Pãozinhos Tipo Água de Mistura

 Por  a primeira vez fiz este pão de tipo água, assim que vi a receita da Isi aqui pensei logo em fazer. Pois a receita agradou-me bastante e não me enganei.Mas alterei a farinha, para metade de farinha integral ficaram muitos bons e que se fazem super bem.
Pãozinhos Tipo Água de Mistura

Ingredientes
  • 270 g de farinha
  • 250 g de farinha integral
  • 1cubo de fermento fresco padeiro( 24g)
  • 300 ml de água morna
  • 1 colher de (café) bem cheia de sal (usei uma pitada)
  • 1colher de (sopa) de mel (em vez do açúcar
Pré-aqueça o forno a 200ºC
Preparação-tradicional
Numa tigela colocar as farinhas, o sal e o fermento e misturar. Adicionar a água colocar as farinhas, o sal e o fermento e misturar. Adicionar a água e mexer à mão ou com uma colher apenas para envolver, 40 segundos-2min.. Com uma espátula limpa-se, a massa que ficou agarrada á tigela de cima para baixo,juntando a massa.
Cobre-se com um pano para que fique arejado, e deixa-se repousar cerca de 45 minutos. Ao fim desse tempo tirar bocados de massa e fazer as bolinhas,colocar num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal, e salpicado de farinha, colocar as bolinhas.Deixar descansar mais uns 20 minutos.Dar uns cortes leves e polvilhar de farinha.Levar ao forno pré-aquecido a 200º cerca de 20 minutos ou estejam douradas.

Thermomix-Bimby
Colocar tudo dentro do copo da bimby programar 5 minutos, velocidade espiga.Deixar descansar dentro da bimby,cerca de 45 minutos até a massa levantar o copinho.Depois programar mais 1 minuto, velocidade espiga.Fica uma massa muito elástica, tirar bocados de massa e fazer as bolinhas,colocar num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal, e salpicado de farinha, colocar as bolinhas.
Deixar descansar mais uns 20 minutos.Dar uns cortes leves e polvilhar de farinha.Levar ao forno pré-aquecido a 200º cerca de 20 minutos ou até que estejam douradas.
Nota:
- Usei metade de farinha de 7 sereias da Nacional.pode ser utilizada só farinha 55, o mel pode ser substituído por açúcar.


9 comentários:

  1. Olá Mary vim agradecer a tua visita ao meu blog.
    Já vi as tuas receitas e agradaram-me bastante,principalmente o pão.
    Bom feriado.
    Bjinhos

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  2. Estes pãezinhos parecem ser uma delícia...adorei. jinhossssssss

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  3. Estou querendo fazer uns pães já faz tempo. Os teus ficaram maravilhosos...bjs

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  4. Já tinha visto este pão e ainda bem que fizeste na versão metade integral e gostastes, assim fiquei a saber que tb resulta.
    bjsss

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  5. Ficaram com óptimo aspecto esses pãezinhos tb ando com eles debaixo de olho :-)

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  6. Depois de ver estes pãezinhos, vou ali buscar a manteiga e volto já para provar!
    :)

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  7. Rita nca provei pães de água... como são???

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  8. maravilhosos os teus pães!
    bjinhos!

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Obrigado pela visita e comentário!
Thanks for the visit and comment!

by Mary