Hambúrger de curgete e cenoura

Para degustar com calma e saborear cada sabor.....
Uma refeição ligeira e rápida agora que o tempo começa aquecer

É o que aconteceu com esta refeição ligeira,mas muito saborosa cheio de nutrientes.Curgetes e cenouras são alguns dos vegetais que nunca falta cá por casa,por vezes em excesso.Uma vista de olhos à minha blibioteca culminaria,a inspiração alterada surgiu da Family Kitchen.Uma refeição ligeira saboroso e nutritiva hambúgeres de curgete e cenouras,com molho de iogurte e cebolinho.Uma salada serviu de acompanhamento.Perfect.

Hambúrgeres de curgete e cenoura

com

molho de iogurte e cebolinho

Receita para 4 pessoas

Tempo de preparação 35 minutos

INGREDIENTES

200g de cenouras
400g de curgete
3 chalotas
1 dente de alho
1 c.de (sopa) de folhinhas de rosmaninho
4 ovos
3 c.de (sopa) de nata
2 c.de  (sopa) de parmesão acabado de ralar
sal
pimenta
2 c.de (sopa) de azeite

Molho de iogurte

1 iogurte natural

3 hastes de cebolinho fresco

1 dente de alho

PREPARAÇÂO

Lave e seque a cenoura e a curgete.Descasque a cenoura e as chalotas e rale todos os legumes.

Misture os legumes numa tigela,juntamente com o dente de alho descascado e esmagado.

Lave e seque as folhinhas de rosmaninho,e pique-o e acrecemte com cuidado à mistura anterior.Bata os ovos com a nata e o parmesão e tempere de sal e pimenta.Deite sobre os legumes.

Aqueça o azeite numa frigideira.Com esta massa faça hambúgeres e frite de ambos os lados em lume forte até alourarem.Retire da frigideira e deixe escorrer sobre papel de cozinha.

Sirva-as de imediato.Acompanhado do molho de iogurte.

Molho de iogurte

Lave e pique o cebolinho.Descasque e esmague o dente de alho.

Numa tigelinha,misture o iogurte  com o cebolinho e o alho esmagados e mexa muito bem.Sirva de seguida.