Sabores de aromas

Pudim de Cuscuz com Pessego Dia Amarelo/Yellow Day

Desta vez para o dia amarelo,Dia Amarelo da Mary,resolvi fazer uma sobremesa, que não fazia há muito tempo.È muito fácil de fazer e que não é um pudim seco,a repetir!!

Para 5a 6 pessoas

Ingredientes

• 150g de cuscuz
• 500ml de leite
• 6 colheres de (sopa) de açúcar
• 1 pau de canela
• 3 ovos
• casca de 1 limão
• 20g de manteiga
• 200g pêssego em calda
• uma pitada de sal

Pré-aqueça o forno a 180º

Preparação

Numa panela ferva, o leite com 4 colheres de (sopa) açúcar, casca de limão e o pau de canela.Adicione as 120g de cuscuz, e as 20g de manteiga,e deixe cozinhar em lume baixo,mexendo sempre,Até que o líquido tenha sido completamente absorvido,e retire do lume.Corte os pêssegos em cubos muito pequenos, reservando 2 metades.Incorpore-os ao preparado de cuscuz.Junte uma a uma as gemas e as claras batidas em castelo bem firme,misturando de baixo para cima com cuidado.

Unte uma forma grande ou 4 pequenas,com manteiga, salpique o fundo o com cuscuz,restante encha-as com o preparado e leve ao forno quente a 180ºC em banho-maria por cerca de 30 minutos.

Corte as 2 metades de pêssego em 3 ou 4 tiras cada uma.Aqueça 3 colheres de (sopa) de água e junte o açúcar restante.Leve ao lume baixo, junte a fruta nessa calda por alguns minutos mexa e apague o lume.

Deixe arrefecer o pudim sobre uma grelha, desenforme no prato e deite por cima a calda com as metades de fruta por cima.