Hambúrger de curgete e cenoura

Para degustar com calma e saborear cada sabor.....
Uma refeição ligeira e rápida agora que o tempo começa aquecer



É o que aconteceu com esta refeição ligeira,mas muito saborosa cheio de nutrientes.Curgetes e cenouras são alguns dos vegetais que nunca falta cá por casa,por vezes em excesso.Uma vista de olhos à minha blibioteca culminaria,a inspiração alterada surgiu da Family Kitchen.Uma refeição ligeira saboroso e nutritiva hambúgeres de curgete e cenouras,com molho de iogurte e cebolinho.Uma salada serviu de acompanhamento.Perfect.
Hambúrgeres de curgete e cenoura
com
molho de iogurte e cebolinho


Receita para 4 pessoas
Tempo de preparação 35 minutos
INGREDIENTES
200g de cenouras
400g de curgete
3 chalotas
1 dente de alho
1 c.de (sopa) de folhinhas de rosmaninho
4 ovos
3 c.de (sopa) de nata
2 c.de  (sopa) de parmesão acabado de ralar
sal
pimenta
2 c.de (sopa) de azeite

Molho de iogurte
1 iogurte natural
3 hastes de cebolinho fresco
1 dente de alho

PREPARAÇÂO
Lave e seque a cenoura e a curgete.Descasque a cenoura e as chalotas e rale todos os legumes.
Misture os legumes numa tigela,juntamente com o dente de alho descascado e esmagado.
Lave e seque as folhinhas de rosmaninho,e pique-o e acrecemte com cuidado à mistura anterior.Bata os ovos com a nata e o parmesão e tempere de sal e pimenta.Deite sobre os legumes.
Aqueça o azeite numa frigideira.Com esta massa faça hambúgeres e frite de ambos os lados em lume forte até alourarem.Retire da frigideira e deixe escorrer sobre papel de cozinha.
Sirva-as de imediato.Acompanhado do molho de iogurte.
Molho de iogurte
Lave e pique o cebolinho.Descasque e esmague o dente de alho.
Numa tigelinha,misture o iogurte  com o cebolinho e o alho esmagados e mexa muito bem.Sirva de seguida.

10 comentários:

  1. Ficaram com uma cor muito apetitos.
    Gostei desta sugestão.

    http://asvezescozinheira.blogspot.pt

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  2. Esta é uma receita fantástica! irá fazê-la, sem dúvida!!!Sobretudo porque eu como muito poca carne!Obrigada Mary!!Um beijo

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  3. Uns hamburgueres vegetarianos bem apetitosos...

    Bjoka
    Rita

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  4. PArece-me muito bem estes hamburgueres. Que bela combinação de legumes.

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  5. Mary um começo de semana muito saudável, originais estes hambúrgers.

    Beijinho

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  6. Agradeço o comentário e a visita.
    Obrigado.


    Um bjinho

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  7. Gostei! Uma receita bem original e saudável, gosto muito destas sugestões com legumes! E ficaram lindos, a cor está mesmo fantástica:)
    Beijinhos*

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  8. Agradeço o comentário e a visita.
    Obrigado.


    Um bjinho

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  9. Uma belíssima sugestão!! Lá em casa também não podem faltar os legumes, principalmente estes 2!!
    Gostei muito do aspecto, colorido e saudável.
    Bjs

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Obrigado pela visita e comentário!
Thanks for the visit and comment!

by Mary