Frango Recheado com Ricotta e Pesto

O  peito de frango é uma carne um pouco seca.Tinha uma embalagem de queijo ricotta aberta que precisava gasta-la.

Pensei rechear com o ricotta,e molho pesto e pensei muito bem,porquê,ficaram muito bons o pesto de agrião com o queijo ricotta da-lhe um sabor agradável.Como tive preguiça de ligar o grelhador fiz na Actifry. Um resto de arroz branco cozido que  sobrou doutra refeição,misturei um pouco de pesto e levei ao micro-ondas aquecer que lhe conferiu um sabor e aroma muito agradável.

Frango Recheado com Ricotta e Pesto, e Arroz ao Pesto

Para 4 -pessoas
Ingredientes;

4 peitos de frango (ou peru)

100 g de ricotta
2 colheres de (sopa) de molho pesto
2 colheres de (chá) de azeite
pimenta preta moída na hora

Preparação;
Tempere os peitos de frango com sal, pimenta.Dê uns golpes fundo de lado nos peitos de frango,mas sem chegar ao fim.Deite o ricotta numa tigela,junte duas colher de (sopa) de pesto e misture bem.Recheie os peitos de frango com o ricotta,e dobre a ponta e prenda com um palito,para o recheio não sair.

Esta parte fiz na Actifry.Tire a pá da Actifry, e coloque uma taça no sitio da pá.Coloque a carne regue duas colher medida, de azeite tempere de pimenta um pouco de sal,marque 8 minuto.Ao fim desse tempo vire a carne, e adicione mais uma colher medida de azeite.Deixe grelhar mais uns 7 minutos ou até que estejam bem dourados.

Preparação-grelhador
Deixe aquecer o grelhador.Coloque os peitos de frango numa grelha quente e untada,pincele a carne com azeite tempere de pimenta e sal.Deixe grelhar moderadamente 7a8 minutos de cada lado até ficarem bem passados. 

Acompanhamento
Arroz branco cozido,juntar duas colheres de (sopa) de pesto envolver bem no arroz,e servir.Acompanhe com uma salada.
Nota:

- Se preferir pode substituir a ricotta por requeijão.