de pistachio
- 2 dentes de alho
- 50 g de azeite
- 40 g de queijo parmesão ralado
- pimenta preta moída na hora
Escorra o tomate,e numa frigideira anti antiaderente coloque o tomate seco já escorrido, adicione os pistachios.Leve ao lume brando,mexendo sempre durante 5 minutos, ou até os pistachio alourarem.
Transfira o contéudo da frigideira para um robot de cozinha e triture até ficar finamente triturado.Adicione o queijo ralado,os alhos e triture durante mais uns 2 minutos.tempere com a pimenta preta.Com o robot em funcionamento,adicione gradualmente o azeite.E misture bem até obter uma pasta homogénea.
Thermomix-bimby
Escorra o tomate,e numa frigideira antiaderente coloque o tomate seco já escorrido, e adicione os pistachios.Leve ao lume brando, mexendo sempre durante 5 minutos, ou até os pistachios alourarem.
Transfira o contéudo da frigideira,para dentro do copo da bimby e dê uns toques no turbo, a seguir,junte os alhos e o queijo programe 25 segundos velocidade 7 se necessário pique mais um pouco na mesma velocidade.Reduza para a velocidade 4 e vá adicionado aos pouco pelo bucal o azeite,bate durante mais 1 minuto.Até obter uma pasta homogénea.
Nota:
-Para obter um molho mais condimentado, adicione mais alho,e pimentos.O pistachio pode substituir por pinhões. Este molho é óptimo para acompanhar massas, é muito bom nas saladas de vegetais.
É a prkmeira evz que vejo pesto que não é verde hehehe
ResponderEliminarLindo!
As fotos estão fantásticas assim como esse pesto ;)
ResponderEliminarBjocas
Ficou maravilhoso Rita!
ResponderEliminarQue bom aspecto, que boa ideia. que maravilha, ai, sei lá!
Adorei!
(Fotos lindas, vês?)
Beijinho*
Olá Mary
ResponderEliminarVem retribuir a simpática visita ao meu blog e estou com sorte, logo uma receita com tomate seco!!! Consegui encontrar o dito da marca Sacla (vem em azeite) num hipermercado, pois tinha já provado em Itália e adorado! Gostei demais deste original pesto vermelho!
Oi querida, nunca havia visto este pesto e foi amor a primeira vista. Pra minha alegria tenho tomates seco e pinoli - irei fazer para o almoço, mais tarde te conto. Viva o bimby! Um abraço
ResponderEliminarLéia
Ops, desculpe-me, eu quis dizer pistachio e nao pinole (é o vicio do pesto verde - hehehe). Bjim
ResponderEliminarOlha eu também, nem sabia que existia pesto de outra cor. Adorei a idéia. Bjs Fla
ResponderEliminarNunca tinha visto pesto encarnado, original.
ResponderEliminarFicou com uma cor linda.
Depois aguardo a receita do tomate seco.
bjssssss
Mary querida,
ResponderEliminarQue pesto diferente este!!! A cor ficou linda... e imagino o quanto não deva ser gostoso... eu adoro tomate seco e pistáchios.
Minha flor, você posta cada delícia aqui, e eu fico só babando... rs
Super beijo,
Mari
Mary,
ResponderEliminarjá fiz pesto vermelho com pimentão vermelho, mas ainda não experimentei com tomates secos! Os pistaches devem dar um sabor incrível!
Linda a cor!
A cor está fantástica!
ResponderEliminarPara as massas deve ficar excepcional.
Fiz o pesto para o almoço e amamos, meu unico erro foi ter salgado a agua da pasta! Rende muito, fiz apenas a metade da receita porque somos 2 e ainda sobrou. Bjos
ResponderEliminarLéia
Léia,
ResponderEliminarainda bem que gostaste, é muito bom!!
beijo,
Muito original, não conhecia.
ResponderEliminarBjs
Também andas no crudivorismo :-)??
ResponderEliminarUm pesto vermelho é super original. Acredito em ti quando dizes que é muito bom!
Beijokas.
Fantástica receita x
ResponderEliminarPesto Vermelho??? Nunca vi...,mas fiquei interessada...Um dia quem sabe um dia arrisco???Bjs
ResponderEliminarOlá Mary! Primeiro quero-te agradecer pela tua visita ao meu blog, muito obrigada! Claro que vim logo cuscar o teu também eh eh eh... Segundo quero-te dar os parabéns pois o teu blog está muito simpático e tem receitinhas bem apetitosas e originais! Gostei do pormenor de pores as receitas como fazes na Bimby, mas também pões como se fazem do modo tradicional, o que é óptimo para pessoas como eu que não têm Bimby, (e nem me parece que vá ter alguma vez.. :P) assim também poderemos experimentar! :)
ResponderEliminarPor ultimo, digo-te que tens aqui mais uma fã, portanto fica prometido que irei voltar mais vezes para ver as tuas delíciosas receitinhas! ;)
Beijinhos,
Piteca
Tb estou na mesma: à espera de fazer novamente tomate seco pois o meu stock acabou.
ResponderEliminare depois experimento esta delícia!
:)
Beijinhos.
que maravilha......
ResponderEliminarbeijinhos rita da rita***
Minhas amigas virtuais,
ResponderEliminaro meu muito bem aja por os vossos comentários.
bjs
Minhas amigas virtuais,
ResponderEliminaro meu muito bem aja por os vossos comentários.
bjs
Adoro tomate seco, dá para substituir os pistácios por outro fruto seco?
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