Gelado de chocolate

Há uns dias  fiz este delicioso gelado de chocolate,e o resultado foi muito positivo gostei bastante.Ando numa de experiência de gelados,e de chocolate foi a primeira vez que fiz mas,aprovado provado e devorado:D a repetir mais vezes.!

Gelado de chocolate 

Ingredientes:

15og de chocolate para culinária

50g de cacau
180g de açúcar

200 ml natas fresca

10 ml de leite

Preparação:
Parta o chocolate aos bocados,junte o leite e leve a derreter em banho maria.Quando estiver derretido,baixe o lume e junte o cacau, envolva muito e deixe ficar mais uns segundos ao lume, em banho maria mexendo sempre.Bata as natas em chantilly,com o açúcar.Junte o chocolate derretido e envolva bem para que os ingredientes fiquem bem integrados.Arrefeça numa taça dentro de outra maior com água fria, e coloque na maquina de gelados,ou ponha num recipiente no congelador,mexendo de duas,em duas horas,para desfazer a cristalização.

Nota:

-Sirva decorado com chantilly e pepitas de chocolate.

Thermomix-bimby

Coloque o chocolate

partido,em bocados no copo da bimby bem seco e prima o botão turbo as vezes necessárias até partir os bocados maiores.Gire o botão da velocidade gradualmente até à 9 durante alguns segundos até pulverizar o chocolate.Junte o leite o cacau,programe 10minutos,

velocidade 4,temperatura,70º,e reserve.Bata as natas em chantilly,com o açúcar.Coloque no copo onde está o chocolate programe 40 segundos,na velocidade,4.para misturar bem.Arrefeça numa taça dentro de outra maior com água fria, e coloque na maquina de gelados,ou ponha num recipiente no congelador,mexendo de duas,em duas horas,para desfazer a cristalização.

Nota:
-Sirva decorado com chantilly e pepitas de chocolate.