Medalhões de porco à bulhão pato

lombinhos de porco,à qual mandei partir às fatias com espessura de 1cm.Estes lombinhos de porco à bulhão pato,receita Inspirada no Goucha,que me parecia deliciosa.   

E não me enganei fica muito bom.Apresentei este prato num almoço de família à qual aprovaram com distinção:) para repetir outras vezes. 

Medalhões de porco à bulhão pato

INGREDIENTES

medalhões de porco com 1 dedo de espessura tirados do lombinho

5 dentes de alho descascados e cortados em lâminas

azeite q.b.

raspa e sumo de limão

camarão descascado 

vinho branco q.b.

3 colheres (sopa) de manteiga

sal 

pimenta preta moída na altura

raminho de coentros picados

PREPARAÇÃO

Tempere os medalhões de porco com azeite, raspa e sumo de limão e alho laminado.Massaje a carne com estes ingredientes e deixe em repouso por uns trinta minutos.

Aqueça uma caçarola com tampa. Junte, na caçarola,os medalhões de carne temperados e deixe-os dourar de um lado.

Vire os medalhões de carne, tape a caçarola e deixe amaciar.

Junte os camarões congelados.Continue a cozinhar, com a caçarola tapada, por uns dois minutos. A água que os camarões vão largar é suficiente para criar molho.

Junte um pouquinho de vinho branco e o raminho de coentros picados.Deixe levantar fervura.Junte a manteiga e sacudindo a caçarola, deixe que o molho espesse.

Acompanhei com arroz  basmati,e uma  boa salada de verdes,temperada.Uma receita simples mas requintada.

Nota:2 lombinhos partidos em medalhões de 1cm dá 8 medalhões.Serve 3 a 4 pessoas

Bom apetite,Mary