Frango Assado com Alecrim e Limão,e Polenta Assada

 Andava muito curiosa para experimentar a polenta,comprei há uns tempos estava à espera de uma oportunidade para a utilizar.Surgiu a oportunidade de fazer uma receita de um frango delicioso que eu também queria experimentar,da Nigella lawson "Forever Summer,",e que acompanhei com a polenta. Para a confeccionar segui as instruções da embalagem,e depois foi uma experiência que saiu muito bem.Confeccionei como se fosse um puré de batata, cortei com um cortador coloquei num tabuleiro.Temperei como com azeite,sal,alegrime, e levei ao forno quente assar.Fiquei surpreendida pela positiva,a polenta é bastante agradável e feita assim no forno,ficou óptima até "enganei" os comensais cá de casa,até o mais esquisito de todos comeu e repetiu pensando que era puré de batata e cenoura,gostei e a repetir porque ainda tenho mais metade para fazer.Este frango não é nada muito complicado como todas as receitas da Nigella, muito simples mas requintando e delicioso é o caso deste prato!

          Frango Assado com Alecrim e Limão,e Polenta Assada

Para-4/6 pessoas
Ingredientes:

• 1 frango com 1kg a  2kg cortados em pedaços
• dentes de uma cabeça de alhos ,com casca
• 2 limões (cortados em 8 cada um
• 1 ramo de tomilho fresco (usei alecrim
• 1 dl de azeite
• 150 ml de vinho branco
• sal
• pimenta preta moída na hora

Ingredientes-polenta:

• 250g de polenta
• 900g de leite ou água (usei leite)
• uma pitada de sal
• azeite
• umas hastes boas de alecrim desfiado
• pimenta preta moída na hora

Pré-aqueça o forno a 160ºC/gás3

Preparação-frango

Coloque o frango cortado numa tabuleiro de forno.Junte os dentes de alhos esmagados com a palma da mão e com a casca,os quartos de limão,o alecrim desfiado e separado do as folhas,espalhe pelo frango,reservando algumas folhas para mais tarde.Adicione o azeite e misture muito bem com as mãos,deixar o frango com a pele para cima.Juntar o vinho branco e a pimenta,espalhar por cima do frango .Cobra com um folha de alumínio e leva ao forno, em lume baixo, a moderado cerca de 2 horas.

Ao fim desse tempo retirar a folha de alumínio, e aumentar o forno para 200ºC .Deixe acabar de cozinhar o frango destapado, mais (+-) 45 minutos, ou até que esteja bem dourado e os limões comecem a caramelizar, nas pontas.Sirva salpicado com as restantes folhas de alecrim.

Preparação-acompanhamento-polenta
Coloque num taxo o leite (ou água) uma pitadinha de sal, e deixe ferver um pouco.Adicione aos poucos a polenta e vá mexendo sempre baixe o lume para moderado, mexa durante cerca de 3 minutos.

Ao fim desse tempo coloque sobre a bancada, alise-a e de-lhe um formato rectangular deixe arrefecer, cerca de 30 minutos( +-).Com um cortador vá cortando em rodelas, e coloque num tabuleiro de forno ligeiramente salpicado de azeite,e assim sucessivamente até acabar a polenta .Regue com mais um pouco de azeite, pimenta preta moída n hora e as folhas de alecrim.Leve ao forno quente enquanto assa a carne. Sirva de acompanhamento.
Nota:

-A polenta pode ser servida sem ir ao forno,só feita como se fosse um puré de batata instantâneo.Sirva a polenta quente.

-Os limões dão uma tonalidade ligeiramente um pouco amarga ao frango,eu não achei.Mas para quem não aprecie limão.Em alternativa,reduzir  para apenas um limão.Estes ingredientes são para cerca de 2kg.de carne se for só um frango reduzir um pouco as quantidades de ingredientes.

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