Gaspacho Alentejano e Salmão Grelhado com Salada Colorida

Cheguei de férias já há dois dias,e com este calor só sabe bem comidas leves e fresca.E aproveitando que estamos só os dois, sim porque os filhotes não gostam de gaspacho.E com o excesso de calorias nas férias,:D sabe bem uma comidinha bem menos calorica,e assim fiz um gaspacho à alentejana que estava sublime estava tão bom que o my husband comeu ao almoço e ao jantar e já pediu para fazer outra vez:) .Acompanhar com um salmão grelhado e uma salada variada uma refeição bastante saudável,o salmão fiz na Actiry que para só os dois estive com preguiça de ligar o grelhador,mas ficou muito bem porquê coloquei só um fio de azeite visto que o salmão é muito gordo.
Para 4-5 pessoas
  • 200 g de pão alentejano
  • 6 tomates grandes
  • 1 pimento verde (não coloquei)
  • 1 pepino
  • 4 dentes de alho
  • 4 colheres de (sopa) de azeite
  • 4 colheres de (sopa) de vinagre
  • orégão qb
  • 1,5 l de água gelada
  • 1 colher de (sobremesa) de sal grosso
Ingredientes-acompanhamento
  • 2 posta de salmão
  • sal
  • um fio de azeite
Preparação
Num almofariz pisam-se os dentes de alho como o sal.Escalde e pele uns quatro tomate retirando a grainha e reduz a puré.Misture estes ingredientes, formando uma papa,e coloque no fundo de um recipiente (terrina).Regue com parte do azeite,e do vinagre,e polvilhe com os orégãos,que deve esfarelar com as mãos.
Corte o restante tomate e o pepino em cubos pequenos e o pimento em tiras finas.Coloque tudo na (terrina) onde esta o puré de tomate,e junte o restante azeite e a água gelada.Por ultimo corte o pão em fatias e depois corte-o à mão, em pequenos pedaços juntando-o no caldo.

Thermomix-bimby

Coloque no copo os alhos e o sal e dê uns toques no turbo,passando depois para a vel 7,durante 5, seg. Junte os quantro tomate,pelado e sem grainhas,e programe 20 seg na vel,7.Até reduzir a puré se necessário deixe ficar mais uns segundos na mesma vel.Retire e e coloque no fundo de um recipiente (terrina).Regue com parte do azeite,e do vinagre,e polvilhe com os óregãos,que deve esfarelar com as mãos.
Corte o restante tomate e o pepino em cubos pequenos e o pimento em tiras finas.Coloque tudo na (terrina) onde esta o puré de tomate,e junte o restante azeite e a água gelada.Por ultimo corte o pão em fatias e depois corte-o à mão, em pequenos pedaços juntando-o no caldo.

Preparação-peixe

Lave o peixe e tempere de sal,tire a pá da Actiry coloque no sitio da pá uma taça.Coloque o peixe dentro da Actiry,e regue com um fio de azeite.Programe 13 minutos,ao fim desse tempo vire o peixe,e programe mais uns 8 minutos.Retire e acompanhe com uma salada variada.

Nota:
-O Gaspacho pode ser servido com presunto,azeitonas ou peixe frito.
O tempo do peixe grelhado na Actiry,depende da quantidade e do gosto mais ou menos grelhado.Pode grelhar num grelhador normal.



18 comentários:

  1. Isto é de uma pessoa ficar cheia de fome!!

    Tem um ar delicioso e vou decididamente experimentar!

    Muitos parabéns pelo Blog

    Um beijinho muito Chic

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  2. Ena, mas que cardápio tão completo!
    O gaspacho nunca provei, logo sereia uma estreia, mas o salmãozinho e a salada são velhos amigos! 5 estrelas!

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  3. Espero que as férias tenham sido excelentes.
    Entraste bem com força e energia, uma maravilha de receita.
    Bem apetitosa x

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  4. Amiga, que regresso de férias tão apetitoso!
    :)

    Beijinhos.

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  5. As cores e o aspecto estão mesmo fantásticos!!
    Menu super completo.. BOA!
    Beijinhos*

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  6. Estou como a Mary, nunca comi gaspacho, por isso não sei dizer se será bom ou mau...

    Quanto ao salmão, é uma postinha para mim se faz favor!!

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  7. Nunca provei gaspacho, mas este está com um aspecto fantástico!!!!
    O peixinho e a salada adorooooo e depois das férias são obrigatórios na minha ementa!!!! :)
    Beijinhos

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  8. Que maravilha de refeição, adorei tudo.

    Beijinhos

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  9. Gostei muito...é para repetir. JInhossssss

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  10. Isto é um regresso em grande!! :)
    Cada vez mais tenho vontade de comprar a Actifry, vou ter que esperar...chuiffff!

    Beijoquinhas
    Sónia

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  11. Mary, esse salmão te muito bonito, pena que não tenho estes máquinarios que vocês usam...mas vai na panela e forno mesmo.
    bjs
    Paula

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  12. Minhas anmigas,agradeço terem vindo até meu cantinho deixar todos os vossos comentários.bem haja obrogado

    beijo

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  13. Minha amiga, que maravilha! Isso sim, foi um regresso de férias em explosão de coisas boas!
    Adorei tudo, as fotos estão lindas!
    Beijo grande minha linda*

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  14. Hum, peixe é tudo de bom! Com saladinha fica melhor ainda!

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  15. Uma receita deliciosa em tempo de calor... muito bommm!!!!

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  16. Oie... Estou passando aqui no seu blog para retribuir o carinho! Amei seu blog lindo e delicioso! Estou te acompanhando! Grande bjo!

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  17. Vânia, Talita,
    Romy, »¤Þ䵣䤫,

    obrigado pelos vossos
    comentários.
    beijos pata toas.

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  18. Que bom peixinho! Gosto muito de peixe e este salmão com esta saladinha deve estar uma delicia.
    bjs

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Obrigado pela visita e comentário!
Thanks for the visit and comment!

by Mary