Sabores de aromas

Cabrito assado com Batatas e Castanhas

Este prato é dos pratos entre outros do almoço de dia de Natal!

Ingredientes

• Cabrito
• massa de pimentão ( usei tempero D`avó)
• 3 dl vinho branco
• 2 folhas de louro
• 4 dentes de alho
• 5 chalotas
• azeite
• Sal qb
• manjerição a gosto ( facultavivo)
• pimenta preta (moída na altura)
  

Acompanhamento
Batatas castanhas
sal azeite
alecrim
Pré aqueça o forno

Preparação

Colocar num tabuleiro as batatas, as castanhas pimenta sal os pé de alegrim desfiado,regar generosamente com o azeite envolver bem levar ao forno ao mesmo tempo da carne.

Preparação da carne

De véspera colocar a carne num tabuleiro que possa ir ao forno, temperar a carne envolvendo bem com a massa de pimentão, o vinho branco, louro os dentes de alho, deixar a repousar.No dia de ir para o forno juntar as chalotas adicionar o azeite o manjerição, um pouco de sal não muito porque a massa de(pimentão já tem sal),vai ao forno à assar..