Filetes de Salmão com Laranja Moscatel e Sementes Sésamo

 Uma refeição súper rápida e muito gostosa,uns filetes de salmão sei saber muito bem como os fazer, com uma imensa preguiça de ligar o grelhador só para duas pessoas.Olhei para as laranjas que vieram directamente da quinta do Gerês aqui para casa,algumas estavam a ficar um pouco engelhadas: D numa frigideira antiaderente,que não pega ali nada,coloquei ao lume e as ideias foram surgindo.Havia uma garrafa de vinho moscatel aberta juntei o útil ao agradável, resultado estes filetes com sumo de laranja e umas sementes de sésamo, muito agradável a repetir!

Filetes de Salmão com Laranja Moscatel e Sementes Sésamo

2 pessoas
Ingredientes:
3 Filetes de salmão
2 laranja
sal
pimenta moída na hora
coentros picados (ou salsa)
3colheres de (sopa) moscatel
sementes sésamo q.b.
1 pitada de áçucar
legumes agosto para saltear

Preparação:

Lave os filetes de salmão seque-os e tempere de sal e pimenta reserve. Numa frigideira antiaderente e com um pincel de cozinha passe em toda à volta com um fio de azeite muito pouco só para o peixe  não agarrar à chapa.Depois de bem quente coloque o peixe e deixe alourar,em lume médio.Junte o vinho moscatel deixe evaporar um pouco,e regue com o sumo de laranja,uma pitada de áçucar,junte os coentros picados as sementes de sésamo. Deixe o peixe acabar de cozinhar.

Entretanto cozi os legumes,e enquanto o peixe acaba de cozinhar noutra frigideira,adicionei  um fio de azeite,juntei os legumes temperei de alho esmagado,pimenta deixei  saltar os legumes.

Sirva o peixe com os legumes e o molho de laranja do peixe salpique o peixe com semente de sésamo.

Nota:

-Se preferir  pode substituir,o vinho moscatel por outro a gosto ex.tinto branco seco.