Arroz de Vitelão com Shitake

Num instante.
Ou como diz o autor.Arroz de borrego com  Shitake.



Duma maneira ou de outra,a originalidade deste prato surpreendeu-me pela positiva.A Inspiração veio do chefe Hélder Diogo,a  receita do autor seria arroz de borrego com Shitake.De aspecto tão apelativo no livro,não resisti a fazê-la,alterada a meu gosto.A diferença está nas costeletas de vitelão,a base da confeção de arroz segui a receita.As costeletas grelhadas. 
Arroz de Vitelão com Shitake
Receita para 4 pessoas
Tempo de preparação 30 minutos
INGREDIENTES
1kg de costeletas de borrego
1 dl de azeite
250g de cogumelos shtitake
150g de bacon
1 cebola
4 dentes de alho
1c.(chá) de caril
1c.(chá) de açafrão
1 dl vinho branco
350g de arroz
6 dl de caldo de galinha
sal e pimenta moída na hora
1 malagueta  seca moída (facultativo)
1 ramo de coentros
2.(sopa) de sumo de limão


 PREPARAÇÃO
Core as costeletas no azeite bem quente e junte  os cogumelos  limpos e cortados em fatias,o  bacon aos cubos,a cebola e os alho picados.Aromatize com o caril e o açafrão e deixe refogar bem.Regue com o vinho e assim que este evaporara incorpore o arroz.Envolva e regue com o caldo quente.Tempere com sal,pimenta e a malagenta moída.Mexa até começar a ferver.Tape o tacho e deixe cozinhar muito lentamente durante cerca de 12 minutos.No final,envolva os coentros picados,o sumo de limão e sirva de seguida.

A minha versão um método diferente.A confeção da base de arroz sem as costeletas.Acompanhei com as costeletas grelhadas.Uma refeição divina.

26 comentários:

  1. tem uma cor bastante apelativa. que belo prato!

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  2. Que aspecto suculento de comer e chorar por mais:)
    bjus
    Cila

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  3. Ageadeço os comentários, e a visita.Obrigado.



    Um bjinho e bom fds

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  4. OLÁ MARY!
    QUE PRATO MAIS LINDO E APETITOSO, GOSTEI MUITO DA RECEITA!

    TENHA UM ÓTIMO FINAL DE SEMANA!
    BJS..

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  5. Que belíssimo aspecto Mary! O arroz com essa cor vibrante combina com o sol destes dias. E eu também prefiro a tua alteração.
    Um beijinho.

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  6. Agradeço o comentário e visita.
    Obrigado.



    Um bjinho e bom fds

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  7. Gostei! Gostei dos ingredientes e sabores e do aspecto final, parece-me delicioso!
    Beijinhos e bom fim de semana:)

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  8. Ficou com uma apresentação tão bonita! E deve estar uma delicia, até prefiro assim à tua maneira... grelhado, e em vez de borrego. :)

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  9. MARY ESSE PRATO ESTA MAGNIFICO,ADOREI TUDO.
    UM EXCELENTE FIM DE SEMANA
    BEIJO

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  10. Agradeço o comentário e visita.
    Obrigado.



    Um bjinho e bom fds

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  11. Mary também adorei sua cozinha cheia de delícias, como essa receita que me deixou com água na boca...beijkas

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  12. Agradeço o comentário e visita.
    Obrigado.



    Um bjinho e bom fds

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  13. Olá Mary! Gostei muito do seu cantinho! Vi muitas coisas gostosas por aqui...
    Obrigada pela sua visita e vote sempre!!!
    Bjus

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  14. Agradeço o comentário e visita.
    Obrigado.



    Um bjinho

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  15. Olá Mary tudo bem? Vc passou pela minha cozinha e deixou um comentario muito carinhoso, agradeço sua visita e espero que volte sempre, será muito bem vinda. Seu blog também é uma delicia, suas receitas ótimas, adorei esse prato, as maçãs assadas me deram água na boca, em especial adorei seu cãozinho Lord, é uma pena que se foi, pois esses anjinhos nos dão muitas alegrias e muito amor, já sofri muito por algumas perdas assim, pois sou apaixonada por animais. Acredite, hoje ele está com certeza correndo feliz com os amiguinhos pelos campos floridos de outra vida. Bjocas, voltarei mais vezes. Bjos ótima semana

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  16. que delícia e o prato ficou lindo beijos

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  17. que delícia e o prato ficou lindo beijos

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  18. Olá Mary,
    Vim retribuir a sua visita e conhecer o seu blog...
    Parabéns!!! Adorei o seu cantinho recheado de pratos DELICIOSOS!!!
    Hummm!!! Esse prato ficou IRRESISTÍVEL!!!
    Vou levar a sugestão comigo e te seguir para acompanhar as suas novidades...
    Grande beijo e ótima semana, Irene

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  19. Agradeço o comentário e visita.
    Obrigado.



    Um bjinho

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  20. Olá Mary! muito obrigada pela sua visita ontem, hoje quero retribuir e descubro um blog muito interessante e cheio de ideas originais. Esse prato ficou uma delicia!!!!Peço disculpa se eu não falo bem a sua lingua. Mas não a falo hà muito tempo. Um beijinho!!!!feliz semana!

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  21. Olá, Mary,

    Que aspecto delicioso tem este prato, as fotos já me atiçaram
    as papilas gustativas, rsrs.

    Beijoca!

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  22. Mary,

    Receba os meus sentimentos pela perda do querido Lord. Sei bem
    como estes amigos nos cativam com sua doçura, lealdade e peraltices!

    Um beijo!

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  23. Agradeço o comentário e visita.
    Obrigado.



    Um bjinho

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Obrigado pela visita e comentário!
Thanks for the visit and comment!

by Mary